温州鮸鱼胶(温州有哪些必吃的美食？)
温州有哪些必吃的美食？
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壹周君知道温州海鲜、江鲜蛮出名，用这些食材做出的菜肴自然有很多，像人尽皆知的江蟹生、鮸鱼做出的敲鱼、鱼丸、鱼饼等等。
温州菜又叫做是瓯菜，瓯是瓯江的瓯，就是那条穿越温州的江。说到这条江，壹周君自然而然就想到了江蟹。江蟹吃法蛮多，炒制的红烧江蟹、做成汤的豆腐蟹汤、生吃的江蟹生等等。其中最著名的莫属江蟹生。
“保留食物原味”是温州饮食的一大特点，这无人不晓的江蟹生就是典范。它是一道传统冷菜，瓯江产的梭子蟹再佐以调料就能制成一道江蟹生。“鲜”自然是江蟹生最显著的特征，冰凉的蟹肉淋上酱汁后味道便丰富了起来。当地人日常做江蟹生还会配一碗白米饭，冰凉的蟹肉搭配热乎乎的米饭，倒有些“冰火两重天”的意境。
温州鱼丸是极有名的，也是一道当地的传统菜肴。和我们对鱼丸的固有印象不一样，温州鱼丸的形状是不规则的。鮸鱼肉是鱼丸的主料，去刺剔成鱼茸后还会用调料腌渍，最后加入淀粉和葱花姜末。一碗鱼丸看似清淡，味道是不容小觑的，调味品的薄淡味的事留住鱼丸的鲜。
温州的鱼类蛮多，像是家家户户都吃的子梅鱼、小黄鱼，制成干货的鱼干也是受欢迎的，比如鳗鲞，也是家庭饭桌上、酒桌上的必备。贝类海鲜也是不少的，像花蛤、“瓜子蛤”、文蛤等等，红烧、浸酒、烧汤都是它们常见的做法。
温州粉干是美食界的老字辈儿，在北宋初年，当地粉干的制作就已经是盛名，海鲜粉干是一道不错的美味。
温州吃货必须发言。
说起温州的好吃的，那可多了去了，就是属于不管你走到多远，都会想念的那种。
如果是因为我是家乡人，自带滤镜的话，那么我的室友就能够更充分证明温州美食了。来了一趟温州，就爱上了这里的美食。
1、灯盏糕
《天天向上》黄明昊来温州这一期中，安利的特色小吃之一就是灯盏糕，让在场的众人垂涎三尺，“即使冷了也很好吃。”陶晶莹如此评价。
但我想说，刚出炉的灯盏糕更好吃！
一层薄薄的饼皮炸得金黄酥脆，一口下去就满口留香的那种酥脆。
里面只是单纯的萝卜丝、鸡蛋、肉末，但层层叠加之后，最朴素的食材融合，味道却是一绝：萝卜丝爽口，鸡蛋鲜香，再加上肉末的肉香作为点睛之笔。好吃！
以前在外地吃不到灯盏糕，总要去买点萝卜丝饼解馋，但真的比不上灯盏糕啊。
2、清明饼儿
清明刚过，一定要说一下温州正宗的“饼儿”（没错，温州话的清明饼的叫法就是这么软萌）。
温州的棉菜饼儿，外表看起来很普通但口感却没话说。软糯的口感带着棉菜的清香，里面的夹心不像别的地方有甜口的，温州的青团就是咸口的。
最常见的夹馅是：咸菜笋丁肉末馅儿。本地腌制的初熟的咸菜，不过分酸也不淡，恰到好处；笋是最新鲜的春笋，爽脆里回味是带着一点甜的；肉要选择带一点点肥的肉，这样里面的馅儿才不干。
除此之外，我的永嘉小姐妹给我带的萝卜丝馅儿的也超好吃啊！一瞬间觉得打开了新世界。
3、薄饼
说完清明饼，一定要提一提我最爱的薄饼啊！温州过端午要吃薄饼，但是这么好吃的东西居然只能端午节吃？
也许很多温州人都和我一样的想法，于是，现在即使不是端午节，也有不少菜场卖薄饼的饼皮。
