最有效的去花胶腥味 最有效的去花胶腥味是什么

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相关最有效的去花胶腥味的扩展： 如何去掉鱼胶，也就是花胶的鱼腥味？
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。　　1、放入盆中倒一些黄酒，浸泡，可以去除腥味。　　2、放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除腥味。　　3、用盐腌一下，然后再用啤酒浸泡，也可以去除腥味。

花胶，有的地方也叫“鱼胶”或者是“鱼肚”，它的营养价值极高，脂肪含量也非常低，是许多爱美女性特别爱吃的这么一种美食。不过大家也知道，花胶作为鱼身上的一部分，肯定带有很重的腥气，那么怎么去除腥气，就成为了许多吃花胶人群想要解决的首要问题，其实花胶去腥气还是非常简单，跟着小编这样炖，一点腥味都没有，我们快来看看吧。

食材：

花胶一小块、糯米半杯、红枣几粒、冰糖适量

做法：

（1）将花胶洗干净后泡入清水（3-5小时）。

（2）淘洗好糯米和红枣。

（3）然后将泡发好的花胶切成小条状，然后和水一起倒入进炖盅，之后再加入糯米和红枣开火炖。

（4）如果是放在高压锅炖，一个半小时就行了，然后加入冰糖调味，普通锅时间可以稍微长一些。

去腥原理:

首先就是清洗干净，泡发冲淡花胶上的腥味，然后在炖煮花胶的时候，加入一点桂圆或者红枣、或者当归、或者花旗参，这些食材都有很好的去腥效果。如果还有腥气，也可以加入适量的姜片和葱。

还有一种最直接的方法，就是买年份久一点的花胶，鱼腥气会淡很多，简单操作一下就可以去除鱼腥气了，不过价格肯定会更高。如果实在不会去除腥气，或者懒的进行复杂的去腥操作，也可以选择购买一些市面的即食花胶，开罐就能吃，腥气也除去的干干净净，比如香港老行家的即食花胶就非常的不错。

好了，今天的美食常识就介绍到这儿了，你们学会怎么为花胶去除腥气了吗?感谢大家的阅读。

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