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相关什么食物里面有胶原蛋白的扩展： 富含胶原蛋白的食物有哪些？
鸡爪、鸡翅、猪蹄、鱼皮、肉皮等，但是食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收，而人体内能分解这些物质的酶很少，并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低，而这些食物的脂肪、胆固醇含量又比较高，不宜经常大量使用。

“抗衰老”是女人的永恒话题，从18岁到68，只要是几个女人一聚，就开始了，从抹的啥都吃的啥，只要是能沾点抗老的元素，都要尝试一下。

否则“刘畊宏本草纲目健身操”就不会风靡全网了，好多人跟的楼梯都不会下了。有氧加无氧，适度的锻炼，才能使皮肤紧致有弹力，锻炼的同时，在吃的这方面若能跟上，那就是事半功倍了。

今天咱就给大家分享几道含“胶原蛋白”成份比较多的食物，挑几种做法简单又好吃的奉上，可以收藏着尝试下。

第五、豆子

豆制品也富含不少的胶原蛋白，这种植物蛋白还不会使人发胖，天热人会觉得吃肉太腻，不防多吃点豆制品，像豆腐脑、豆浆，还有各种豆腐都可以吃。

推荐做法：【肉末豆腐】

以豆腐为主要食材， 加入肉末葱段 ，鲜香味十足，家常又下饭。

1.一块老豆腐，切成稍微厚一点的豆腐片，大葱段不能少。一块五花肉剁成肉末，切点青红椒来搭配颜色。

2.热锅凉油，把豆腐放在锅里，开小火慢慢煎，怕粘锅还可以在锅底撒点食盐，耐住性子，一面煎好以后，再煎别一面，大约煎三分钟 ，豆腐煎至两面金黄就可以倒出来了。

3.锅内再烧油， 倒入肉末煸炒出肥油，肉末尽量煸得干一点，吃着更香。闻到肉香味，沿锅边淋点料酒去腥。

放点老抽提色 ，蚝油增香翻炒均匀。沿锅边淋入一勺清水， 加入生抽， 味精，鸡粉不需要再放盐， 酱料都是咸的。

然后放入葱段煨一会， 让葱香味融入到汤里面，放入豆腐开中火炖煮， 让豆腐吸收葱的香味。

最后把青红椒放入锅中一起翻炒，青红椒断生以后， 淋入少许水淀粉把汤汁收浓，再淋入一点明油提亮色泽，即可出锅装盘。

第四、胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的维生素a和胡萝卜素，胡萝卜素在人体中可以中和过氧化自由基，经常吃胡萝卜帮助延缓衰老。

