关于如何煎马鲛鱼更好吃的问题，下面有几个最新如何煎马鲛鱼更好吃视频的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的如何煎马鲛鱼更好吃答案，了解更多马鲛鱼到底怎么煎好吃啊?的相关详细知识。
相关如何煎马鲛鱼更好吃的扩展： 马鲛鱼到底怎么煎好吃啊?
马鲛鱼其实挺好煎的，因为这种鱼煎的过程不会粘锅，但很多人煎出来的鱼口感并不好，这种鱼如果煎的火候过了，鱼肉变得又老又硬，很难吃。要把马鲛鱼片煎得外香里嫩，主要是火候的控制，锅的温度要高一些，鱼在锅里煎得时间不能太长，时间太长脱水以后鱼肉就会变硬，也就是猛火快熟的方法，出锅后撒上一些椒盐就可以食用。当然也可根据各人的口味喜好，做一些汁交上去等等

香煎马鲛鱼

因为价钱低廉，马鲛鱼是餐桌上的常客。当年学校食堂手艺十分有限，什么菜都做的很普通。但偶尔吃到的咸菜烧马鲛鱼和香煎马鲛鱼，可能也是食材新鲜的缘故，显得特别好吃一些。所以，对马鲛鱼，我可以说是很有感情了。

现在季节的马鲛鱼，不如春天的肥嫩，所以煮起来未必能给高分。但切片腌制，煎成金黄香脆来吃，还是很棒的，当然如你所知……

不配两杯是不行的啊!

---

配 料：

马鲛鱼一条、生姜

料酒、盐、油

一条马鲛鱼，剁成这样1.5-2cm厚度的片，用盐和姜汁抹均匀。然后这样摊起来放在通风的地方晾上3-4小时，入味的同时收一收水分。

大火热透了锅，下油烧至微微冒烟的程度，转中火，切几片姜放下去煎炸出香气。

姜颜色变深就拨到旁边，把腌好的鱼块放下去煎。不要去铲，煎一会儿之后底部自然会有一层较熟的部分，轻轻一戳就不会粘在锅上了。

淋一点热油在上面，让鱼肉温度稍微高一点，这样翻身煎另一面的时候也不易粘锅。

其实如果真的还是怕粘锅，下锅前在鱼块两面轻轻拍上一点点生粉，也是有帮助的。反正两面都煎成这样金黄好看就OK了。

重复煎完所有的鱼块就好了。你若熟练一点一次可以多煎两块，还是费不了多少时间的。

哎，就这么简单，反正家里吃，鱼头鱼尾也一块儿煎了。可以趁出锅比较烫的时候微微飘一点白胡椒上去。嗯，接下来就剩倒酒了。

若一次吃不完，怕回潮了干吃不好吃，也可以第二天切一些白萝卜丝，放进马鲛鱼大火少汤滚透，最后勾薄芡撒白胡椒，又成了一道美味暖人的羹汤了。

更多生活味道

咖喱油炒牡蛎｜5分钟，快手牡蛎肉，惊为天人，不要忘了把酒冰一下

带鱼三吃｜香炸、清蒸、红烧，你更喜欢拿哪一种下酒？

萝卜牛肉杂煮｜贴秋膘，当然要从一碗萝卜牛肉杂煮开始~

陈皮排骨｜煎焗版野路子，自己凭空想出来的，应该说，还不赖~

蛋黄酥/火腿酥｜这手工感……满分！切对半摆个盘装个逼，Enjoy~

今天如何煎马鲛鱼更好吃的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关如何煎马鲛鱼更好吃视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。