薄饼和春卷挺像的，不过是放大版的，里面的馅料也不一样。韭菜、豆芽、香菇、胡萝卜如果炒得香喷喷，出锅，再加一点蛋丝，卷好。
入口：嗯！这么简单的食材，为什么能这么香！
4、番薯黄夹
这是我虽没有吃到，但情有独钟的一样美食。
同事疯狂安利的一样美食，她说是大门岛的特产，但是一直没有带给我们吃过，气。
感觉有点类似于永嘉的锦粉饺，只是表皮是直接由番薯制成，软糯可口。
馅料分甜咸两种：甜的有麻心，咸的夹豆干、猪肉、葱、韭菜等。
5、猪油糕
在座的有甜食爱好者吗？说了这么多咸口的，这款甜品可以登场啦。
猪油糕煎至两面金黄，撒上糖，铺在叶子上（有点像粽叶？）。
入口香脆的外表里面软糯极了，仅是一点糖就激发了猪油糕最原始的香甜，好吃！
6、麦饼
金华有酥饼，衢州有烤饼，温州有麦饼。
很多人都吐槽温州的麦饼饼皮太厚，一点也不脆。
但是，身为温州人不能更爱了好吗？麦饼不催，但是表面一点点焦黄带着一点韧，里面有梅干菜、咸菜口味两种。馅料丰富极了！
个人认为，温州麦饼的优势就在于口感更丰富，吃起来更满足！
对了，来温州买麦饼，永嘉麦饼是绝佳！
7、杏仁腐
最后，以清爽的冷饮最为结束。
杏仁腐的地位如何呢？
在温州，没有杏仁腐的夏天是不完整的夏天。
夏天来上一碗冰冰凉凉的杏仁腐，里面满满的水果、芝麻、杨梅干、葡萄干、再加入一点薄荷水，太完美了！！！
8.鸭舌
温州特产，鸭舌必须拥有姓名！曾经到外地读大学，室友们就央求我带点温州的鸭舌回来，她们说就想尝尝正宗的温州鸭舌。鸭舌现在也有真空包装的，当然也有市场上已经加工过，上锅蒸一蒸就好的。建议买第二种，比较好吃。
9、鱼饼
温州鱼饼口感柔韧，现在淘宝上就有卖真空包装的，放锅里一蒸，鲜香一下子就出来了。在这时候一定要蘸一下酱油醋，微酸的米醋味才能够激发鱼饼的鲜味。
10.鮸鱼圆
说起鱼圆，很多人一定不陌生，但是温州的鱼圆之所以能称之为特产，就是因为它的与众不同。不同于其他鱼圆的圆润外表，温州鱼圆的造型就有点随心所欲了。但是，里面的鱼肉却不是虚的。温州鱼圆不破坏鱼肉的口感，入口还是能吃出鱼肉的丝瓣感。可以用来煮鱼圆面，单纯鱼圆汤（一定要加一点米醋和胡椒粉！），或者水里一捞蘸酱油醋也可以。
当然这只是很小很小的一部分而已，温州还有超多美食，欢迎来呀~
如果你喜欢我的回答，或者想了解温州，请关注温州日记哦~
温州美食我来说
温州美食很多，藕叔这里就举几个特别不一样的美食
温州鱼丸
说起鱼丸，大家脑海中的第一印象应该是圆圆的丸子，但是温州的鱼丸却很有特色，它是珊瑚形状的。
温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点，水乡人家常见的风味小吃食品，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色。江蟹生
顾名思义就是生螃蟹，还记得贝爷有一集片子曾活吃过螃蟹，其实这种行为，在温州还是很多人每天经历的事情
胶冻
一听这个名字，大家应该会觉得是一种胶状物凝结而成的冻吧。的确如此，不过这种冻确是一种鱼冻
灯盏糕
顾名思义，就是跟灯盏相似的小吃，虽然叫做糕，但是不是一种糕点
