关于香港楼上鱼胶是正品吗，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论到香港买花胶去哪里好点？的问题，今天给大伙带来香港楼上鱼胶是正品吗的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
到香港买花胶去哪里好点？

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我每次买花胶海味去元朗又新街买比上环便宜点。。我挑800一1000的花胶买

香港喝的水都是内地进口的，香港哪里产花胶？不都是内地过去的吗？傻子才去香港买花胶。人傻钱多的人真多。

还是楼上的好

元郎有一家，我们一直帮衬他们家，大桥街市那片

都不建议，，，最笨的就是去香港买这些东西，水太深了，花胶我们内地多着去了！！！不要以为香港的就好！！！

货最好是上环的海味街，但我一般在家自己用来煲汤，就去元朗，通常比较便宜

上环海味街有多家海味店，可以去比较一下。不过，十分强烈的不建议现时到那边去。

燕窝怎么辨别真假？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

如何分辨燕窝，燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。下面介绍如何分辨燕窝真假：

1. 漂白燕窝的鉴别方法：

   　　将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

2. 涂胶燕窝的鉴别方法：

   　　将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。

3. 染色燕窝的鉴别方法：

   　　所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。

4. 海藻燕窝的鉴别方法：

   　　多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味，而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。

5. 看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

6. 摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。

7. 烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。

8. 产地： 印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。

怎样辨别血燕的真假

1. 很多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历。这个请大家放心，是完全正常的。因为在燕屋出现后的现今，血燕仍然是半野生的，所以相对白燕而言血燕杂质会多些，燕窝盏的个头也普遍大些，肉厚质硬。所以挑选血燕盏的窍门是要挑颜色均匀，少有黑色结块的部位，因为那些部位都会在浸泡燕窝发大的过程中沉淀出类似泥沙的黑色杂质，所以，在浸泡过程中，水质变成淡黄色，那是血燕中的杂质溶于水导致，而非染色脱落。

2. 泡出来的水是红色的，这个应该很明显的染色燕窝。

3. 血燕质地硬，真正的好血燕，哪怕是碎，炖上三四个小时也不会化水呢，而染色燕窝因为药水浸泡过或者根本假燕窝由猪皮所制，那随便炖个1个半小时肯定就化水了。

4. 在浸泡和炖煮的时候不会有刺鼻的味道。

　燕窝采集的艰难，造就了它的弥足珍贵，也正因为它的稀有，燕窝产品成了探亲送礼的佳品。然而目前市场上各色燕窝不仅品质参差不齐，而且还存在鱼龙混珠的掺假现象,市民选择要谨慎。

　　据业内专家介绍，市场上的燕窝可以笼统地分为两种包装：即食型的瓶装燕窝和散装的整盏干燕窝。一瓶240克左右的即食型燕窝价位大约在1000元上下，能吃7～10天；而一盏重约6～9克的白燕，大约能卖到50～70元不等，能吃两三次。其中，瓶装燕窝最容易造假。造假的原料大多是白木耳和猪皮，因为二者也富含胶原蛋白，而且颜色与燕窝相当，煮烂后很稠，形状上也与真燕窝类似。不懂行的人，很容易被蒙骗。

　　除此之外，一些瓶装燕窝，标示的燕窝含量和实际含量不一，以少充多，也是造假的手段之一。而品质不高的散装干燕窝多在重量上做手脚，通过增加干燕窝的湿度卖得更高价。所以消费者应该去有信誉保证的专卖店或者公司购买高品质燕窝。

在上一篇问答里，我回答的“燕窝真的是燕子的口水吗？”反响很大，许多网友反映市面上现在燕窝真假掺半，鱼龙混杂，让人傻傻分不清楚。

所以本期我来讲讲鉴别几种真假燕窝的方法。

答案抢先看：

真假燕窝主要可以从形状、颜色和水浸后变化三方面鉴别。

具体且看下文分析。

【真燕窝】

我们先来看看正品白燕、毛燕、血燕的特征。　

正品白燕呈不整齐的半月形或船形，长5~6厘米，宽3~5厘米，颜色为纯白色，内侧凹陷成兜状，内面粗糙，底部及两侧呈丝瓜络样，外侧面隆起，略显横向条纹，质硬而脆，碎块多呈条丝状；正品毛燕特征与正品白燕类似，不同点为毛燕常杂有灰黑色细羽毛及附着物，色泽比较淡；正品血燕较白燕颜色为深血红色，其余特征与正品白燕类似。

在正品燕窝中间，还可以隐隐约约看见有燕绒羽毛附着其中，断面呈角质样，对光观察为半透明，气微腥，味微咸，嚼起来有粘滑感且有弹性，用水浸润呈银白色晶亮透明，体柔软有弹性，拉扯有伸缩反应[1]。