推荐做法：【小炒胡萝卜】

1.胡萝卜削去外皮后洗干净， 切成片，切丝太麻烦。切点五花肉片，吃着香。只有胡萝卜太单调，来点芹菜段搭配一下颜色。

2.先烧油滑锅 ，滑好锅放入五花肉煸炒出里面的肥油 ，这样成菜更香，闻到肉香味以后 ，放入两粒八角。继续把肉片煸炒至干香。

放入葱姜翻炒几下， 沿锅边淋入料酒 、生抽，倒入胡萝卜， 这个时候转中小火慢慢炒，胡萝卜本身有发甜的后味儿 ，很多人不喜欢。

小火慢炒能让胡萝卜把猪油吃进去，成菜香还不会发甜，一直把胡萝卜炒至皮软 。

开始调味：放盐、味精、咱河南人爱吃的十三香翻炒均匀，再加入半勺清水， 炖煮一会 ，让食材充分入味，翻炒至水分基本收干， 就可以出锅了。

第三、鱼

鱼肉是最佳的蛋白质来源，西红柿里面的维C含量也高，两种食物的搭配，美白还能抗衰老，鱼肉洁白不碎， 汤汁酸爽开胃，天热吃开胃又解腻。

推荐做法：【番茄鱼】

1.草鱼买的时候，漂亮的老板娘已经帮咱处理干净了，再仔细清洗一下，就OK了。

洗干净以后 ，沿着脊背， 把两边的鱼肉片下来剔除鱼刺，把鱼骨和鱼刺分别斩成段，鱼肉斜刀片成薄片，这个比较考验刀工。

2.把鱼肉用清水冲洗干净， 沥干水分腌一下，食盐、胡椒粉 抓匀均匀给鱼肉码底味，打入一个蛋清继续抓匀 ，增加嫩滑的口感。

鱼片比较黏手的时候，抓入一小撮淀粉再次拌匀 ，锁住鱼肉中的水分。家里有红薯淀粉，最好用红薯淀粉，黏性比较大不容易脱浆。

3.切点姜、蒜、多来几个西红柿切小点的块。来点小葱，配菜咱用黄豆芽。

锅内烧水， 加入少许食盐入底味，放入黄豆芽焯一下水 ，去除豆腥味，大约煮2分钟 ，把黄豆芽煮熟倒出来。摆放在盘中垫底。

4.锅内烧油 ，充分滑锅倒出热油 ，加入凉油，把鱼骨煎一下，开小火煎上几分钟，把鱼骨煎香以后倒出来。

5.锅内再烧油， 放入姜蒜片 ，开小火炒出香味，把西红柿倒入，炒出西红柿的汁，西红柿的酸味不够的话，沿锅边淋点白醋增加酸甜的口感。

然后沿锅边倒入适量的清水， 调味放盐、鸡精、生抽、 蚝油增鲜 ，搅拌化开调料，倒入煎好的鱼骨 ，多炖一会，把鱼骨中的营养炖出来。

6.把番茄和鱼骨捞出来， 盛放在盘中，再次把锅中的汤汁烧开 ，转为小火，把鱼片依次放入锅中 ，火太大的话容易把鱼片煮烂，大约煮一分钟 ，鱼片定型 ，变白以后立即捞出来放在盘中。

最后撒上葱花和白芝麻，这道酸甜开胃的番茄鱼就做好了。

第二、西兰花

推荐做法：【蒜蓉西兰花】

1.西兰花切成小块，洗干净，蒜蓉西兰花少不了蒜，多拍点蒜末。再切一点红椒粒用来配色。

2.把西兰花焯一下水，锅里烧水，放点盐，用淡盐水 ，煮出来的西兰花 ，颜色更加翠绿鲜亮。大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来。快速用清水冲凉，以免西兰花回软。

3.起锅烧油，倒入蒜末煸炒一会，煸出蒜香味，倒入西兰花，颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味。

调味放盐、鸡粉转大火翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在西兰花上面 然后出锅装盘。

第一、猪蹄

推荐做法：【莲藕猪蹄】

1.提前泡上一点花生米，更容易煮熟入味。拍点生姜，莲藕削皮以后，切成滚刀块。

调个酱：放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱，一勺排骨酱搅匀先放一边。

2.猪蹄处理干净，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开，再剁成小块。

把猪蹄冷水放入锅中， 焯一下水，猪蹄冷水下锅，更容易煮出血水，多煮几分钟，倒出来用清水冲洗干净。

3.起锅烧油，滑好锅以后，留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒一下，炒出猪蹄中的油。免得吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后，淋入一点高度白酒去腥。

再放入生姜和酱料 ，快速翻炒给猪蹄上色，把颜色炒匀再放入花生米和藕片， 翻炒几下，开始加水， 水的高度没过猪蹄。

调味放食盐 、胡椒粉、 白糖搅拌均匀，大火烧开以后，起锅把猪蹄倒入高压锅中，先大火烧至上汽 ，再转小火压20分钟。

4.时间到，取下气压阀放气，把猪蹄倒出来 ，沥一下汤汁，这道软烂入味，一咬就脱骨的莲藕炖猪蹄就能食用了。

这几道都是生活中常见常吃的菜，对补充维C，延缓衰老都有一定的帮助。

其实不想老得快，不但要在吃上下功夫，还要在平时保持愉快的心情，少点操劳，每天有充足的睡眠，没事多喝水，把这些延缓衰老的法宝熟记于心，照着做，青春能多一年是一年。

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