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相关胶龄5年的花胶怎么样的扩展： 怎么区别花胶的好坏
花胶的好坏要选好的鱼胶，应该从下面几方面入手：1.品种：不同品种，等次也不一样，比如，一般情况，赤嘴比北海鱼胶好，北海鱼胶比鳕鱼胶好。2.色泽：以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，花胶色泽淡黄透亮者为佳。3.大小、厚薄：同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。4.干湿度：花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。5.公母选择：花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。6.气味：优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。7.胶龄：花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。并非得要吃我们的老胶，而是客观事实，老胶功效确实好过新胶。8.产地：产地的水域污染程度也影响到花胶的好坏，不过不是现在的水域如何，而且这个花胶从鱼肚子取出的那时候的水域质量如何。还有其他方面的因素，共同决定了花胶的好坏，天然，纯正，野生，陈年的鱼胶就是好鱼胶，正宗老胶，以上8点只是最基本的判断方法，希望对您有帮助。

地球人都知道“花胶越大、越老越好，功效越高”

至于好在哪？

花胶越老腥味越轻，营养越容易被吸收，见效自然就越快。

而这里所说的“花胶越老”指的就是花胶的年龄有多老。简称“胶龄”。

关于“胶龄”很多人都存在一个让小编哭笑不得的误解

近日，小编统计后台留言，居然发现了一个好玩的细节：原来有那么多人深深的误解了“胶龄”这个词的意思！

“胶龄”指的是鱼鳔从鱼肚子里取出来后开始加工晾晒算起，到这支花胶最后到你手上所经过的时间。而不是产出这支花胶的鱼的年龄大小。

花胶的胶龄和鱼的年龄的区别

鱼的年龄的大小体现在花胶上，是用“头数”来区分的，而不是用“胶龄”来区分。

鱼的年龄越大，它体内的鱼鳔就越大，制作出来的花胶也就越大。一斤5头，意思就是一斤5支花胶。这个数字越大，花胶的个头就越小，价格也越低。

之所以用“头”来做花胶的单位而不用其它，是因为花胶行业内要在交易的过程中对鱼的其它副产品进行区分。

so,小伙伴们千万不要再误解了，胶龄指的不是鱼泡泡在鱼肚子里的时间，是鱼鳔被做成花胶后的时间跨度而不是鱼的年龄。

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