花胶螺头煲鸡汤功效 花胶螺头煲鸡汤功效与禁忌
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花胶是海“八珍”之一,与燕窝、鱼翅齐名,素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白,多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说,以前,老人家会留起一些花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般,平时MM们也可以煲一些来喝,乌鸡更是女性的上佳滋补品,花胶乌鸡汤滋补养颜,生活再忙,也不能亏待自己。
在唐朝,乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水,吃野生的草粮以及小虫为生,所以它也吸收了精华。
乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
适合人群及适用量:
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
温馨提示:
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
虽然白天的厦门还是30多度的样子,早晚忽而秋凉,这个时候对于吃货来说,又是一年滋补的季节。今天Abby给大家分享的宝藏餐厅,一般人都不太知道,因为是藏在小区里。那就是能吃到地道广州菜的泷悦。
泷悦给我的感觉像一个私享美味的空间,只有六间包厢,每一道菜都精选食材,精心烹调,精益求精,很符合私房菜的调性,也很适合亲朋好友小聚吃饭。
花胶鸡汤:我个人最推荐的就是这道,大家都是知道广东最有名就是煲汤了。好烫需要慢熬,当天鲜炖的花胶鸡汤也不例外,需熬10几个小时才能出品,记得提前预订哦。
食材上A级深海鱼花胶加上肉质鲜嫩的广东清远走地鸡,简直就是get美食buff, 不仅味道香浓温润,对女生来说胶原蛋白满满,美容养颜,还是男性加油站。
椒盐富贵虾:超过手掌大的泰国极品富贵虾,上一次吃这么大的还是在巴厘岛吃的,无比怀念。从端上来就香气四溢,色泽诱人。
没想到的是这居然还是开了天窗的富贵虾,简直是我等富贵虾爱好者的福音。没有男生帮忙剥皮又如何?自制椒盐酱加上炸的香蒜,外酥里嫩,越吃越香,太贴心了。
啫啫田鸡:这是我在广东时候,深夜食堂的必选。经过极高温的烧焗后,瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,里面的田鸡十分入味,肉质紧实。
鳝丝煲仔饭:煲仔饭是广东菜不可错过的,没想到这里选用优等黄鳝搭配泰国上等香米组合,口感层次丰富,尤其是充分搅拌之后,黄鳝的鲜味渗透饭粒里,忍不住多吃几口。
奇妙虾球:这是精致代表。每一粒都是肉质饱满的大虾,入口香甜,口感酥脆,搭配红火龙果粒,演绎幸福的味道。
黑松露响螺片:雅致的摆盘,丰富的色彩,Q弹的螺片、清新的百合和西芹,加上黑松露芬芳,带着夏末最后的清新和大海味道而来。
龙胆鱼:花椒绝对的点睛之笔,没有浓油赤酱,就是以最简单的烹调,将新鲜龙胆鱼的魅力放大到极致,鲜嫩可口。
桑芽叶泡水打鱼丸:从广东来的纯水库鱼当日现杀新鲜手打鱼丸,与有清肝明目功效的桑芽叶一起煮,味道清香,营养丰富。
不仅大菜精致美味,小菜方面,泷悦也是可圈可点。柠檬蜇头,将柠檬果酸与海蜇头的爽脆结合,清新爽口。
异曲同工之妙的还有这个捞汁老蛏,颗粒饱满的老蛏肉十分肥美入味,而且也是贴心去壳装盘,免去用餐时候剥壳的尴尬和不便。
最后来份老醋花生,边吃边聊,人生得意须尽欢,亲朋好友常相伴。就算再忙,吃饭吃点好的,联系不断。
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