花胶从虫草花什么汤好 虫草花胶炖汤

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花胶炖鸡汤配料：参之源黄花鱼花胶 3-4只、鸡半只、虫草花10-15g、红枣10颗、枸杞 少许、姜10g、葱段适量、盐适量步骤：1、将参之源黄花鱼胶表面进行清洗，放入蒸锅，加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。一般干蒸5分钟，时间视花胶厚薄而定，最长可干蒸10分钟。检验标准：蒸到花胶开始收缩、表面发黏就可以，时间过长胶质会蒸出来，之后冷水没过花胶浸泡12小时以上，夏天注意放冰箱内储存，每日需换水。（干蒸时加入适量的姜片和葱段，能很好的去腥味）。2、将泡发完成的花胶和鸡肉按需切制备用；3、红枣洗干净，去掉红枣的内核没那么上火；4、鸡块洗净飞水，将鸡肉放入锅中倒入清水、大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；5、清洗虫草花和枸杞，切制生姜片，依次将全部食材加入容器内；6、加入清水至炖盅八分满，盖好盖子，炖约2小时左右，食用前加入食盐调味即可。

花胶虫草花炖鸡汤

文/药学部 梁文能副主任中药师

今天给大家推荐一款花胶虫草花炖鸡汤。

材

料

土鸡一只，虫草花100克，生姜四片，花胶三条。

做

法

将宰杀好的土鸡清洗、切块，泡发好的花胶剪成段，虫草花冷水泡软、洗净备用。在锅内加入适量清水、没过鸡块，加入生姜和适量料酒去腥，大火煮沸后，撇去血沫，中火二十分钟后转小火，一小时后加入虫草花和花胶，煲约十五分钟，加盐调味即可。

功

效

花胶具有滋阴、固肾培精等功效，可用于治疗食欲不振、消化不良、便秘等症状，还可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等病症。花胶属于保健滋补食材，营养丰富、较为珍贵。临床中需要根据人体的体质在医生的指导下具体运用，才可取得较好的效果。虫草花的功效和冬虫夏草类似，具有平喘止咳、补肾壮阳的作用，但其效果不及冬虫夏草。虫草花炖鸡汤有益肾阳，补肺阴，止血化痰，补脾益胃的功效，临床主要用于眩晕耳鸣，健忘不寐，腰酸腿软，阳痿早泄，久咳虚喘等疾病的辅助治疗。特别适合气血亏虚的人食用。

专家简介

梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员，广东省中医药学会中药专业委员会委员，广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员，广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。

编辑：梁韵怡
复核：陈小波、黄桃
责编：刘庆钧

审定：池思晓

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