猪蹄花胶黄豆汤的做法 猪蹄花胶黄豆汤的做法窍门

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黄豆蹄髈煲主料猪蹄髈2只 黄豆半碗黑木耳6朵 山药1根 辅料葱适量 姜适量盐适量 香菜2根 黄豆蹄髈煲的做法步骤1. 木耳提前泡好，山药切块，姜切片，葱切段，将蹄髈切好洗净备用，蹄髈买的时候就让人家给你切小块2. 砂锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸后，将蹄髈放清水中漂洗净，撇去浮沫；3. 锅里重新换冷水，将猪蹄髈和黄豆一起入锅，等烧开后加入黑木耳，此时也可适当加些葱段；4. 木耳入锅2-3分钟后，转小火焖1.5——2小时，此过程中可倒入山药（山药最好切块），等锅里汤烧白，蹄髈煮烂有粘性时，便可出锅了，出锅时撒点香菜点缀下

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