鲮鱼胶的功效和图片(野钓鲮鱼用什么饵料？比例多少？)
野钓鲮鱼用什么饵料？比例多少？
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饵料方面：
尽量选择香腥的，配合诱鲮魂作钓。因为土鲮喜欢新鲜虾肉的那种鲜味，腥味也是诱鱼、留鱼的主要作用。其次诱鲮魂就是有虾肉成份，我用的是2/3疯鲮钓配1/3的诱鲮魂加少量拉丝，钓鲮鱼效果很好
钓法：
我建议用的是梅州钓法，就是短子线，无钩调平水，钓2-3目。铅坠触底，双钩平躺，利于鲮鱼吃饵。黑漂或顶漂都提竿，中鱼率较高！
其实，说句太现实的话，饵不不是最重要的！重要的是找到有鲮鱼的钓点！
1.钓点！钓点！钓点！重要的事说三遍！
2.就目前来说，在东江，西江，钓鲮鱼，一般用野战蓝鲫加土鲮饵（台湾幸运七）即可，可磋可拉，只要有鲮鱼进窝，一般都能钓到！
3.高级一点的配方是，冻料一套加上奶香鲮！效果杠杠的！
所以说，本人混迹东江，西江多年，每天都在寻找钓位的路上！钓鲮鱼的技巧可能一般，但钓点找到不少！有兴趣的朋友一起哦！
大体来说鲮鱼喜欢奶香，腥味。
但是现在随着温度升高，小罗非小杂鱼闹窝子太严重，所以如果加重了腥味小鱼可以陪你玩一天。
土鲮幸运7饵料有三种味型，奶香，本味，腥味。根据不同季节不同鱼情来搭配。比如现在春末夏初，主推奶香，加一点腥味的饵料即可，你可以试一下奶香：蓝鲫=7:1 或5:1的比例来开，效果不错，我一直这样用，效果好又实惠。当然如果你是夜钓，你可以加多一点腥味，毕竟夜钓小鱼闹窝相对好一点，再奢侈一点，夜钓你可以加一点肝味的冻料有奇效。
夏季，我们就主用本味的，因为你知道那时小鱼更厉害，腥味有时候甚至不加。
冬季温度降低，就主推腥味来刺激鱼开口，这也是鲮鱼喜欢的味型之一。
我在广东，一年四季有一半时间都在钓鲮鱼，当然了，钓鲮鱼的位置相当重要，这个一定要选择好，不然你再好的饵料也是白搭。
钓鲮鱼我有发言权，惠东公园对面一中双语学校旁边西枝江边，最多一下午钓到土鲮30余斤，最大两斤多。
饵料无他，唯野战蓝鲫也，花生粕拌鸭饲料打窝，二十分钟开始上鱼，爆连。气候条件为大风转小雨无风。
东扯西扯地把饵料说的很复杂球用没得，野战蓝鲫一比一兑水即可，单次拌饵不宜过多，随钓随拌最是好用。
野钓鲮鱼，饵料不是最重要的。作钓鲮鱼要从几个方面去考虑，才能把鲮鱼钓好。
一、钓位选好，鲮鱼跑不了
可以说钓鲮鱼最重要的就是钓位的选择了，只要选择好了钓位，可以说钓鲮鱼也就成功了一半。
那么作钓鲮鱼该如何选择一个好的钓位呢？
1.根据鲮鱼的食性选择
鲮鱼喜欢把青苔和动物粪便等作为食物，所以如果能够找到这些地方作为钓鲮鱼的钓位，收获一定不会差。
2.安全隐蔽的水域
鲮鱼胆小是出了名的，胆小到甚至不敢在水流很急的地方停留。所以鲮鱼喜欢呆在水域平静的地方，尤其是水下环境复杂水草茂盛的地方更能带给鲮鱼安全感。所以这些水域也是钓鲮鱼的好位置。
3、水底有沙石的区域
鲮鱼也喜欢在水底的沙石中寻找食物，尤其是藻类食物。所以有沙石的水域也是垂钓鲮鱼的好钓位。
二、作钓鲮鱼渔具的选用
1.鱼竿
