猪脚花胶汤 猪脚花胶汤的功效
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材料猪蹄500g,鱼胶100g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐做法1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入鱼胶、大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。
大家好,我是鱼胶爱好者。孕产期是女人一生中最重要的时期。这个时期要比平时更注重饮食调养,从而拥有一个强健的体魄,继续为以后的生活保驾护航。今天奉上六款适合孕妈妈的鱼胶滋补食谱,让女人在这个特殊的时期得到更深层次的滋补。
红枣百合鱼胶糯米粥
材料(1人份)
泡发好的鱼胶50克,糯米50克,红枣3颗,干百合5克,枸杞3粒,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.糯米淘洗净,放入水中浸泡约1小时,捞出备用。
3.干百合用清水泡软,洗净备用。
4.电炖砂锅内加入适量热水,放入糯米、红枣、百合,炖煮40分钟。
5.再加入鱼胶和枸杞,续炖30分钟。
6.最后加入冰糖,搅拌均匀即可。
红枣猪脚鱼胶汤
材料(1人份)
泡发好的鱼胶50克,猪蹄尖5块,红枣3颗,盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条;猪蹄尖汆烫备用。
2.炖盅内放入猪蹄尖、红枣,加入适量热水,再放入隔水炖锅中,炖60分钟。
3.揭盖,加入鱼胶,续炖30分钟,加入盐调味即可。
豆奶野米鱼胶粥
材料(1人份)
泡发好的鱼胶50克,豆奶150毫升,野米50克,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条;野米用清水浸泡3~4小时,捞出备用。
2.电炖砂锅内加入适量热水,放入野米和冰糖,炖煮30分钟。
3.加入鱼胶炖30分钟,最后加入豆奶,续炖5分钟,过程中持续搅拌至均匀即可。
红参生姜鱼胶汤
材料(1人份)
泡发好的鱼胶50克,猪骨50克,红参5克,生姜3片,盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.猪骨汆烫除去血水,中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火,捞出备用
3.砂锅中加入适量清水,放入猪骨、红参、姜片,大火煮开后转小火,炖煮90分钟。
4.揭盖,加入鱼胶,续煮30分钟,加入盐调味即可。
黑枣猪骨鱼胶汤
材料(1人份)
泡发好的鱼胶50克,猪骨50克,黑枣3颗,盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切条,备用;猪骨汆烫除去血水,捞出备用。
2.炖盅内放入猪骨、黑枣,加入适量热水,再放入隔水炖锅中,炖60分钟。
3.放入鱼胶,续炖30分钟,加入盐调味即可。
党参鱼胶鸡汤
材料(1人份)
泡发好的鱼胶50克,鸡肉100克,党参5克,盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块,备用。
2.鸡肉放入温水中,汆烫除去血水,中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火,捞出洗净后备用。
3.炖盅内放入鸡肉、党参,加入适量热水,再放入隔水炖锅中,炖60分钟。
4.揭盖,加入鱼胶,续炖30分钟,加入盐调味即可。
后语
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