广式鸡丝炖花胶的照片 浓汤花胶鸡丝羹

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花胶30克，鸡半吃，枸杞10克，盐少量，再加上少许的料酒。 花胶先泡发切件，视厚薄一般为2-5小时为宜，鸡肉飞水，后将花胶鸡肉枸杞一起放入炖锅肉注水，隔水炖最佳，炖2-3小时，加少量盐和料酒就可以了，如果怕腥的朋友可以放两片姜。 关于花胶的做法可以旺我，旺旺名就是用户名，这边有群专门讨论花胶的做法。

又是一年中秋节，在我们这里，中秋节和过年一般，显得格外重要，很多外出工作，上学的纷纷回家，就是为了全家团圆吃顿饭，说说笑笑，其乐融融。今年的也是一样，前几天出差了，今天才回到家，动车站像春运一样，人挤人，排个队安检就花了四十分钟，看到不少人插队冲进去，我想幸好早起两小时，不然估计赶不上车了。今天妹妹妹夫带着孩子回家吃饭，想赶紧回家筹备着，没想到回到后，看到婆婆早已准备好一桌饭菜，10菜1汤，丰盛美味，都来看看有什么吧~

这一道是广式的白切鸡，我们这边逢年过节必备，听过这次买的鸡是别人圈养的，喂玉米长大的，一个五斤多，花了160块，贵是贵了点，但是看看这黄澄澄的鸡皮，味道鲜美，也算是十分值得了！

婆婆还特地熬了鱼胶鸡丝汤，汤汁浓郁如牛奶一般，这秋季喝起来十分的舒服，鱼胶美容养颜，秋季多喝能够防止皮肤小细纹的滋生，婆婆经常喝鱼胶汤，都六十多了，皮肤还很光滑细嫩。

这一盘是墨鱼煎饼，买的是楼下整个墨鱼饼，煎好了切开摆盘，这个墨鱼饼真材实料，里面有很多的墨鱼碎，吃起来太美味了。

这一盘是油炸鲜奶，鲜美细嫩，入口即化的口感，简直太美味了，婆婆一端上桌，两个孩子抢着吃，三口一块，看着婆婆直乐呵！

这是香葱奎龙鱼，也是我们这边的特产，第一次煎的时候我拍了图发圈，很多人很好奇它的做法和味道，其实就是把奎龙鱼剪开一边，取刺后，填入满满的葱段，香煎两面，别说吃，闻着那香气都要馋死了。你要是碰上这鱼，绝对不要错过！

这一道是葱爆牛肉，牛肉经过了腌制，快手爆炒，口感很是鲜嫩，这年头，猪肉的价格都快赶上牛肉了，牛肉的营养价值更高，还是很值得一吃的。

这一道是百香果排骨，之前我出过食谱，果香十足的一道菜，色香味俱全，简直就是逢年过节宴客必备！

这一煲是海蛎韭菜煲，婆婆的手艺真的很了不得，做得太好吃了，8月开海了，海蛎子又多又肥美，一口一个吃得好爽啊！

这一盘是荷塘月色，里面有西芹，大红豆，胡萝卜，百合和腰果，这边的酒席必备菜，可当菜可当小吃，吃得差不多的时候解馋又解腻。

这一道是鸡屎菜炒红螺，也算是家乡味最浓的一道菜了，听到这个名字别恶心，鸡屎菜其实就是萝卜缨腌制成都得酸菜，切碎了和红螺肉炒，开胃又下饭呢，不知道您吃过没有呢？

这一道是蒜蓉蒸茄子，和平时吃的略有不同，婆婆做的这菜十分的引人食欲，加了茄汁，营养丰富极了，改天一定要和婆婆好好讨教一下做法。

最后一道当然就是绿叶青菜了，婆婆的最爱，每顿饭必有，记得有一次忘了买还被婆婆训了许久，加点蒜蓉炒一炒，确实十分的解腻。这10菜1汤都是婆婆做的，手艺是不是堪比大厨呢？全家人吃得很开心，辛苦老人家了！你们过节都吃了什么呢？欢迎留言晒图告诉馋猫哦！

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