因为鲮鱼生性胆小，一有风吹草动可能就会把它们吓走。所以在垂钓鲮鱼时，一旦中鱼就需要很快的把鲮鱼拉出窝点，最好是能尽快钓上岸，减少在水中遛鱼的时间，否则容易导致炸窝。鲮鱼窝点一旦被扰想要在聚集一群鲮鱼就需要很长时间了。
针对这种情况，所以在钓鲮鱼的时候要选用较硬一点的鱼竿，只有偏硬的鱼竿才能更快的在中鱼后在将鱼钓上岸，尽可能的缩短遛鱼的过程。
2.小钩细线很关键
鲮鱼不仅胆小，嘴也很小。所以钓鲮鱼所使用的鱼线要尽可能的细，鱼钩要尽可能的小。这样才能有利于鲮鱼更好的吞钩。
3.浮漂也要小
鲮鱼普遍个体不大，且鲮鱼咬钩比较温柔，因此钓鲮鱼时使用的浮漂也不必太大。
三、饵料
鲮鱼是荤素均沾的杂食性鱼种，且鲮鱼也不怎么挑食。酸的、甜的、香的、蚯蚓、河虾、面粉都是鲮鱼的菜。所以正如我文章开头所说，垂钓鲮鱼饵料不是最重要的，以上所说都可以用来作为垂钓鲮鱼的饵料。
以上就是野钓鲮鱼需要讲究和注意的事项了，希望对你有帮助。
钓鲮鱼饵料不是最重要的，重要的是钓点，只要你挑到好位置，基本都有不错的收获，鲮鱼是杂食性鱼类，不怎么挑食，我钓鲮鱼基本是这样搭配的：1白天是蓝鲫香腥+幸运7土鲮奶香+赤尾青，2晚上是蓝鲫香腥+红虫风暴+大板鲫（鲮鱼鲤鱼上的多）
其实不复杂，饵料要细腻偏腥，状态轻点，野钓雾化不用太好免得招小鱼，饵料可拉可搓但都不要太大团，（前期做窝可大点）。钓竿稍硬点28偏19，免得炸窝，调漂一定要偏钝，因为鲮鱼嘴是向下的，可不带饵调平水钓一至两目，浮漂可稍微用大点，可快速到底，子线尽量短提高灵敏度，基本就这些了。
说说我在广州流溪河野钓鲮鱼的经验吧，也是我第一次在这么大的河里钓鱼，刚开始我用野战918和蓝鲫加拉丝粉作钓饵。但是来来回回钓了几次都没有什么收获，饵料也没有了，我就想是不是钓位不行呢？第二天就换了个钓位，饵料也换了，用的是鲤霸和红薯鲤加拉丝粉。比例方面吧：鲤霸饵料是粗颗粒，红薯鲤是细小的饵料，我调的饵料是3比2的，就是粗饵料多点、细饵料少点。但也可以调1比1的饵料来用，这就看个人喜欢。
拉丝粉添加量20%左右，因为流溪河会涨潮和退潮，不管是涨潮还是退潮的时候水流都很急，所以饵料也要调得干一点好用。这样拉饵也比较黏，抛下水的饵料也不容易被水流冲掉。
所以以我的经验来看，选择钓位真的很重要，再到饵料的用法。
1、 花生麸窝料的配方
我们会先将花生麸用小火炒熟，将炒熟的花生麸打成粉状，在一边将面粉用开水准备好，混合搅拌均匀，捏成团状即可;花生麸窝料的配方不只这一种，在制作花生窝料的时候我们有时会配合一定量的饲料，我们会取家里的一些鸡饲料或是鸟饲料，将花生炒熟，与花生麸以7:2:1的比例混合拌匀，然后打成泥状，我们有时会需要做粘粉，通常会使用面粉或是熟玉米粉。
2、 蚯蚓窝料的配方
在制作蚯蚓窝料的时候，要想使这款窝料更具独特性，就需要做一定的处理。可以选取香兰精加入一些红色素，差不多一小团即可，搅拌均匀，加入芝麻油，并且上锅熬制，在这段过程中，需要不断的搅动，直到温热状态就可以了，将熬制好的香精油装入瓶子，将我们取来的蚯蚓切碎，可以在这之前加入一些淡盐水让蚯蚓吐泥，然后使用制好的香油精倒入切碎的蚯蚓中就可以了。
