鳕鱼肚花胶怎么做好吃 鳕鱼肚花胶怎么做好吃窍门
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根据花胶的品质和大小不同，泡发的时间也有所不同。一般需要用冷水泡24-36小时，建议每隔10小时左右用冰水冲洗一次并换水，这样可以减少腥味。冷水发过后，可以用煲烧水煲开，水开后放入花胶，再开熄火让花胶在煲里继续发，水冻后（约2、3小时）再烧开，一般2到3次花胶都发好了。注意整个浸发程序絻不能让花胶沾上一点油，否则花胶会烂。
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根据花胶的品质和大小不同，泡发的时间也有所不同。一般需要用冷水泡24-36小时，建议每隔10小时左右用冰水冲洗一次并换水，这样可以减少腥味。冷水发过后，可以用煲烧水煲开，水开后放入花胶，再开熄火让花胶在煲里继续发，水冻后（约2、3小时）再烧开，一般2到3次花胶都发好了。注意整个浸发程序絻不能让花胶沾上一点油，否则花胶会烂。
花胶的营养价值极高
对孕妇、老人、小孩、都有特别的滋补作用
做成花胶牛奶冻，颜值高、口感好
食材：鳕鱼花胶、纯牛奶、芒果、冰糖、红枣
鳕鱼花胶
纯牛奶
芒果
冰糖
红枣
花胶提前清水浸泡12小时，途中换2次清水
第二天捞起洗净，放锅上蒸15分钟
泡好的花胶切成小丁
红枣洗净去核
加牛奶、加几滴柠檬汁，搅拌均匀
一起放炖蛊炖2小时
加入冰糖调味
放凉后，把奶液过筛倒碗中
放入冰箱，冷藏4小时以上
芒果去皮切丁，放在花胶冻表面，作为点缀
有些人不爱喝花胶炖汤
可以做成花胶冻
保证让他们爱不释口！
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