温州的地道美食非常多，笔者从小在温州长大，十分热衷于吃温州地道的美食。后来长大了，带外地去求学和发展后，家乡的地道美食也甚少有机会去吃到，大多数只能停留在笔者小时候的记忆里，或者是趁着过年时放假回家乡解解馋了。
温州的地道美食有灯盏糕，瘦肉丸，猪油糕，九层糕，炸泡泡，牛肉羹，烧仙草，猪脏粉，平阳炒粉干，苍南肉燕，鱼丸汤，糯米饭，清明饼，矮人松糕，番薯饺，小馄饨，文成拉面和永嘉麦饼，江蟹，血蛤，蝤蛑等等。比如灯盏糕的里面馅料是放了萝卜丝，虾皮，鸡蛋，肉末，最后用面糊裹好，放到油锅里高温油炸而成的小吃。灯盏糕吃起来外脆里香，很有嚼劲。
记得在笔者小时候，上小学的学校门口经常会有一些老奶奶在摆摊，卖烧仙草和炸泡泡。那时候的炸泡泡蔬菜只要两三毛钱一串，香肠和肉类的需要五毛钱一串。自己选好想要吃的东西，拿给摊主放到油锅里炸，一般很快就出锅了，摊主会在扎好的泡泡上刷油，撒上辣椒粉，孜然粉还有酱油，吃起来味道好极了。由于小时候零花钱有限，加上家里的大人们都觉得炸泡泡太油腻了不健康，也不允许小孩儿吃，所以那时候能够吃上一次炸泡泡，真的是太幸福了。
在温州有许多地方都能吃到这些地道的美食，在大街小巷里，或者是在天一角，都能够尝到地道美食。现在也有很多温州人把地道美食带到了其他城市，比如在杭州就有卖温州瘦肉丸，或者是平阳炒粉干，虽然味道不及家乡的好，但是能吃到家乡的风味还是令人挺满足的。
温州市辖鹿城、龙湾、瓯海、洞头4区，瑞安、乐清2市（县级）和永嘉、平阳、苍南、文成、泰顺5县。说起温州本地特色美食每个市县每个人心目中都会想起很多。
糯米饭 蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤，汤汁裹着糯米，在口中被咀嚼，被回味，这是每一代温州人记忆中的早餐味道。
猪油糕 简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱。猪油糕又名脂油糕，由糥米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮稍脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，入口油而不腻。
灯盏糕 因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。经油锅炸至通身金黄酥脆，饱满的馅，酥脆的壳，外酥里嫩，鲜香无比。
炒粉干 经油锅里的翻来滚去，炸至通身金黄酥脆，饱满的馅，酥脆的壳，外酥里嫩，鲜香无比。
永嘉麦饼 最正宗的麦饼还是要到永嘉来买的，麦饼黄而不焦，食之松脆，喷香，堪称美食。
猪脏粉 猪肠、猪血、粉干等配料配制而成，其味清香扑鼻，猪肠酥烂软糯，猪血嫩滑可口，粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美。一碗猪脏粉，一份浓浓的温州味道。
温州鱼丸 由肉多骨少的新鲜鮸鱼等去骨，剁碎，混着生粉、姜末等配料制成。鱼丸摘在滚烫的沸水里，起锅时，加醋，抖入少许胡椒，撒上葱花、香菜。鱼丸酸得让人垂涎欲滴。
鸭舌 温州人称鸭舌为“鸭赚”，属于凉菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，饱满有嚼劲。
