桂圆肉红枣炖花胶 2023年最新桂圆肉红枣炖花胶

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一、用冷水冲泡花胶,准备配料:蜜枣2颗,如果大个儿的一颗就好;去核红枣6-8颗;桂圆肉4-6颗,我吃桂圆很容易上火,所以不能多搁;2颗花旗 参,用参片也行,主要是为了使炖出来的花胶汤不要太过粘稠,同时也平衡一下,不致上火。本来还应加2颗黑枣的,增加补肾之功效,名曰“三枣花胶”,不过黑 枣刚好用完了哈。有条件的话,还可以加2只海马,更加滋阴补肾。二、花胶一会儿就解冻了,用剪刀剪成小块。三、把配料洗干净,特别记得要洗干净红枣啊!加水至没过所有内容。四、一般炖3小时以上,炖的时间越长,花胶溶解得越好,喝下去吸收也好。五、炖好的汤是枣红色的,挺香的!不需要加冰糖,因为有蜜枣红枣桂圆,按照我这样的用量,喝起来的甜味正可口啦!我会把汤、花胶、花旗参都吃掉,其余的就放弃了。由于富含胶质,吃完了如果迟一点擦嘴,嘴唇都会粘住了。

备料:花胶3条、姜片、鸡肉150g、排骨200g、黄芪10片、当归1片、党参1根、红枣3颗、枸杞15颗、桂圆干2颗、盐。

1.花胶放于碟中,将姜片放置在花胶上,大火隔水蒸到沸腾,调小火蒸10分钟,关火,静置5分钟。

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2.去掉姜片,将花胶放入清水中,盖上盖子,放入冰箱冷藏室6-8小时。

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3.排骨、鸡肉清洗后切小块放入锅中。

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4.党参剪段、红枣围着中心剪块、去核,与黄芪、当归、枸杞、桂圆干、姜片一同清洗干净放入锅中。

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5.取出泡发后的花胶,每只花胶切两半,放于锅中。

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6.注入清水,煲1.5小时,加盐。

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7.满满一口花胶溶在口中,再喝一口热汤,正!我和家人都爱喝~

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援引百度百科—鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔,经剖制晒干而成。属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

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