怎么知道买的干燕窝好不好

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一是产地要固定 燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝(例如：印度尼西亚苏门答腊)，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。 二是看燕窝的发头 不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6-8倍的“发头”。 三要看燕窝是否干净 越少细毛越好。 四是挑盏型 燕窝两端之头脚越细越靓。 五要看燕窝是否干爽轻身 以干爽含少水者为上品。摘自天天滋补网----燕窝知识大全

经常购买燕窝的窝友应该听说过足干燕窝，甚至，很多商家在宣传的时候都说，自家的燕窝是足干的，相应的说法是有九成干燕窝，这里的足干燕窝和九成干燕窝是指什么？那一种燕窝更好呢？

足干燕窝和九成干燕窝是指燕窝的干度，就是燕窝中含水量的多少。对于干货来说，含水量越少，对于消费者来说越合适，同样的钱买到的实际货物越多，燕窝也是这样，足干燕窝比就九成干燕窝中的含水量更少。

但是在这里，我们要明确一个概念，就是组干燕窝≠百分之百干的燕窝，一般商家或者说所公认的足干燕窝，干度不会达到百分之一百，而是干度维持在95%-98%以上的燕窝，也就是每百克的燕窝中会含有2-5克的水分。

为什么足干的燕窝中干度不会达到百分之百呢？一是因为一部分结合水没有办法百分之一百的去除，还有很重要的一个原因就是，燕窝本身的质地就很脆，达到百分之百干度的燕窝更是一碰就碎，根本没有办法运输和销售。

足干燕窝知道了是怎么回事，九成干燕窝也很好理解了，表示燕窝的干度在90%左右，含水量较高，净重与标注重量相差较大，购买九成干燕窝不合适，除非价格比足干燕窝要便宜，毕竟购买100克燕窝的钱只买到了90克左右的燕窝，相当于话燕窝的价钱买水。

足干的燕窝和九成干燕窝相比较，当然是足干燕窝的更好了，除却一部分诚实的卖家，因为自身原因导致燕窝的干度不是足干，会降价销售（也不会便宜太多的），大部分九成干燕窝都按照足干燕窝销售，所以购买燕窝的时候要注意分辨。

除了价格上足干燕窝要更有优势外，足干燕窝保存起来也更容易,而九成干的燕窝含水量略高，在保存的时候要进行一次风干处理，否则容易霉变，保质期较短。不过足干燕窝在保存中要小心磕碰，避免燕窝破碎。

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