甲鱼还是花胶好 甲鱼煲花胶

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吃花胶可是很有学问的.如果是自2113己享用的话,推荐你食用上等巴西北海鱼胶,这类鱼胶自用很实惠的5261.一斤才400多.如果女人怀孕坐月期间就得用红鸡赤嘴了.一般市场价3000到5000元.如果4102女人产后大出血需要救命的鱼胶,那肯定是金钱鳖了( 鱼胶之王,市价最少一斤几十W).要是送1653礼的话选赤嘴鳘鱼肚.送礼么,要有面子.呵回呵. 综上所述:我们可以看出,选花胶也是一门学答问.只有明白其中的道理.才能在社会上闯出一番天地.

鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材，鱼胶多种多样。它的好与差，本质源于鱼种的差别。

鱼鳔

不同的鱼胶对应不同的鱼种，下面有好到差讲我们就一目了然了，最差的只能用来家庭炒菜了。

鱼鳔干制

首先是蜘蛛胶，胶身鼓起来像一个锤子，很好辨认，五大名胶之一，价格较高，吃不吃就看你的钱包能力，鱼种源自小鳞波曼石首鱼。

蜘蛛胶

小鳞波曼石首鱼

赤嘴鳖鱼胶 五大名胶之一，在潮汕地区有非常高的知名度，价格较高，鱼种源自双棘原黄姑鱼。

赤嘴鳖鱼胶

双棘原黄姑鱼

白花胶 五大名胶之一，白花胶个头小，但十分值钱，也是顶级鱼胶之一，有花胶皇后之称，深受追捧，鱼种源自浅色黄姑鱼。

白花胶

浅色黄姑鱼

北海胶，和广西北海没有关系，产自大西洋的北海胶最好，太平洋的次之，鱼种源自犬牙石首鱼。

北海胶

犬牙石首鱼

斗湖胶，鱼胶又大又厚，质地偏软，鱼种源自马友鱼。

斗湖胶

马友鱼

黄花胶，价格适中，很适合作为日常滋补食用，鱼种源自海尖吻鲈。

黄花胶

海尖吻鲈

非洲黄花胶，产自非洲尼罗河，是淡水鱼胶，价格低廉，比黄花胶差很多，酒楼常用来做菜，鱼种源自尼罗尖吻鲈。

非洲黄花胶

尼罗尖吻鲈

鳗鱼胶，胶原蛋白丰富，氨基酸含量高，鱼种源自海鳗。

鳗鱼胶

海鳗

鸡蛋胶，外形像鸡蛋而得名，市场上又有新名叫小米胶，香港叫凤凰胶，是最普通的淡水鱼胶，适合家庭炒菜用，鱼种源自草鱼、鳙鱼、鲢鱼等。

鸡蛋胶 小米胶

草鱼

鳙鱼

鲢鱼

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