【假燕窝】

现在市面上的假燕窝主要有：琼脂加工品、银耳加工品、猪皮加工品和淀粉加工品四种。

其中，琼脂加工品燕窝是用琼脂加入调和剂伪制而成的；银耳加工品燕窝是用银耳加鸡蛋清调匀后干燥而成的；猪皮加工品是用动物猪皮经油炸或炒后，制成小块状，加鸡蛋清调和后干燥而成的；淀粉加工品是用淀粉加工伪制而成的。

【真假燕窝的三种鉴别方法】

真假燕窝主要可以从形状、颜色和水浸后变化三方面鉴别，具体如下：

1.形状

正品燕窝呈不整齐的半月形或船形，内面粗糙，外侧面隆起，略显横向条纹；琼脂加工品呈片块状，银耳加工品呈散碎的小片状；猪皮加工品块状或半球形；淀粉加工品呈长条形或不规则形块状，外侧面粗糙，角质样，内侧网络状，加工痕迹明显。

2.颜色

正品燕窝颜色为纯白色，半透明；琼脂加工品表面是黄白色或黄色，略透明，具光泽；银耳加工品表面黄白或淡黄色，略透明，稍见光泽；猪皮加工品表面黄色或淡黄色，粗糙，略透明，稍见光泽；淀粉加工品表面黄白色或淡黄色。

3.水浸后变化

正品燕窝用水浸润呈银白色晶亮透明，体柔软有弹性，拉扯有伸缩反应；琼脂加工品水浸后散成碎片状，渐化，不膨胀；银耳加工品水浸后稍膨胀，弹性较正品燕窝差，煮后出现蛋白样物质；猪皮加工品水浸后稍膨胀，似海绵状，煮后有焦臭味；淀粉加工品水浸后稍膨胀，具胶性，无弹性，水煮糊化。

【总结】

现在市面上的假燕窝主要有琼脂加工品、银耳加工品、猪皮加工品和淀粉加工品四种，而真假燕窝主要可以从形状、颜色和水浸后变化三方面鉴别。

擦亮你的一双慧眼，跟超哥一起学会甄别真假燕窝吧！

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参考文献

[1]夏翚，姚碧文.燕窝真假鉴别[J].浙江中西医结合杂志，2002(11):63-64.

作者：廖钰樱 赵力超

啰嗦的话我就不说了，比如什么是燕窝，我相信来这里看这个的朋友都知道什么是燕窝，我直接回答你的问题。

第一个问题：燕窝要怎么吃？

步骤一、泡发，把燕窝放在温水里泡发4-6个小时。

步骤二、泡发后清理一下燕毛，（注意，如果你买的燕窝一点燕毛都没有，就连绒毛都没有，那你得注意了，八成是药水跑过去毛的，而不是人工干挑。）清理后过滤几次水，撕成细条放入炖盅，要隔水炖煮，像这样

锅内水位至炖盅一半高，炖盅里的水位刚好淹没燕窝。

步骤三、大火炖煮20分钟，改成小火继续炖煮15分钟左右，喜欢吃有嚼劲的就炖煮时间短些，喜欢吃软糯的就炖时间长些。

炖好后可以加牛奶、水果、.......喜欢吃啥就加啥，自由发挥。

第二个问题：怎么鉴别真假燕窝？

什么叫假燕窝，一般在燕窝原来的盏型上进行刷胶、挂浆、补碎，都可以叫假燕窝，这种燕窝一眼就能看出来，如果这个

作假燕窝特点：纹路不自然不清晰，不投光，盏型笨重厚实，这些就明显刷胶，

而自然盏的燕窝是这样的

对比一下是不是很明显。

还有一点，真燕窝都有溯源标签，什么是溯源标签，就是贴在燕窝上的二维码，每一盏燕窝都有唯一的溯源码，你扫一下二维码，就可以知道这盏燕窝出自哪个燕屋、谁来检测、谁来通关等等信息，每一盏燕窝都有，这是中国检科院发放的标签，标签长这样

记住了，真的溯源码是长这样的（上图），一般假燕窝也会贴个二维码然后欺骗消费者，冒充是溯源燕窝，除了上图这样的溯源码，其他都是假的，我找几个冒充的给大家看看。

这些就是冒充溯源码的

好了，不说了，

您好，很高兴给您回答这个问题，我觉得我很有可能帮到大家，因为家里从小就是做燕窝生意的，所以从小耳闻目染很多知识，现在趁我妈睡觉了，给大家分享出来，大家一定要收藏好哦