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相关百合银耳莲子花胶汤的扩展： 鱼胶可以和莲子一起隔水炖吗
鱼胶可以和莲子一起隔水炖，下面是做法。准备食材：干桂圆、鱼胶、莲子、红枣、枸杞、冰糖。1，首先将鱼胶洗净，泡6个小时以上，泡软后用剪刀减成条状放入炖盅。2，莲子，枸杞，干桂圆，红枣洗净待用。切记莲子不用泡，越泡越煮不烂，直接洗了下锅即可，冰糖少量。3，将鱼胶，干桂圆，莲子一起下锅，加两饭碗的水，大概450毫升左右。怕腥的，可在这个步骤里加一小片姜片一起炖，去腥！5，然后我们把炖盅放入电炖锅，隔水快炖2小时后再转慢炖。6，在快炖2小时到了后，再加入红枣，枸杞，转慢炖2小时即可。7，最后在出锅前五分钟加上冰糖，就可以端出来食用了，如下图。

山莲百合银胶汤

食材

铁棍山药100克，鲜百合、鲜莲子各50克，银耳10克，红枣3枚，生姜3片，水发花胶200克。

做法

先将铁棍山药削皮，洗净，切片；红枣劈开，去核；银耳用清水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散 。然后，连同洗净百合、莲子、花胶、生姜一齐置于炖盅内，加入清水1000毫升、白酒少许，隔水炖1小时，精盐、鸡精调味，即可。

功用

本馔食材中，怀山药性味甘平，善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；莲子性味甘涩平，长于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；百合性味甘寒，功善养阴润肺、清心安神，《日华子本草》谓其能：“安心，定胆，益智，养五脏\"；银耳性味甘淡平，善能滋补生津、润肺养胃；搭配性味甘平，功擅补肝肾、养血润燥的花胶；佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，又可调和脾胃。

诸物合烹，味道鲜美，有良好的补脾益气、养阴润肺、益胃生津、滋肾益精、养心宁神等作用，适宜于一般人群服食，尤宜于妇女润肤养颜及更年期调养。

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