花胶炖猪手炖盅做法 花胶炖猪手炖盅做法窍门

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材料猪蹄500g,鱼胶100g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐做法1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入鱼胶、大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。

降温了,南方的降温说变就变,在这样的季节,皮肤已经有出现干燥的情况,女人天生就是爱美的动物,所以咱们平时买护肤品化妆品,首先说的就是给你的肌肤补补水,水嫩光泽的皮肤看着人也显得年轻有活力。

以前大家都说广东女人的皮肤好,其实我觉得应该是江南一带的女人皮肤都特别好,一半是因为水土,一半是因为她们常用汤水滋润身体,脾胃得到滋润,皮肤和气色自然好。

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对皮肤好的汤水,大家首先想到的是猪蹄,猪蹄皮多,有胶质,女人坐月子、补身体都爱用猪蹄煲汤,胶质满满。但现在大家都讲究喝汤不能太油腻,虽然是冬天要进补的时候,但如果身体摄入的油脂太多,也会对肠胃消化系统带来负担。

除了猪蹄以外,广东女人更擅长用鸡脚、花胶这一类的食材煲汤,汤清不油腻,又有滋润皮肤的效果。今天分享的这碗汤就是用鸡脚和花胶这两种食材,如果你也想学煲汤,就花点时间看看吧!

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【鸡脚瘦肉炖花胶石斛】

食材:泡发花胶100克,鲜鸡脚5-6只,瘦肉200克,新鲜石斛2-3条,生姜1块,食盐适量。

做法:

1.准备食材。花胶也叫鱼肚,含特别丰富的胶质和维生素,也是女人们青睐的汤料之一。干花胶要提前泡发软,煲汤前备好。新鲜鸡爪5-6只,石斛有滋阴润肺的作用。

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2.鸡脚去掉指尖部分,瘦肉切成3-4大块,花胶可以稍微切成小块一些。

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3.准备几片生姜片,把瘦肉、鸡脚放入冷水中,大火烧开,汆烫煮沸1分钟,去掉血水和杂质。

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5.把鲜石斛切成小段,准备一个炖盅,花胶、瘦肉、生姜片、鸡脚全部放入炖盅里,用隔水蒸炖的方式,炖1.5小时,最后再加盐调味。

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炖汤清淡,营养、水分流失少,一次炖一盅给自己,这个冬天暖身又滋润皮肤,比炖猪蹄汤好多了,试试吧!

小提示:

如果没有新鲜石斛,用干石斛也可以。

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