哪种鱼胶性价比高 哪种鱼胶性价比高一点

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因为:鳗鱼是含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂,抗动脉硬化,抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育,增强记忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现,鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分,是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高,可防衰老和动脉硬化,从而具有护肤美容功效。鳗鱼花胶由野生鳗鱼的鱼鳔制成,主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其滋阴作用明显,性价比非常高,是最畅销热卖的鱼胶品种,其胶质好、清香、粘滑、口感层次丰富,做法多样,可炖,煲,焖等多种做法,是平时进补不错的选择,深受大众欢迎!外形是长筒形的。

在潮汕地区最受欢迎的就是北海鱼胶和赤嘴鱼胶了,其实现在鱼胶很贵,导致很多新品种,类似什么葫芦鱼胶 黄花片 豆仁胶等等

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入门级鱼胶

1、黄花胶

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黄花胶,又名咸水鲈鱼胶,也叫小黄花、花胶仔,通常为筒状。即没有剖开鱼鳔,保持原状所晒制的花胶,主产于印尼、泰国、缅甸等东南亚一带的咸水水域,通常以咸水尖吻鲈的鱼鳔所制成,其口感好、腥味小、弹性强,价格适中,适合炖煮煲汤,是比较受大众欢迎的一款。


2、鳕鱼胶

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鳕鱼有几十个个品种,主要分布北欧,格陵兰、冰岛,另外市面上人们追求泡发率的太平洋鳕鱼胶,也就是新西兰鳕鱼胶,不同品种的鳕鱼之间生长环境天差地别,因此性价比也不一样,价格也不一样。

3、金龙鱼胶

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金龙鱼胶是鱼胶的一种,这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼,是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材,这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大,而且它外表多接近金黄色,人们就依据它的这些特性,把它定名为金龙鱼胶。

性价比鱼胶

1、北海鱼胶

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北海鱼胶公肚,拥有强劲的口感,可媲美赤嘴鳘鱼胶公肚(香港人叫“扎胶公”),价格却远不及赤嘴鳘公肚,因此常被酒楼用作鱼胶食材。

2、大耳赤嘴

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赤嘴鳘属于珍贵鱼种,生活在从没有受到污染的深水海洋,具有很高的营养价值,鱼肚的膘内提炼出来的鱼胶是鱼胶中的极品。

3、白花胶


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白花胶又名“白奈”“白莲”,取自名贵的小型鱼种浅色黄姑鱼(也叫库氏黄姑鱼)的鱼鳔,是名贵的滋补品,具有很高的价值。从鱼胶品种上来说,仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶,是鱼胶中属于传统的名贵品种。

收藏级鱼胶

1、金钱鳘鱼胶

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金钱鳘鱼胶又称小须金钱鳘鱼胶,是黄唇鱼的鱼鳔,也是花胶中的极品,被称为“鱼胶之王”。这是级别最高的花胶,非常罕见,一般都被当作收藏品收藏起来,每斤价格在几十万以上,如体型厚大者,更是达到百多万。

2、蜘蛛胶

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蜘蛛胶(小鳞波曼石首鱼)是野生大红鱼的鱼鳔,产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南。前两个产地的市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的,都是越南产地的居多。

3、台山赤嘴

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台山赤嘴是四大赤嘴鳘之首,以超过15年的陈年老胶为上品,其以功效佳口感好著称,特别适合女人孕前,怀孕期间及坐月子时食用,以及气色差或手术后的人食用。


结束语

个人觉得,花胶不了解的网友在选购花胶时,不要单独从价格角度出发去衡量适合自己,应该从性价比的角度出发选择适中的自己的。

在生活的交际中经常有身边的朋友找我购买日常滋补食用的花胶,也许是习惯了吧,三四年过去了,我一如既往会对来找购买的朋友最实惠的价格。

由于花胶是就和红酒一样年份越久,花胶中的蛋白质会被微生物更加充分分解为适合人体吸收的氨基酸,因此很多具有一定闲钱的人均把花胶当成稳赚不赔的收藏品,购入一批保存一段时间再放出市场,以此获利。这也许就是花胶价格上涨的原因之一吧。

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