白菜胆花胶汤图片 白菜胆花胶汤图片高清

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鱼胶焖白菜的做法步骤图：1.白菜洗净，切段2.准备好其他的材料：小鱼胶用水冲洗干净，用剪刀剪成小块+香菜洗净+蒜头去皮，拍扁；葱头切长段+少量的红辣椒（为了好看）3.干贝洗净，用清水浸泡20分钟左右4.将干贝和浸泡的水一切倒入浅口沙煲内，大火煮5.煮的过程中，起一锅，下适量的油，烧热，将剪成小块的鱼胶倒入锅内，用油煎炸一下6.煎炸过的鱼胶沥干油，倒入沙煲内，加入适量的水，盖锅盖焖煮，大火煮开后，转中火7.炒锅内的余油，继续加热，倒入葱头+蒜瓣+红辣椒，翻炒出味8.倒入白菜段，翻炒9.翻炒至软，调入适量的盐10.将炒软的白菜倒入沙煲内11.中火焖煮，至菜软烂12.调入适量的鸡精13.适量的鱼露14.适量的白胡椒粉15.撒上香菜，非常美味浓郁可口的鱼胶焖白菜来咯，特别适合冬日小贴士1.这种小鱼胶，用油煎过后，很容易煮烂，一般菜煮软了，鱼胶就软烂了。2.没有干贝，可以用肉末代替，一点要有鲜美的肉类加入，鱼胶的腥味才会被辟除。

对爱美、怕胖的我来说，这道菜实在是太和我意了，美味又减脂，颜值长在了我的审美上，红黄相间，色泽鲜亮，清甜鲜美，寓意美好，爱了爱了。

By 和月香

用料

有机白菜 半个火腿 2片葱 1段家乐金汤花胶鸡火锅底料 半袋淀粉 1勺

做法步骤

1、有机白菜掰成一片一片的，淡盐水浸泡15分钟，洗净控水。把白菜纵切成条，这样切成菜整齐漂亮。

2、火腿切丁。

3、葱切葱花。

4、准备金汤花胶鸡火锅底料，只用半包主料包。没有料包切几块南瓜，去皮蒸熟碾碎，加水加调料熬成金汤。

5、锅中添水，加一勺盐，水开放白菜，再开捞出。

6、锅中添一碗水，倒半袋金汤花胶鸡火锅底料，小火化开。

7、放入火腿丁，煮开。

8、加小半碗水淀粉，让汤汁浓稠。

9、放入白菜，水开煮四五分钟。

10、待汤汁变浓稠，撒葱花，搅匀出锅。

11、黄亮亮、金灿灿的汤汁，鲜嫩嫩的白菜，点缀红宝石般的火腿，清新养眼、淡雅鲜香、清甜爽口。

12、有颜值、有味道。

13、精致美味，软糯清甜。

14、色泽金黄，汤汁浓郁，汤汤水水，暖身暖胃。

小贴士

南瓜金汤制作方法:选用板栗南瓜，汤色金黄好看。南瓜去皮切片，隔水蒸至软烂，用料理机打成细腻的南瓜泥，热锅爆香洋葱蒜末，加入清水或者高汤，倒入南瓜泥，烧开后筛网过滤杂质。再倒回锅中， 加入蚝油等调味，煮至汤汁浓稠。

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