老母鸡花胶墨鱼 2023年最新老母鸡花胶墨鱼

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鱼胶要炖煮的时间比较长，干墨鱼可能不太合适，鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、人参和鸡肉（或者猪肉）、虫草和枸杞和鸡肉（或者猪肉）、红萝卜、山药、莲藕等。

心灵鸡汤是“充满知识与感情的话语”， 会带给人们温柔励志的正能量，而潮味星厨的花胶鸡汤带来的那份温暖，会抚慰你虚空的心灵，让浮躁的心情渐渐平静下来。各种鲜香美味涮入锅中，不断变化，碰撞出舌尖的层层惊喜，一碗花胶鸡汤喝下去，无比满足。“她”会让你抛开烦恼，面对现实，终于理想，这就是花胶鸡火锅带给食客的奇异魔力。

【金牌花胶鸡火锅】

餐厅用高品质食材，结合精湛工艺，创造出经典美味的花胶鸡火锅。汤底采用10余只4年老母鸡，10小时文火匠心熬制，汤色金黄，香气扑鼻。涮火锅之前，一定要喝上一碗鲜浓无比的滋补靓汤哦。

店中精选正宗海南文昌鸡，鸡皮薄滑、肉质细嫩、久煮不柴，由海南海口饲养基地空运直供，烫煮几分钟就可食用，入口溢香，滋味十足。

锅中搭配的花胶即深海鱼肚，花胶以富含胶原蛋白、低脂肪著名，与海参、鱼翅、鲍鱼同为四大滋补海珍之一。经过12小时无任何添加剂发泡，把花胶、螺片、大虾入锅稍煮即可食用，花胶肉质柔弹，鲜美爽滑，美食带来的幸福感油然而生。

【牛眼肉】

在纯天然的大自然环境中，用谷物饲料喂养的澳洲牛肉有较高的脂肪含量，肉质嫩滑鲜美，脂香四溢，可谓是牛肉中的精品。

【牛上脑】

牛上脑是牛肉中的上品，位于肩颈部靠后，脊背两侧，脂肪交错均匀，肉色红艳，有迷人大理石纹理，口感绵软鲜香，细嫩味美。

【手打双拼】

餐厅师傅纯手工打制的墨鱼丸和虾丸，丸子细嫩富有弹性，口味纯正，鲜美至极。

【炸鱼皮】

炸鱼皮为潮汕地区的传统美食，鱼皮经过炸制松脆可口，表面常有黄黑渐变色，涮入锅中烫食，气味馥郁，香而味长。

【梅林午餐肉】

午餐肉色泽粉红，鲜嫩细腻，有大颗肉粒儿的质感，风味清香，鲜美的口味诱人味蕾。

【秘制酥鲅鱼】

用鲅鱼制作的熏鱼摆盘造型别致，具有淡雅的烟熏香气，色泽红润，酥香焦脆，汤汁已经渗入到细腻的鱼肉之中，虽看不见酱汁，口感却极为鲜甜入味。

【飘雪小排】

猪小排在熬制糖色的包裹下，晶莹剔透，色泽油亮，梅子的口味酸甜鲜爽。

【潮味金银双米捞饭】

晶莹剔透的米饭泡在汤中吸收了花胶鸡的精华，每一颗米粒都饱含黄金的汤汁，口感鲜美滑润，而酥香的脆米更富质感，给这道主食起到了画龙点睛的作用。

【手工葱花饼】

葱油相拌烙出的薄饼，口感酥脆咸香，葱花香气浓郁，看着制作简单，却十分的美味可口。

【回味榴莲酥】

金黄诱人的榴莲酥，外层的酥皮做工精细，层次分明，口感松化酥脆，榴莲香气浓郁甜美，让人一尝倾心，“榴莲”忘返

餐厅信息：潮味星厨•花胶鸡火锅

地址： 北京市朝阳区外交部南街悠唐国际B座3层303A

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