3、 玉米窝料的配方
首先选取一定量的玉米粉和面粉，加入定量的水，放到锅里蒸熟，这时的窝料并需不要完全成熟，为了能够用的时候能够揉搓，我们需要保证有六七成熟即可，将蒸熟的材料表面涂上一层蜂蜜，将蜂蜜揉搓在上面，揉搓好后密封保存一段时间，在我们进行打窝的时候需将玉米窝料进行切块，或是直接用手捏，只需扔进去一两个即可，如果小杂鱼多的时候，可以再扔几个。
4、 搭配商品饵的配方
花生麸是钓鲮鱼时打窝的必备饵料，我们也同样可以搭配商品饵料来进行窝料配制。可以选取花生麸饼，将花生麸饼使用开水泡开，加入一些面粉，并加入一些商品饵，可以是南北鲫鱼料和适量的伏鲮或是虾精和虾油，揉搓成团，在夏季天气比较闷热的时候可以加入一些草莓香，调节一下味型。
我最近也是野钓土鲮为主，开饵以鲮鱼饵料2份，918一份，用香腥饵，调钓方式，用梅州钓法，调平水，钓一到两目，
广东的顺德鲮鱼饼怎么做？什么步骤？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。鱼胶网站小编回答：
大家好，刘哥作为一个喜欢做菜的广东人，很高兴能为大家回答这个问题。
顺德菜中有很多的经典菜品，其中均安煎鲮鱼饼是当地人最喜欢做的菜式之一，1997年12月在杭州举办的全国小吃评比赛上，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
顺德均安煎鱼饼，最重要一点的是挞打鲮鱼肉的手法，鱼肉起胶这一步骤做足了，鱼饼才能做得好吃！
顺德鲮鱼饼的用料与配方:
鲮鱼肉 454克
油炸花生 1.5汤勺
广式腊肠 1根
葱花 20克
陈皮 1-2块
食盐 6克
生粉 20克
陈皮冰水 30毫升
白糖 5克
蜂蜜 10克
食用油 适量
制作过程：
1、陈皮泡软后切丝，陈皮水放入冰箱做成冰水。
2、鲮鱼起肉去骨，起肉后剁成肉泥。
3、鲮鱼肉泥加少许鸡精提鲜，放盐、生粉、糖、油、蜂蜜和陈皮丝，以及切碎的腊肠、葱、花生碎搅拌均匀，倒入陈皮冰水，顺着同一个方向搅拌，并用手帮助挞打至起胶。
4、挞好的鱼胶用手挤成圆形的鱼饼，慢火烧锅下油，放鱼饼慢火煎至两面起金黄色即成。
做好的鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，以蚬蚧酱佐食更显鲜味！
小经验
想鱼滑起胶，关键要放盐，要用手把它反复挞
想要鱼饼口感更Q弹，陈皮冰水作用很大
你好，很高兴回答你的问题
玩在柳州，吃在广州这句话相信大家都听说过吧，广州顺德美食繁多是出了名的，有双皮奶，伦教糕，还有你现在题的问题“顺德鲮鱼饼”可他的做法一点都不简单哦。挺费工夫的，但是作为一个美食领域，制作美食从来不嫌麻烦，而且是一种享受。下面就教大家如何制作一道“顺德鲮鱼饼”吧。
原材料：
1、新鲜鲮鱼………一条
2、马蹄…………5粒
3、香菜…………适量
调味料：
1、胡椒粉……半茶匙
2、盐…………1茶匙
3、生抽…………2茶匙
4、糖…………1茶匙
5、淀粉…………适量