温州馄饨 “皮薄、肉香、料足”，是温州人最爱的家乡美食之一。过去，在夜间的街弄巷口，流动馄饨担“笃、笃、笃”的敲梆声，回荡在很多温州人的记忆里。
相信在你看了这些小吃后，心中有更多的温州美食涌上心头。说说你喜欢的温州小吃都有哪些。
瑞安湖岭牛肉
说到瑞安的肉食，就不得不提起远近闻名的湖岭牛排，瑞安湖岭镇的牛排制作方法是传统中国式的炖煮，取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药材及调料，温火煮上个把钟头，便是一道美味。三五个人点上一盘热气腾腾的牛排，加上牛筋、牛肚等冷盘，再来几瓶啤酒，就这样吃开了。
温州酱油肉
临近年关，人们就要开始为年货而忙碌了，其中一项就是晒制酱油肉。这些猪肉在拌过调味品的酱油中浸泡上约一小时，用绳子悬挂在通风处，经过两到三天的太阳日晒制，就成了年夜饭餐桌上的佳肴。晒制得当的酱油肉咸鲜、微甜，软硬适中，稍带点肥膘的精肉则更加香甜。酱油肉最传统的吃法就是直接隔水蒸熟，切片后即可食用。
平阳怀溪番鸭
怀溪乡是温州平阳县辖乡，“怀溪番鸭”以怀溪乡本地放养的番鸭、红酒、生姜等为原料，经独特的方法烹调而成。在去除鸭肉腥味的同时能够最大程度保持着鸭肉原有的香味。鸭汤鲜美醇厚，浓郁中带着清甜，令人胃口大开。
平阳招斌土鸡
招斌土鸡采用自家放养的本地鸡，土锅柴灶炖出的原味土鸡，只加了姜片和少许的调料，绝添加味精和鸡精，味道鲜美，油而不腻，别的地方很难享受到。
楠溪江岭上人家烤全羊
岭上人家位于永嘉县鹤盛乡岭上村内，烤全羊外脆里嫩、油而不腻的烤全羊是当地极具风味的特色菜，每桌必点。每到周末，岭上人家中的十几家农家乐几乎家家爆满，停在公路边的汽车长达几公里。当地烤全羊以本地山羊为原料，采用独特配方炭烤而成，可谓色香味俱全。
文成伯温药膳贡兔
文成县有着悠久的养兔、食兔传统，素有“兔乡”之称。“药膳贡兔”是以肉兔为主料，用老酒腌制10分钟，再配以白术等多种中草药，加水炖2个小时便可食用。药膳贡兔不仅肉质鲜美，汤味纯正，而且具有滋阴补肾、美容养颜、活血去湿的功效，深受人们青睐，是民间传统的滋补佳品，是文成的一道特色美食，也是伯温十大名菜之一。
文成猪头排
文成猪头排在选材上特别讲究，一定得是文成当地农民自家养的土猪。制作时，需剔除猪头上的全部肥肉，只留下精肉部分。猪头骨边边角角的一点肉，紧粘连着骨头，故格外得美味，有“骨中肉”之美称，烹饪后的猪头骨更是让人垂涎欲滴。
文成农家猪蹄
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。性平，味甘咸；具有补钙、美容、养颜等功效。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用。
鹿城藤桥熏鸡
藤桥熏鸡是温州民间传统名菜，藤桥熏鸡以农家本地三黄鸡为原料，按照民间传统技法精制加工而成，是一道可口诱人、色味俱全的温州特色美食，其成品色泽鲜亮，表皮干韧，肉瘦香脆，肥而不腻，味道醇香浓郁，回味无穷。
瓯海泽雅家烧本地鸡
