同仁堂鱼胶图片 同仁堂鱼胶图片高清

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1、尺寸大小、厚薄同一种类的鱼胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。2、干湿度鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若鱼胶呈半透明的，质量较好。湿度大的鱼胶色灰暗无光泽，甚至有的鱼胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。3、 公母鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。4、味道优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。5、 年份鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。扩展资料：鱼胶的存储鱼胶储存年份愈久愈好。存放鱼胶最怕受潮、生虫，鱼胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。为避免鱼胶受潮，每年干爽的季节把鱼胶放出来吹一下，也可以让阳光晒一下，但经暴晒的鱼胶会卷曲，而且会开裂。对于浸发好的鱼胶不宜久存，应尽快食用。参考资料：鱼胶 （食品） 百度百科

如果能穿越回1924年的春熙路，这里还是不是“买买买”的购物天堂？答案是毋庸置疑的。成都亨得利、胡开文文具、凤祥楼……这些至今耳熟能详的百年老店，也是当时的成都“首店”。

12月17日上午，以“老字号 新时尚”为主题的百年春熙印象展暨中华老字号品牌文化节在成都春熙路开幕，各个时期的珍贵照片按时间陈列，把将近百年的春熙盛景一一展示在市民面前，也让观展者穿越时空，体验有着“百年金街”之称春熙路的“前世今生”。

今年国庆期间的春熙路

百年前的春熙路长啥样？

来看看不同年代的春熙路“首店”

作为20世纪成都最负盛名的一条既古老又年轻的商业名街，春熙路浓缩了成都的精髓，是成都最具代表性的商业步行街。

“第一家西餐厅”“第一家高级理发店”“第一家专业钟表店”.....泛黄的老照片讲述着过去时光里的春熙记忆，反映出近百年来春熙路的历史变迁、文化传承。百年春熙印象展中，以八个主要年代展示出春熙路街名的演变、昔日的集市盛景、孙中山雕像、亨得利、胡开文等百年老店入驻的历史画面。

春熙路旧景

最早的春熙路长啥样？始建于1924年的春熙路是成都第一条以“路”命名的街道，从一张张泛黄的老照片中可以看到，人群熙熙攘攘，繁华之景丝毫不亚于如今。

1925年，春熙路开街，亨得利成为首批入驻春熙路的老字号，它也是成都首家买国际进口正品腕表的商店，虽然当时没有“首店经济”一词，但从客似云来的老照片里可以看出亨得利引领着当时的消费潮流。

胡开文文具店，是春熙路上的“中华老字号”。1924年以“胡开文笔墨庄”的名称在春熙路北段开设店面，但很少有人知道，其实它也曾面临过“转型”：1930年，胡开文店转营瓷器，后才恢复文房四宝业务，以独特的经营风格成为春熙路上靓丽的文化风景线。

胡开文文具店

至今依旧是八方游客打卡地的孙中山先生站立铜像纪念碑在1928年初落成。次年，专营批发业务的“益晋恒”老商号在春熙路上先后开设了交通公司、恒兴绸缎庄和新兴绸缎庄。到1948年时，“益晋恒”的资产总值折合黄金约一万六千两，在当时工商业基础薄弱的成都算得上屈指可数的大户。

这些独一无二的历史时刻不仅仅是春熙路的标签，还是千年成都的缩影，传承着这座城市独特的文化气质，使这座城市获得了生生不息的给养。

在游人如织的春熙路，百年春熙印象展引来不少市民、游客驻足观看。“很多攻略上说 ，来到成都必须打卡的第一站就是春熙路，以前只知道春熙路是购物好去处，却不是很了解它的历史。今天看了这个百年春熙印象展，才知道原来春熙路在近百年前就是‘购物天堂’。”来自贵州的游客刘先生不无感叹地说。

镇店之宝、非遗工艺

名品首店、百年老店等你来打卡

一张张泛黄的老照片诉说着春熙路的“前世”，而一幅幅色彩艳丽的新照片却在展现着春熙路的“今生”，如今的春熙路云集最多国际范儿的名品首店，和最具成都味的百年老店。

如今的亨得利

在百年春熙印象展现场，中华老字号品牌文化节打卡活动也让游客感受到了不一样的名品首店、百年老店的魅力。成都亨得利、北京同仁堂、胡开文文具、精益眼镜、凤祥楼，春熙路上的五家百年老店设立了不同主题的分会场，设置了精彩纷呈的打卡互动活动，其中不乏镇店之宝、非遗工艺。

蜀绣

其中，胡开文文房四宝笔墨纸砚展览区，不仅展示了不同时期的笔墨纸砚，游客还可以现场了解笔墨纸砚的制作工艺和流程。北京同仁堂设立了百年文化展，推出了小小中药师体验、同仁堂鱼胶品鉴等活动，让游客近距离体验中医传承。此外，凤祥楼楼内还开设了非遗蜀绣展示区，游客可以在此赏鉴传统蜀绣。成都亨得利钟表文化静态展，则将国内外知名表的发展历程呈现在了每位游客眼前。

胡开文文具店

本次中华老字号品牌文化节打卡活动将持续至12月22日。据锦江区文旅部门相关负责人介绍，此次百年春熙印象展暨百年老字号品牌文化节将多维度的文化元素糅合、关 联、叠加、生新，据此产生开放的交流与碰撞，这是一个传承与推广的开始。以印象展览的点滴方寸之力，带着记忆的 温度、历史的厚度，去赋新百年春熙和百年老店的魅力，连接过去与未来，沟通海内与海外。

红星新闻记者 李彦琴

编辑 周霖

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