松茸花胶煲什么汤 松茸花胶煲什么汤最好
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相关松茸花胶煲什么汤的扩展: 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎么做好吃
主料柴鸡1000g干松茸15片水发花胶100g辅料姜4片料酒20ml盐3g水1200ml步骤1.柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;2.干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右;3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;4.另起一锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;5.待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。小贴士1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美;2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;3.盛汤撇油,才能上桌;4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。![松茸花胶煲什么汤 松茸花胶煲什么汤最好 松茸花胶煲什么汤 松茸花胶煲什么汤最好](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/S6b9NuaHePTp5D~tplv-tt-large-asy2:5aS05p2hQOW5v-W3nuS4reWMu-iNr-Wkp-WtpuS4gOmZhOmZog==.image?x-expires=2012407139&x-signature=GuxD1ApthYZM4SFZDnMHStIsv9w%3D)
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主料柴鸡1000g干松茸15片水发花胶100g辅料姜4片料酒20ml盐3g水1200ml步骤1.柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;2.干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右;3.锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;4.另起一锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;5.待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。小贴士1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美;2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;3.盛汤撇油,才能上桌;4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。
松茸花胶土鸡汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
近日,有不少亲朋询问有从云南、西藏寄来新鲜的松茸菌怎么吃最好?特拟以下靓汤以答问:
松茸花胶土鸡汤
❈食材❈
鲜松茸菌4根(约200克),水发花胶250克,土雌鸡半只(约600克),红枣6枚,生姜3片。
❈做法❈
先将土鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;松茸菌洗净,用陶瓷刀切厚片;水发花胶洗净,切大块;红枣劈开,去核;生姜洗净,切厚片。然后,把所有备好的食材一齐置于炖盅内,加入清水2500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味,即可。
❈功用❈
本馔食材中,松茸菌性味甘平,善于理气化痰、利湿祛浊、舒筋活络,现代药理研究表明,松茸多糖能提高人体的自身免疫能力,有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、抗真菌、抗糖尿病、抗炎等作用,是食药兼用菌类中抗癌效果较好的一种;搭配性味甘平,功擅滋补肝肾、养血润燥的花胶,及性味甘温,功善温中益气、益精填髓的土鸡;佐以性味甘温,善能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。
诸物合烹,味道鲜香可口,汤性平和滋润,有良好的补脾益气、理气化痰、滋补肝肾、养血润燥等作用,诚为提高免疫功能之佳馔良汤,适宜于长期在空调下工作生活的人群服食,尤宜于女士服食以润肤养颜。也可用于肺脾不足、肝肾亏虚所致诸症的辅助治疗。
编辑:刘庆钧
复核:郑小英、杨艳
责编:张秋霞
审定:方宁
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