6、酸甜酱…………适量
做法步骤：
1、把买回来的鲮鱼清洗干净，把大骨取出，剩下的是鱼肉，把鱼肉剁成泥，放在骨碟备用。
2、把马蹄和香菜一小粒一小粒备用
3、把剁好的鱼肉、香菜、马蹄混在一起搅拌均匀
4、接着把糖、生抽、盐、胡椒粉、淀粉和鲮鱼肉沫充分搅拌均匀。
5、用汤匙挖一勺子鲮鱼肉放在手上搓成球状备用
6、起锅烧油，把鲮鱼肉放进平底锅煎一煎，表面开始变色时，用锅铲压一压鲮鱼球，压成饼，中小火两边煎至金黄色即可，就这样一道美味又健康。老人小孩都爱吃的“顺德鲮鱼饼”就大功告成啦
小贴士：
煎好的鲮鱼饼最好沾一沾酸甜酱味道会更佳哦。
冬天可是吃各种鱼类的好时节，鱼类真是很神奇的，减肥的人多吃点鱼也不会发胖，小孩子多吃些鱼会对眼睛好，但是有些网友不太会做鱼，今天我就给大家推荐一道菜——广东香煎鲮鱼饼简单易学。
一般人做鲮鱼的方法就是红烧或者是炖着吃，这样做的省事，但是味道不尽如人意。好了，下面我给大家详细的介绍一下这道香煎鲮鱼饼的做法。首先有一点要提醒大家，大家做鱼的时候都习惯用姜丝去腥，鲮鱼可不行，烹制鲮鱼时，不能放姜，姜会使鲮鱼产生霉味，我们做的时候放一些陈皮。首先我们先把葱白和大蒜切成末。
切成末以后放到大碗里，然后倒入一些温水泡着。接着把陈皮给泡软，然后剁碎了放在一边备用。把鲮鱼去骨，鲮鱼片成片然后就拿刀剁，剁到鱼肉变的细腻了就可以了。鱼肉里倒入两勺油、一勺盐、一勺糖、陈皮和适量的淀粉，用手抓匀。
然后再把刚才泡好的葱蒜水给倒进去，少量多次的倒，把鱼肉搅打上劲以后放入一点香葱末，搅拌均匀。然后就开始反复的摔打鱼肉，这一步是为了给鱼肉上劲。摔打好以后就把鲮鱼团成团，再压成饼状。起锅烧油，油温到了八成的时候把鲮鱼饼放进去，小火煎到两面金黄就可以装盘吃了！
香煎鲮鱼饼
材料
鲮鱼肉 160g,蛋 1个
做法
1、鲮鱼肉加入腌料拌匀，静待10分钟后 , 再放入鸡蛋拌匀成鱼肉蛋浆 , 盖上保鲜纸放入冰箱1小时
2、锅内下油油热，用汤匙将鱼肉蛋浆逐一放入锅中煎，用锅铲略压平鱼肉成鱼肉饼。
3、当两面鱼肉饼煎至金黄色，即成。
身为一个地道顺德人，杀鱼起鱼肉，打鱼糕做鲮鱼饼都会一点点，顺德是鱼乡，我父亲，大哥都是养鱼人，在80年代初我大哥就把鱼船开去江浙卖鱼苗，也在美国唐人街开鱼档，我是家族中最不会的，但也比很多人会做鱼，顺德鱼饼以上过央视的均安鱼饼更出名。
方法：准备鲮鱼一条，去鳞后在鳃下方，肚子稍稍靠上的部分，鱼尾，背部，分别切一刀，一共四刀，然后片下来鱼肉，用刀切成末，剁碎，红头葱一棵切碎，调味料：胡椒粉……半茶匙，盐1茶匙，蠔油2茶匙，胡椒粉，炒芝麻，糖1茶匙，淀粉适量。
做法步骤：
把剁好的鱼肉、香葱、芝麻混在一起搅拌均匀，接着把糖、蠔油、盐、胡椒粉、淀粉和鲮鱼肉再充分搅拌均匀，要弹性爽口，就要搅拌均匀后，用力在盘子中摔打起胶哦。
做好鱼糕后，找一把汤匙准用，起锅烧油，记住热锅冷油，才不贴锅，就是锅热了下油，关火，用汤勺挖一勺鲮鱼糕，用手压扁成饼，下备用油锅中，一次可十个八个一起做，开火鲮鱼肉放进平底锅煎一煎，表面开始变色时，中小火两边煎至金黄色即可，就这样一道美味又健康。老人小孩都爱吃的“顺德鲮鱼饼”就大功告成啦。
