浸过药水的花胶 浸过药水的花胶能吃吗

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用化学药品浸泡过的尽量不要食用。对身体不好。如何挑选鱼胶1、颜色看上去很白很一致，无瑕疵的花胶最好不要买很多商家为了让花胶的外形更美观，卖相更好，就经过双氧水处理、泡制，腐烂的、暗淡的颜色就全部漂洗去，经过漂洗之后，再用二氧化硫去烟薰，花胶的色泽、黄色度即可很漂亮，当然价格也可以卖的更高。这些是用双氧水、二氧化硫双氧水漂过，花胶上一点瑕疵都没有，显得白白的，那样的花胶可千万不能食用。未漂洗过的花胶应该是原色、原味、天然、闻上去有淡淡的海水味和鱼腥味。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色，带有些许油渍血渍的反而是没有经过漂白的上品。如果有几个鱼胶的形状非常相似也不建议买，因为很可能是用几个小鱼胶热处理后，注模压成大胶的，辨别是不是小胶制成的最好方法是用力掰一下，如果看到胶体有明显的胶质连在一起，那就是真的。2、花心的花胶不能食用所谓花心，是指内部未干透的鱼肚。在晒干过程中，遇到下雨来不及收，或者是焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。这种鱼肚不宜食用。也有不良商家，使用腐烂的鱼肚，经过人工造型晒干后，掺杂到好的产品里进行销售。

花胶的保存其实不难，但有些朋友发现有些花胶存放久了，出现了很多黑虫，跟毛毛虫一样。这是什么原因呢？花胶长虫了还能吃么？该怎么处理呢？今天给大家科普一下。

因为鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和胶质，以及微量元素和矿物质。整个花胶就是一大块胶原蛋白，只要没泡过药水，没喷过杀虫水，正常情况下新花胶长虫是很正常的。所以花胶长了虫子没关系，只要处理好就好，将长虫的地方挖去丢掉就可以吃了，还能继续吃。土豪的话可以丢掉哈哈。

其实处理长虫的花胶也不难，只要稍微懂些日常知识的基本上都会。如果表面上有虫子了，就直接把虫子扔掉就可以了。如果花胶中间或者内部被虫子吃掉了长虫了，就直接把不好的地方剪掉就好，因为此类虫子并没有毒汁，所以只要把虫子吃过的地方拿掉就没事了，其余的照样可以实用。

经过这个步骤之后，建议把花胶放进冰箱的冷冻3至4天，然后再把花胶拿出来在太阳下晒干，干了之后再用真空袋子存放在干燥处，或者放冰箱的保鲜处就好了。

怎么样现在还会问花胶长虫子了还能吃么，该怎么处理呢？现在是不是都懂了呢，赶紧回家把家里的花胶拿出去晒晒干哦。

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