纯正的本地鸡用农家自酿的老酒慢慢炖入味后，会在上面漂着一层薄薄的黄油，入口皮爽肉滑，香味浓郁！一些农家乐将糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟，做成了当下很受食客欢迎的糯米本地鸡，此菜一端上桌已是香味扑鼻，吃上一口香味满口乱窜，这才叫真正的“泽雅味道”。
泰顺烟熏腊兔
烟熏腊兔采用泰顺山区农民青草饲养的肉兔，取宰后整兔置于“米烧”锅内烤制而成。色泽褐红油亮，肉质干结细嫩，香甜浓郁诱人。食用时通常将腊兔切块，以姜、香菜等香料炒制，味馥郁；也可拌以曲醋蒸煮，酸辣香甜，为下酒名菜佳品，让食客们流连忘返。
苍南油淋土鸡
鸡肉选取当地农家人工所饲养的土鸡，配以八角、花椒、甘草、葱、酱油、糖、香油、黑醋、清水等等，经过煮、炸、炒等数道程序烹制而成，滋味鲜美，麻辣可口 ，且富有营养，有滋补养身的功效。
苍南埔坪卤鹅
最正宗的埔坪卤鹅是在埔坪老街上，据说已有50来年历史。满满的一大盆，如小山般堆起，斩肉切块，已无鹅形，不是论只而是论斤卖。颜色呈赤酱色，格外入味，是绝好的下酒菜。
苍南华阳牛肉
华阳卤牛肉从先祖已传承八代，用多种中草药与调料经八道工序卤制而成。独具保持营养，原汁原味且清香扑鼻，回味无穷之优点，为餐席之佳肴。
温州的小吃很多，比如泡泡，炒螺蛳，鱼饼，瘦肉丸，江蟹生，灯盏糕，糯米饭等等。
如果要吃泡泡，记得去瓯海二高，那里的泡泡最出名，但二高门口有两家泡泡店，都没有名字，很多人会去错，去成学校右手边第一家泡泡店，其实最正宗的还是右手边第二家（面对着学校大门，右手边第二家）
图为泡泡摊
瘦肉丸得去小胖墩瘦肉丸，那里的味道最令人回味无穷。小胖墩里也有鱼饼卖。
糯米饭是温州的早点必吃选项，每个街区小巷里都有，找个最近的就行。
温州菜的特点，技术在于呛黄酒，温州人不吃辣不吃加糖菜，吃的是酒鲜味，这个对厨师的技术很考究，炒海鲜讲究滑嫩酒香，需要快速爆炒，炒出来老远多能馋出口水来，入口香甜酒味满口香，一直香到肚子里从鼻孔里透出来一股浓浓的老陈黄酒味里跟着鲜鱼肉味，地道的温州味，过瘾呀[赞] 我推荐我最爱吃的特色美食，小猪肠金姑纱面，羊肉锦粉面，黄酒肉黄花锦粉皮，山珍海味球菜炒粉干，姜皇虾仁包，鸡汁竹笋纱面汤，酒糟木鱼仔，菜咸春笋肉，菜干骨头肉，苋菜干炒田魚。红糟三肥肉，鱼糕鱼饼，江蟹生，老酒肉炖带鱼，黄酒爆蛏子，老姜黄酒煎黄鱼，老黄酒炒螃蟹，酒蒸青蟹，溪鱼苋菜肉，姜汁腌雪蛤，山珍鸡汤粉干，黄酒肉煎蛋麦面。菜咸盘菜肉。黄鱼咸排骨汤，豆汁肉小鱼干，姜葱老酒爆青虾，先分享这些吧！
老乡来多多推介好吃的吧
一直觉得味道这感觉随人，而且不算地道温州人，不过有人邀请还是努力一答
灯盏糕当然是温州特色，不过我没在市区吃到儿时的味道，毕竟现在有卫生要求，用的油都不会太老，小时候的灯盏糕，油都不知道炸了多少时候，但是那个香脆可口，一直记挂在心，现在比较好的应该也就解北的那家了吧。
糯米饭，早餐一霸，几乎是个温州人都怀念小时候的糯米饭，可是家家做法不同，个人喜好也不同，我比较喜欢咸味，都去康乐坊的一家吃。
豆脑，也是早餐吃的，温州这里豆脑一般是甜食，可是苍南人都是豆脑排骨汤的咸食，温州市去目前没找到，不过豆脑好吃的就是防空洞路口那一家吧，他家年假超久的。