用料
鲮鱼滑葱盐原味鲮鱼饼的做法
鲮鱼滑加葱花加盐调匀
分成小份压成饼状，入平底锅小火煎
煎至两面金黄即可，小潺喜欢煎得焦焦的，这样更香
吃时沾上自制的泰式辣椒酱
广东顺德鲮鱼饼味道鲜美，营养丰富又好吃，鲮鱼味道鲜美，刺小而软，肉质细腻，用来做鲮鱼饼非常的好吃，鲮鱼饼就是用新鲜的鲮鱼加上各种配菜煎制而成，非常的鲜美好吃，深受大家的喜欢。
鱼肉味道鲜美，肉质鲜嫩，非常的好吃，也是我们生活中经常吃的肉类，鱼肉的吃法也是有很多种，清蒸、红烧、炖汤都非常的好吃，鲮鱼肉质细腻，刺小又软，用来做成鲮鱼饼，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，非常的好吃，制作也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，下面就来分享一下广东顺德鲮鱼饼的做法。
一、顺德鲮鱼饼的制作步骤
1、准备食材：新鲜鲮鱼、莲藕、姜、葱、香芹、陈皮、白糖、胡椒粉、生粉、盐
2、把买回来的新鲜鲮鱼鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等处理干净，洗干净，把鱼肉片下来，切成小块，用水浸泡几分钟，洗干净沥干水分。
3、把鱼肉放在案板上，剁成鱼蓉，加入一点盐继续剁一下，放碗里备用；莲藕洗干净，去皮切成小粒；香芹洗干净切碎；葱姜洗干净切碎、把陈皮提前用水浸泡开，沥干水分切碎。
4、鱼泥里加入适量的生粉，再加入白糖、胡椒粉，抓拌均匀，然后抓起来摔打一下，多摔打一会，再加入姜葱末、香菜碎、莲藕丁、陈皮碎抓拌均匀，再摔打一下。
5、平底锅里刷油，用手抓起一点鱼肉泥，揉圆再压成小饼放进去，用小火煎制，煎制的时候要不时的翻下面，煎制两面金黄就可以了，味道鲜美，Q弹好吃。
二、顺德鲮鱼饼制作小技巧
1、做鲮鱼饼一定要选择新鲜的鲮鱼，最好是活的，越新鲜的鲮鱼，做出来的鲮鱼饼才更鲜美好吃，鱼肉切好后，用水浸泡一下，这样做出来的鲮鱼饼更鲜美。
2、做鲮鱼饼剁鱼肉的时候，可以加点盐，鱼泥才会起胶，剁好的鱼泥一定要多摔打一下，这样做出来的鲮鱼饼才会更加Q弹好吃，做鲮鱼饼煎制的时候，火候要掌握好，要用小火煎制，要不时的翻个面，这样才能煎均匀。
3、做鲮鱼饼放一点莲藕和马蹄，口感会更好，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的食材，一定要加入一点陈皮碎，不仅可以很好地去除鱼肉的腥味，做出来的鲮鱼饼口感也会更好。
总结：味道鲜美、Q弹好吃的鲮鱼饼就做好了，做鲮鱼饼放的配菜也都不一样，可以根据自己的喜好来放，鲮鱼饼的做法也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，只要掌握了上面的技巧，做出来的鲮鱼饼味道鲜美，非常好吃。
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