鮸鱼胶的做法(荷胶炖鸡做法?)

关于鮸鱼胶的做法,平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识,最近在网上经常看到朋友们在谈论荷胶炖鸡做法?的问题,今天给大伙带来鮸鱼胶的做法的解答,有兴趣的小伙伴一起看看吧,希望对您有所帮助。
荷胶炖鸡做法?
鮸鱼胶的做法(荷胶炖鸡做法?)
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你好,我是芬姐,很高兴可以回答这个问题,我猜你说的是花胶炖鸡的做法吧?因为我搜了好久,也没找到荷胶到底是什么。那我就大胆介绍一下广东靓汤花胶药材炖鸡汤的做法吧,若是有误,还请见谅。

准备材料

花胶2根小花胶

老母鸡4分之一

盐适当 姜适当

红枣4颗 枸杞适当

首先,泡发花胶,用一个干净的容器(一定要没有油),加入清水放入花胶,如果是陈年花胶泡一个下午即可,若是年份不久的花胶,建议泡一天。

然后姜剁碎,煮一锅姜水,姜多多益善,越多越好,水沸腾以后,关小火,倒入料酒,煮15分钟,然后开大火,将花胶放入,大概15秒左右花胶卷起,然后捞起来,放入一盆干净的冷水里,盆里依然必须无油。水里倒入料酒。

大家都知道,所谓花胶就是鱼的鱼肚,以上步骤主要是去除花胶的鱼腥味。所以很重要

接着土鸡肉洗净,放入砂锅,丢入几片姜片,红枣和枸杞,倒入水,开火炖鸡汤。大火沸腾后,关小火,慢熬一小时。然后放入花胶,再炖一小时,这时候花胶口感最好,关火!放盐,收工!!!开喝!无敌好喝!

以上就是花胶炖鸡的制作过程, 依据我的经验,大部分炖汤的步骤都不会太复杂,基本是材料放好后,都交给时间来处理。

好了,以上就是芬姐对你问题的回复,希望可以对你有所帮助,我也会时常上传美食制作视频,关于美食,欢迎交流。


花胶炖鸡汤,养颜是真的养颜;金灿灿的花胶鸡汤,让人看着就垂涎欲滴。经常吃花胶,可以补充胶原,滋补身体,延缓衰老。

食材:土鸡半只、花胶5条、干贝1小把、生姜1小块、红枣8颗、枸杞适量、南瓜150g、盐适量

做法:

1、泡发花胶:最重要的一个步骤,花胶用水浸泡12小时,水我用的碧然德调温净水吧过滤出来的水,用它来浸泡花胶。泡好的花胶捞出,冲洗一下

2、切好姜片,和花胶一起蒸8分钟,关火焖10分钟。捞出花胶备用

3、准备食材:干贝泡发15分钟,处理好的花胶切.段,南瓜蒸熟,加300ml水,搅打成细腻顺滑的南瓜浆

4、炖鸡:烧开水下鸡肉焯烫2分钟捞出,是为了去掉血水。把焯水的鸡肉、花胶段、干贝、红枣、生姜放入砂锅,倒入打好的南瓜浆,再加满水。加入1勺料酒,大火煮开,转小火盖盖炖50分钟,再加入枸杞、加盐调味,继续炖煮10分钟即可。

这道金汤花胶鸡,鸡汤好喝的秘诀总结下:加蒸熟打成浆的南瓜汁,加入南瓜汁是为了让鸡肉吸收南瓜的香味,肉质会更加香嫩好吃,鸡汤也颜色金灿灿让人有食欲,同时让汤汁浓稠清香。

哈喽


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