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鱼胶是自然食品，有着其独特的纹路，这些纹路是无法造假的！！假的鱼胶没有纹路或者纹路是一模一样的。还有一个是色泽，假的鱼胶颜色统一没有变化，而真的鱼胶同一批货甚至单只鱼胶的颜色有深浅。

花胶种类繁多，尤其是近几年大家都在玩命的开发新品种，给花胶取个“唬人”的名字卖个好价钱的现象就尤为突出。于是就诞生了各种蹭“名胶”热度的叫法。小编今天要说的就是白花胶的乱象。

白花胶，花胶界的“探花郎”

传统的花胶滋补界认为白花胶在所有花胶品类中排名第三，排在“金钱”、“蜘蛛”之后，“房胶”、“赤嘴”之前。

在我国古代，朝廷科举考试成绩排名第三的被称作“探花”。探花虽然排第三，但却比第二名的“榜眼”要求高得多，基本都是容貌与智慧并重的。因为古代的探花基本都是要被皇帝招做驸马的。

白花胶作为花胶界的“探花”自然不是浪得虚名。花胶传统的六大功效白花胶不但都具备，而且效果都极佳。因而白花胶还博得了“花胶之冠”的美誉。

白花胶，你究竟有几个“好妹妹”

纯正的野生白花胶

它的鱼种是黄姑鱼，属于小型海洋鱼类。按产地分印尼白花胶、缅甸白花胶、巴基斯坦白花胶。白花胶一般个头很小，行内以“钱底”计价。通常认为产自印尼的野生白花胶为顶级货。

白花胶的表妹：养殖白花胶

养殖的白花胶产地在广东省的汕头海域，业内称养殖的白花胶为“溪沃”、“白奈”或“红袄”。但严格来说它不算真正意义上的白花胶，其鱼种是白奈鱼，属于白花胶的近亲品种，该品种也有野生的，但数量很少。关于野生和养殖的区别小编在以前的文章中已经写过，在这里就不赘述了。

其它挂羊头卖狗肉蹭热度的所谓“白花胶”

1、越南白花胶

这种叫做“越南白花胶”的其实就是咸水黄花胶，它是海鲈鱼的鱼鳔。它还有一个大家很熟悉的名字：“越南蜘蛛胶”。该胶不仅蹭“探花”的热度，连“榜眼”也不放过。

2、加州白花胶

小编我一直认为这个是最无底线的仿冒。该胶不仅名字造假，就连产地都是假的。因为美国加州外海根本不产这种花胶。

加州白花胶的真名叫蝴蝶胶。产自南美洲，其中产自圭亚那的蝴蝶胶质量较好。蝴蝶胶表层没有鱼油和血丝等杂质残留，看上去洁白通透，又因为胶的形状像蝴蝶，故而得名。

3、新西兰白花胶

若论蹭热度、戏精，我认为没有能比得过新西兰鳕鱼胶的。自从被国人炒成网红之后，关于新西兰鳕鱼胶的戏份就层出不穷。

新西兰鳕鱼胶原本是不分颜色的统货菜胶，近年很多商家把颜色偏白的或是药水漂白的货单独分为一个档次卖高价谋取暴利。他们把这种白白的胶叫“白花胶”或是“白胶”来鱼目混珠。

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