猪蹄，隆重推荐家乡美食苍南金乡猪蹄，超肥超好吃，从小吃到大，长膘全靠它。
永嘉麦饼，温州市区随处可见，本人觉得一般，以为是永嘉人的思乡之物，不过塘头麦饼真的与众不同，居然是薄脆的，好吃，可惜路远，不长吃到。
瘦肉丸，说到这货，真的是恨不打一出来，简直是温州小吃的败类，本人成长史见证了瘦肉丸一步步堕落的历史，高中时还是能吃到瘦肉的鲜美弹牙，大学时，尚可识肉味，如今简直就是个面疙瘩，哎，说起来都是泪。谁要是有地道的瘦肉丸，烦请留言
鱼饼，温州鱼饼和苍南鱼饼不同，我是苍南人，苍南鱼饼赛高！
平阳炒粉干，首推温州大学城的小店，地道的平阳炒粉干，量足味道好。
其他还有五马街口的炒栗子，九山冰激凌，朔门街的千层糕和龙粥……
妈蛋饿了
温州小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。
浙江温州都有什么小吃？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
温州小吃真的很多，沿海所以口味很清淡，不重油不重辣，但是我一直觉得清淡才是食物的原味，清淡做得好才是真本领是不是～
到温州当然要去吃！海！鲜！
其实海鲜沿海都有，所以我只说温州特色的蝤蠓
图片来自网络
真的很好吃～ 外地可能叫青蟹？有黄的蝤蠓真的超棒！最喜欢吃红膏了（也许这里胆固醇有点偏高）
有可能别的地方的人吃不惯海鲜或者说吃不惯东海的海鲜，温州其他的小吃也很多，比如说我们叫麻糍（mu zi）大概是温台这边吃的，冬至一定要吃。
是不是很像汤圆在红糖粉里打了个滚
还有...鸭舌！
初旭的鸭舌真的超棒！！！
平阳炒粉干
是很细的面，和北方面食很不一样可以尝试，平阳炒粉干温州各地都有卖的。
温州大馄饨和鱼丸
也许名字很普通，但是吃过 绝不后悔！因为大概温州比较封闭，所以食材做法都和别的地方不是很一样，尝试一下会有新发现哦！
在温州，特别推荐海上七大咸货：1、江蟹生；2、牡蛎；3、咸血蛤；4、鱼生；5、乌贼蛋；6、咸蛏子；7、泥螺。还有来自山里的七类咸货：1、菜头葓；2、咸菜梗；3、腌指甲花；4、咸雪菜；5、腌萝卜条；6、酱油肉；7、酱鸭舌。这些，都是每一个温州人念念不忘的美味。
浙江温州作为我国东南沿海的一个城市，像龙虾一类的海鲜自然是少不了的，像我国中西部地区地区夏天到了吃烧烤的话一般都是羊肉串、鱼豆腐、烤鸡翅和烤鸡腿一类的，但是搁到温州的话，晚上的烧烤摊人们吃的更多都是海鲜。
温州地区挨着海边，当地人爱吃鱼也是肯定的，还有就是鱼丸在当地颇受欢迎，除了把鱼肉做成鱼丸，当地人还喜欢做鱼饼吃，不知道你们都吃过没，像敲鱼汤、鸭舌、灯盏糕、猪脏粉、长人混沌、矮人松糕等都是温州地区的特色小吃。
温州菜多以海鲜做菜，像三丝敲鱼、马铃黄鱼、炸溜黄鱼、锦绣鱼丝、蒜子鱼皮、纲油黄鱼、爆墨鱼花、双味梭子蟹都是当地人爱吃鱼的做法，由此也可以看出当地人有多么喜欢吃鱼，除了这些温州的十白汤、温州胶冻、永高鱼饼、扣兰也都是挺有名的。
温州的美食缤纷多姿，上至区市，下至县镇，可谓是不计其数。
我们走南闯北，在各地留下自己的印记，有的扎根，有的继续前行，但却永远忘不了家乡的味道，那种如影随形、挥之不去的感觉。
