红参花胶炖乌鸡的做法 红参花胶炖乌鸡的做法窍门

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用料 花胶50g红参10片鸡肉/猪肉200g鹿茸5片姜花胶红参汤的做法 全部丢炖盅里,隔水炖2h

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红参15g,花胶2只,乌鸡半只,瘦肉100g,元肉10g,红枣3枚,生姜片3片(4-5人量)

制作方法:

用冷水浸泡花胶24小时,每12小时换水一次备用。乌鸡、瘦肉洗净切块,元肉、红枣、红参、生姜片稍冲洗。把所有材料放入炖盅内,加水800ml。隔水炖约2小时,加盐调味即可。

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汤品点评:

春节是中华民族的传统节日,这时候家家户户都开心迎新年。迎新年是有很多准备功夫的,所以这段时间比较忙,睡得比较晚都是常事。而劳累感、疲倦感是因为这个过程是耗气的,如果本体气虚,这种感觉就会特别明显。

而熬夜就更是耗气伤阴的一个过程,特别是冬天本来是收藏的季节。熬夜这种行为就让本身应该收藏的人体之气妄动起来,这样耗损更厉害。当然我们是不提倡熬夜这种行为的,但是一年一度的春节有时候是很难避免熬夜的。所以我们特地在此时推出一个益气滋阴,又有意头的汤水,让大家更精神饱满地欢度春节。

红参性温而补气之力强,花胶甘平,补肝肾,养血滋阴,也平和了红参的温补之性,能达到补而不燥的目的。乌鸡和瘦肉的搭配,让汤的味道更是鲜美。元肉、红枣和生姜除了增加汤的味道层次,还增强了补益的效果,冬天很多汤水都是可以这样搭配的。

每日福利

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健康门诊:

郭丽娜 周三 8:00—12:00

儿童健康、孕妇营养、亚健康、慢性病调理、中国药膳调理

何盈犀 周二 8:00—12:00

慢性病营养、亚健康、中国体质辩证调理

团队介绍

靓汤姐姐团队由广东省中医院临床营养科的几位资深医师组成,旨在将传统中医精华以及岭南煲汤文化相结合,针对各种中医辨证、不同体质以及各节气的一些养生保健,推出各款靓汤造福广大汤粉。每款汤谱均列明功效、用料、制作方法等。汤谱取材简易,制作方便,汤味鲜美,滋补有益,实为大众日常保健及防病治病的家常食疗靓汤。

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何盈犀

主治医师

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许欣筑

主治医师

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郭丽娜

副主任医师

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林淑娴

主治医师

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