花胶奶冻不成冻怎么办 为什么我做的花胶奶冻不结冻

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可能是这个物质里面的让他凝固的成分不足花胶可能确实有问题的可以换一种花椒来试试看看看能成功的话就说明是这个的问题或者是浓度的问题也有这种原因或者因素的干扰在

疫情期间，大家都宅在家里，就连平时忙碌的明星们也闲了下来，开始秀厨艺，比如杨幂在家期间练就了一手好厨艺，接二连三地在网上晒出自己制作的美食，尤其那自制的花胶奶冻真的是超级成功，成品看上去软弹鲜嫩，看的叫人垂涎欲滴，超级想吃。就连杨幂都不忘安利自己的成果，一边轻轻晃动着杯子一边傲娇喊话，“我的奶冻会颤抖哎，我太优秀了”。

花胶也叫鱼胶，自古就是一道经典的滋补食材，“鲍参翅肚”四大海洋珍品，其中“肚”指的就是花胶。花胶的蛋白质含量超过84%，富含高级蛋白，对细胞再生和修复特别有帮助，说白了就是对皮肤保养好，而且脂肪含量极少，经常食用花胶对增强身体免疫力、延缓皮肤衰老、补血益气和美容养颜都有比较明显的效果。今天我们就来复刻一次杨幂同款花胶奶冻的做法，口感Q弹，奶冻入口即化，我还在此基础上添加了红枣和枸杞，营养更加滋补，大家快收藏吧。这款好吃美容又不会长胖的甜品，最适合女生宅家的时候来吃。其实做法非常简单，女生们都来pick一下吧~

花胶奶冻

【材料】：花胶 4条，纯牛奶 500ML，红枣 5颗，枸杞 适量，冰糖 适量，生姜 2片

【做法】：1、提前将花胶用清水浸泡24小时，中途换一次水，广东这边现在20度了，所以天气热的话要放入冰箱冷藏处；花胶本身会有些腥味的，这个和花胶的种类、品质和洗晒工艺也有关系，所以泡发很重要，中途换一两次水，还要姜片垫底蒸5分钟，炖的时候也要加姜片，这样吃的时候腥味就很淡了；

2、切2片姜放在盘子里，把泡好的花胶放在姜片上面，大火蒸10分钟左右，蒸好后的花胶会变厚；

3、把花胶切成小块，切小一点易出胶；

4、红枣去核切小块，枸杞用清水泡软；

5、将花胶、红枣、枸杞、碎冰糖放入碗中，不要加水哦，只放牛奶，记得放1块姜片(去腥，还有姜辛味，喜欢有姜撞奶的味道)；

6、锅内放入足量的水，把花胶牛奶放入锅中，上面盖上一个盖子防止水汽滴落，然后大火把水烧开后转小火炖2个小时。炖好后拿出晾凉，晾凉后放入冰箱3~4小时，再拿出来就变成杨幂同款的”奶冻“了。（如果不想吃奶冻的可以省略这步，天冷的时候喝热乎乎的花胶炖奶也是非常享受的）

冰箱里拿出来已经成冻了，太美味了，胶质满满，一点都不腥啊。

【小提示】：做好的奶冻在冰箱里一般3~4小时左右能凝结（具体时间可能还要看花胶本身）。

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