鉴于温州的美食实在太多，索性我就挑几样代表性的来说说吧！
1、灯盏糕
《天天向上家乡的宝藏》之温州这期中，黄明昊安利的特色小吃之一就是灯盏糕。
让在场的众人垂涎三尺，“即使冷了也很好吃。”陶晶莹如此评价。
但我想说，刚出炉的灯盏糕更好吃！
一层薄薄的饼皮炸得金黄酥脆，一口下去就满口留香的那种酥脆。
里面只是单纯的萝卜丝、鸡蛋、肉末，但层层叠加之后，最朴素的食材融合，味道却是一绝：萝卜丝爽口，鸡蛋鲜香，再加上肉末的肉香作为点睛之笔。好吃！
2、清明饼儿
清明虽然已经过了，但我还是一定要说一下咱们温州正宗的“饼儿”（没错，温州话中清明饼的叫法就是这么软萌）。
温州的棉菜饼儿，外表看起来很普通但口感却没话说。
软糯的口感带着棉菜的清香，里面的夹心不像别的地方有甜口的，温州的青团就是咸口的。
最常见的夹馅是：咸菜笋丁肉末馅儿。
本地腌制的初熟的咸菜，不过分酸也不淡，恰到好处；笋是最新鲜的春笋，爽脆里回味是带着一点甜的；肉要选择带一点点肥的肉，这样里面的馅儿才不干。
3、薄饼
温州过端午要吃薄饼，但是这么好吃的东西居然只能端午节吃？
也许很多温州人都和我一样的想法，于是，现在即使不是端午节，也有不少菜场卖薄饼的饼皮。
薄饼和春卷挺像的，不过是放大版的，里面的馅料也不一样。韭菜、豆芽、香菇、胡萝卜如果炒得香喷喷，出锅，再加一点蛋丝，卷好。
入口：嗯！这么简单的食材，为什么能这么香！
4、番薯黄夹
这个是洞头大门的一样特产，又称“夹粉包”，不少人对它都是情有独钟。
外形上，其实有些神似永嘉的锦粉饺，但味道可就不一样了，极为的软糯可口。
它的馅料分甜咸两种：甜的有麻心，咸的夹豆干、猪肉、葱、韭菜等。
5、猪油糕
在座的有甜食爱好者吗？
说了这么多咸口的，这款甜品可以登场啦。
猪油糕煎至两面金黄，撒上糖，铺在叶子上（有点像粽叶？）。
入口香脆的外表里面软糯极了，仅是一点糖就激发了猪油糕最原始的香甜，好吃！
6、麦饼
金华有酥饼，衢州有烤饼，温州有麦饼。
很多人都吐槽温州的麦饼饼皮太厚，一点也不脆。
但是，身为温州人不能更爱了好吗？麦饼不脆，但是表面一点点焦黄带着一点韧，里面有梅干菜、咸菜口味两种。馅料丰富极了！
个人认为，温州麦饼的优势就在于口感更丰富，吃起来更满足！
对了，来温州买麦饼，永嘉麦饼是绝佳！
7、杏仁腐
杏仁腐的地位如何呢？
在温州，没有杏仁腐的夏天是不完整的夏天。
夏天来上一碗冰冰凉凉的杏仁腐，里面满满的水果、芝麻、杨梅干、葡萄干、再加入一点薄荷水，太完美了！！！
8.鸭舌
温州特产，鸭舌必须拥有姓名！
曾经到外地读大学，室友们就央求我带点温州的鸭舌回来，她们说想尝尝正宗的温州鸭舌。
鸭舌现在也有真空包装的，当然也有市场上已经加工过，上锅蒸一蒸就好的。
建议买第二种，比较好吃。
9、鱼饼
温州鱼饼口感柔韧，现在淘宝上就有卖真空包装的，放锅里一蒸，鲜香一下子就出来了。
在这时候一定要蘸一下酱油醋，微酸的米醋味才能够激发鱼饼的鲜味。
10.鮸鱼圆
说起鱼圆，很多人一定不陌生，但是温州的鱼圆之所以能称之为特产，就是因为它的与众不同。不同于其他鱼圆的圆润外表，温州鱼圆的造型就有点随心所欲了。
但是，里面的鱼肉却不是虚的。
