花胶 豆浆 花胶豆浆好处
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可以是可以,不过花胶有股腥味,跟豆浆一起炖你不知道适不适应。
豆浆是一种老少皆宜的营养食品,也是是我家早餐桌上最常出现的饮品。特别是冬天的时候,暖和的豆浆既能暖胃又能暖身,一杯下肚,超级舒服的哟。可是这两天,天气渐渐热起来了,随着气温的升高,早餐桌上滚烫的豆浆也渐渐被冷落了。
于是,想了个办法,在豆浆里面加点它,就能将豆浆变成布丁,淋一些草莓果酱一起吃,嫩滑香甜,入口即化,超美味哒哟,孩子连吃了两碗。加的是什么呢,文中揭晓哟。
豆浆做成的布丁,低脂低热量,是减肥也能吃的甜点,清凉爽口,入口嫩滑,你想要试试吗?
【豆浆布丁】
【食材】:黄豆 1杯(约80g),白砂糖 1大勺,吉利丁片 3片,草莓果酱 2大勺。
【具体制作步骤】:
1.准备好所有的食材,1杯黄豆,3片吉利丁片。
2.先将黄豆清洗干净,挑出里面坏掉的豆子,然后放入冷水中浸泡两个小时以上。
3.取一只小碗,放入晾凉的白开水,或者纯净水,然后将吉利丁片放入水中浸泡着。这里的水一定要是能直接入口喝的,不能是生水。
4.黄豆浸泡好之后,沥一下水分,全部倒入豆浆机的杯体之中。
5.然后往豆浆机杯体里面加入适量清水,水的量要在豆浆机内壁的上下水位线之间。水少,豆浆口感就浓稠一些,水多,做出来的豆浆就稀薄一些,随自己的喜好选择吧。做布丁的话, 建议按最低水位来放。
6.豆浆机接通电源,然后选择“干/湿豆浆”程序,开始制浆。
7.豆浆机制浆结束之后,大约二十分钟的样子,将做好的豆浆用滤网过滤一遍,过滤出来的豆渣可以拿来做饼,不浪费。
8.然后根据个人的口味,往豆浆里面加入适量的白砂糖,来增加甜味儿。白砂糖不需要放太多,因为最后做出来的布丁是配合草莓果酱一起食用的,甜度是够的。
9.然后趁豆浆还热的时候,将事先泡软的吉利丁片放入豆浆里面。
10.用筷子搅拌,将白砂糖和吉利丁片全部搅拌至融化。吉利丁片一定要趁热放入都豆浆里面,如果温度不够的话, 吉利丁片就不容易化开了。
11.豆浆和吉利丁的混合液体融化完全之后,再倒入干净的小碗里面。等到略微冷却以后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
12.如果有漂亮的模具或者可爱的布丁瓶的话,可以用来当容器,小朋友会非常喜欢的。
13.布丁液体冷藏到完全凝固之后,就可以取出来了,倒扣到盘子里面。
14.用小刀改刀切成均匀的小块状,吃起来比较方便。
15.然后根据个人的口味加入一些草莓果酱、蓝莓果酱,或者蜂蜜、炼乳等等,搭配着一起食用。
【小贴士】:
1.做好的豆浆一定要过滤,将豆渣完全过滤出来,这样才能做出口感细腻顺滑的布丁来。否则,咬一口满是豆渣的布丁,这感觉应该不太好吧。
2.吉利丁片是一种天然的凝固剂,也可以换成鱼胶粉或者琼脂,都能起到凝固的作用。一般烘焙店里都有这种材料,如果实在买不到的话,就买两包QQ糖,也是可以做滴。
3.吉利丁的用量会影响布丁的口感,用的多,布丁就会更Q弹,用的勺,布丁就会更嫩滑,根据自己的喜欢的口感选择吧。当然,也不能太少,否则就凝固不起来了。
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