如何吃鱼胶 鱼胶怎么吃法最好

关于如何吃鱼胶的问题，下面有几个最新鱼胶怎么吃法最好的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的如何吃鱼胶答案，了解更多鱼胶怎么吃的相关详细知识。
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? 鱼胶属于低脂肪，高蛋白的食品。鱼胶是产妇及大病初愈者食用的佳品。但是吃鱼胶也是有禁忌的，那么，应该怎么吃鱼胶呢?下面小编带你详细的了解下。鱼胶的功效与作用：鱼肚所含的蛋白质是胶质蛋白，每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。鱼肚不仅是餐桌上的佳肴，而且对人体有相当的滋补和药用价值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用鱼胶加工成的鱼胶属于低脂肪，高蛋白的食品。中医认为“其味甘、性平，可以补肾益精、润肺健脾、止血消肿”。用干鱼肚加水、白糖炖服可用于解毒、消炎、补胃而作为滋补食品。鱼胶胶，在医药卫生和工业上有多种用途。具有强肾、益精、平火、补气等功能。产妇及大病初愈者食用最宜。一般人以为鱼胶的功效是滋阴补肾，但它其实阴阳两补，但虚火喉痛、感冒未愈者渐时不宜。1.胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，另外 配南枣煮水，安胎补血，效果真的不错。2.此外，如不怕腥，蒸鲩鱼胶或鳙鱼胶来吃，对子宫下垂及小肠气有辅助疗效。鱼胶的食用方法：1.鱼胶可制作红烧鱼胶、大扒鱼胶、鸡茸鱼胶、鸡丝鱼胶、三丝鱼胶、桂花鱼胶、高汤鱼胶及奶汁烩鱼胶等名菜。2.将鲜鱼胶文火焙干，碾成粉末，分成数份，再将鱼胶末夹在煎好的荷包蛋中，趁热吃下，一日两次，不间断；3.与此同时用鲜柳叶泡水代茶饮用，如此坚持数月可治愈肾炎。

入冬滋补季，饮食的重点是滋阴润燥。你知道秋冬季吃什么养生吗？鱼胶中含有大量的胶质,是补而不燥的佳品，所以鱼胶是秋冬季养生的最佳选择，这样吃鱼胶，补而不燥！

鱼胶汤

鱼胶，向来被誉为女性护肤品，但是，有些初识鱼胶的朋友，却还不知道鱼胶的基本泡发及炖煮方式、食疗搭配。下面小膳为大家介绍介绍。

关于鱼胶泡发需要蒸吗？蒸到什么时候

需要蒸，蒸至收缩变软即可

鱼胶泡发，建议是隔水蒸至收缩变软，然后放到冰水里面泡发12小时左右即可，鱼胶泡发后，会让鱼胶的口感更佳，Q弹爽口，出胶率更高。

阳江赤嘴公

关于鱼胶用冷水泡还是热水

建议用冷水泡更好

鱼胶是鱼鳔制成的干制品，其实泡发鱼胶的时候使用冷水浸泡，有些宝宝会选择用热水浸泡或者温水浸泡，虽然可以缩短浸泡时间，但热水或温水，过烫会导致某些花胶表面已经泡烂了，内部却还没泡到；而用冷水浸泡，其中的水分就可以慢慢沁入到鱼胶中，使花胶完全润透变软，建议选择冷水泡发更好。

北海胶泡发

关于鱼胶能用开水泡发吗

不能

这是由于鱼胶中富含胶质，如果用开水直接泡发，会导致鱼胶中的胶质析出，鱼胶质地变黏，其中的营养成分也会有一部分的流失，造成鱼胶的营养价值降低，口感变差。

北海胶泡发

关于鱼胶不泡能直接炖吗

可以，但是一般不建议

鱼胶是属于海味干货，食用时需要泡发，不泡发直接炖都是可以的，如果是一些陈年老胶、名贵的鱼胶（老赤嘴、老白花胶、老蜘蛛胶），可以不泡发直接炖，新胶的话建议还是泡发，如果不浸泡直接炖，那么炖煮时间会要大大延长，而且直接炖煮的花胶汤质地会很粘稠，口感也会比较差。

石肚赤嘴

鱼胶食谱：

黄芪猴头菇鱼胶鸡汤

黄芪猴头菇鱼胶鸡汤

食材

泡发好的鱼胶160克，鸡肉600克，黄芪10克，猴头菇60克，料酒20毫升，生姜数片，葱花、盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

2. 猴头菇用清水泡发，洗净后切块，备用。

3. 鸡肉放入温水中，淋入10毫升料酒并拌匀，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

4.砂锅中加入清水，放入鸡肉块、黄芪、姜片、猴头菇，淋入10毫升料酒，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮60分钟。

5.揭盖，加入鱼胶，续煮30分钟，最后加入盐调味，盛出后撒上葱花即可。

海底椰响螺白菜鱼胶汤

海底椰响螺白菜鱼胶汤

食材

泡发好的鱼胶160克，猪肉500克，响螺60克，白菜300克，海底椰15克，无花果15克，陈皮1个，料酒5毫升，生姜3片，盐适量。

做法

1. 将泡发好的鱼胶洗净切块;猪肉余烫除去血水，备用。

2.响螺洗净后放入锅中，淋上适量料酒，加盖煮10分钟后关火静置2小时，洗净备用。

3.陈皮用清水浸泡5 ~10分钟，用小刀刮去果皮内白色的瓤， 洗净备用。

4.无花果、海底椰洗净备用;白菜用清水洗净，沥干水分，备用。

5.砂锅中加入清水，放入除鱼胶之外的食材，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。

6. 揭盖，加入鱼胶，续煮30分钟至食材入味，加入盐调味即可。

苦瓜石斛人参炖鱼胶

苦瓜石斛人参炖鱼胶

食材

泡发好的鱼胶160克，猪龙骨500克，石斛8克， 人参2克， 野生苦瓜(小苦瓜) 1个，盐适量。

做法

1.将泡发 好的鱼胶洗净切块，备用。

2. 野生苦瓜表面洗净，不切开，备用。

3. 石斛、人参洗净备用。

4.猪龙骨汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出备用。

5. 炖盅内加入适量清水，放入猪龙骨、苦瓜、石斛、人参，再放入隔水炖锅中，炖90分钟。

6. 再加入鱼胶，续炖30分钟后调入盐即可。

今天如何吃鱼胶的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鱼胶怎么吃法最好的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。