温州鱼圆不破坏鱼肉的口感，入口还是能吃出鱼肉的丝瓣感。
可以用来煮鱼圆面，单纯鱼圆汤（一定要加一点米醋和胡椒粉！），或者水里一捞蘸酱油醋也可以。
当然这只是很小很小的一部分而已，温州还有超多的美食，欢迎各位朋友们来呀~
如果你喜欢我的回答，或者想了解温州，请关注“温州日记”哦~
把生意做到全世界的温州人，对自家美食的推广，倒是相对低调。因此温州美食并没有像兰州拉面、沙县小吃一般，醒目地开遍世界各地。
其实，温州美食从口味到品种其实还是很适合广泛人群的，比如鸭舌。
纳尼，鸭舌居然是温州特产？当然，温州鸭舌卤后风至半干，吃的时候淋上料酒蒸制即可，鸭舌韧性十足，颇为耐嚼，而且营养，特别适合下酒、佐餐。
虽然同为温州鸭舌，但每家都有独特的秘方，各家的味道各有特色，但总体的风格，都是吃起来一点不腥，不会因风干而过硬，蒸制过后入口肉质还糯糯的。
虽然鸭舌有名，但温州是个名副其实的海岛呢，海产品可是种类繁多。
温州的鱼饼也特别好吃，一般用黄鱼或是带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成泥，然后加入酒料、豆腐、葱、姜等和番薯粉揉成团，上蒸笼蒸煮。味道鲜美，即可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦。
吃的时候可切片即食，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒。好吃的鱼饼吃起来都是鱼肉的味道， 还十分的Q弹。
和鱼饼有着异曲同工的，当然是温州鱼丸，它不是圆形状的，而是不规则的形状。用的是鮸鱼、马鲛鱼、小黄鱼、包头鱼等等。
除此外，温州小鱼干、虾干更是寻常，既可以做为餐桌上的佳肴冷碟、也可以做为平时的零食小吃。
说到温州，我能想到的只有皮鞋
灯盏糕，鱼圆，猪油渣，鸭舌，酱板鸭，敲鱼，马站煎包之类的，那些牛肉羹，猪肉羹其实都是福建那边的，不算本地
温州属于浙南地带，温州人喜好海鲜，所以很多特色小吃跟海鲜有关，比如鱼圆汤，鱼胶冻是必吃的。不仅如此，温州人在面食上也有新颖的小吃，温州大馄饨，温州索面（也叫纱面），米面（似河粉，口感不一样），都是特色。还有特色的早餐点心：温州糯米饭，温州猪脏粉，马蹄糕，白蛇烧饼，灯盏糕都是很特色的。
江南海滨城市温州，小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆、矮人松糕、猪脏粉，胶冻、敲鱼等五六十个品种，如果饿了，沿街小区门口都有，不象其他城市一人时找个充饥地方不方便，下图是一部分吃时拍的，外地朋友有机会来品尝哦！
温州好吃的小吃和特产有很多，我把知道的来简单的介绍一下：
地团番薯黄饺温州炒粉干温州鱼丸咸菜饼温州鱼饼，清江三鲜面，
温州敲鱼汤，
长人馄饨，
矮人松糕，
温州灯盏糕，
永嘉麦饼，
温州鸭舌，
乐清牡蛎，
乌牛早茶，
白象香糕，
下渎牛肉干，
藤桥熏鸡，
雁荡山铁皮石斛，
温州雪蛤，
温州青蟹。
以上是我知道的部分温州特产和小吃，希望对你可以起到参考作用。
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