花胶墨鱼煲鸡汤的做法
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花胶是海产干货，墨鱼是海产鲜货，这两样东西虽说放一起吃没问题，但是要一起煲汤的话口感略难调和。首先跟墨鱼煲汤的花胶只能用便宜的小花胶，原因是有墨鱼的存在使得这汤不能做成甜品，要做成咸的又要好吃只能把花胶当鱼肉一样往汤里加葱花蒜苗，所以花胶要选那汇总发泡时间很短甚至都不用发泡的杂鱼胶或者豆仁胶，墨鱼最好是切小块。然后这锅汤的煮法就跟鱼肉和墨鱼一起煮汤的做法一样了，其它食材和调料就看你口味了。最后提醒一下，鲜海产不能炖煮太长时间，也不适合做甜食。其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
听到这个店名的时候，就只觉得这个名字很吉祥，应该爸爸妈妈那辈的人才会喜欢吧。到了现场才发现，这家店还蛮有趣的，基本上把旧时代的香港搬了过来！武馆、杂货铺、理发店、娱乐公司、地产公司，简直是一个活脱脱的小香港嘛！重点是每个主题除了有大海报牌，还搜集了一堆那个年代才有的实物！比如理发店里摆放了旧时的电风吹、梳子等！
这家环境很赞的店，出品的餐品也很棒啊！为了这份花胶鸡汤而来！
大份花胶鸡298元（一整只鸡）小份花胶鸡258元（半只鸡），加鸡汤（数量有限，晚了是你花钱都加不到的）的话是要额外收费，高汤不用。我们一般是这样吃的，先把锅里的鸡汤和鸡肉吃的差不多之后，加高汤涮菜。
汤底由汕头那边当天运送现杀的老鸡、土鸡、三黄鸡三种鸡加上等花胶慢火熬制5小时，每天限量三十份花胶鸡。鸡汤不加南瓜粉所以看起来不会特别黄也不会特别稠，但是好不好喝，对于我们这些嘴刁的人来说，一喝就知道了！我能说我整整喝了两大碗！
喝完鸡汤，涮完菜，还可以点上一份泡饭！简直是集各种精华好味道于一体！！我要在3月20日前再去一趟哈哈哈哈！毕竟一份花胶鸡减100的活动太少有了！
除了花胶鸡汤，还有泰式的冬阴功汤，里面的海鲜料也很多，有螃蟹、鲜虾、青口贝等，捞起来足足一大盘。
牛肉拼盘还挺丰富的，肉的品质也很棒！有牛腱、澳洲和牛m6-7、安格斯、牛舌、雪花牛肉粒各六片（粒）
海鲜拼盘是大家自己去海鲜池里挑选的，我们拼了带子、小象拔蚌、刀贝、斑节虾。
日本豚肉，选用的是黑毛猪猪颈肉，做成鲜花一般的造型。
避风塘鱼皮，香香脆脆好吃过薯片，还很营养。一般人做不出来这味道！
紫菜虾滑，虾滑一般都拿来烫火锅，很少能够吃到这样的做法。
椒盐玉米
龙胆鱼，海鲜池里点上一只活龙胆鱼，一鱼两吃，鱼肉鲜烫，鱼骨酥炸！一点也不会浪费！
八卦是由墨鱼虾滑和咸蛋黄虾滑组合而成。
六合彩，由六种味道不同的虾滑制作而成。
毛肚
地址：莲花北路嘉莲里3号
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