如何炖燕窝的视频

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做法1：冰糖炖燕窝准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！做法2：雪梨炖燕窝准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！做法3：木瓜炖燕窝准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！做法4：橙子炖燕窝准备食材如下：燕窝2克，橙子1个，冰糖适量具体做法如下：橙子表面彻底清洗干净，燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立，再把顶部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水分放入橙子中，再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上，然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。做法5：红枣枸杞炖燕窝准备食材如下：燕窝1盏，红枣5颗，冰糖5颗，枸杞子10粒具体做法如下：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备好冰糖、枸杞，红枣切小片，把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛，所有食材放入炖盅，放入比燕窝高2厘米的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可！

接下来我们来录制一个详细的炖燕窝步骤视频。首先，我们需要选择一盏溯源码的干燕窝，我选了一盏带有燕角的，因为很多燕窝都会有燕角。

·首先，我们需要小心地拆开塑封膜，因为燕窝很脆，很干，所以我们需要非常小心地处理。或者，您可以在这里剪一个小口，将其浸泡在水中，待其软化后再打开塑封膜，这样燕窝就不会破裂了。

·我们需要使用纯净水，也可以使用农夫山泉的矿泉水或凉白开，但不能使用自来水。因为自来水含有氯，会破坏燕窝的部分营养，所以只能使用纯净水。正常的燕窝需要浸泡4-6小时，但我们的纯干挑燕盏或燕条可以在短时间内泡发。但是，浸泡时间过长会影响炖煮时间和火候。

·五个小时后，这是已经浸泡了5个多小时的燕窝。我们可以看到它的状态。燕窝的两端是燕角，燕角的质地非常坚硬，很难泡发。因此，在浸泡一段时间后，我们需要将燕角撕开，然后继续浸泡，直到燕角没有硬心，这样就可以轻松地打开了。

·接下来，我们需要清洗燕窝。首先，我们需要使用漏勺，如果没有净水机，我们可以使用自来水冲洗。冲洗后，我们可以使用矿泉水或凉白开再次冲洗，这样就可以了。

·现在，我们可以开始炖燕窝了。我们需要将洗好的燕窝直接倒入炖盅中，这样可以让大家更清楚地看到。加入纯净水后，我们需要使用透明且耐高温的容器，例如家中常用的碗或其他瓷器，但不能使用铁器。

·加入燕窝后，我们可以看到水量是否正确。通常，我们需要添加与泡发的燕窝相同的水量。如果您喜欢更稀的燕窝，可以在炖煮时盖过一厘米左右。您看到的水量是多少？接下来，我们需要盖上盖子。

由于我的店没有燃气灶，所以我们通常使用蒸锅。温馨提示：水烧开后，我们需要使用最小的火力。您可以将水倒入炖盅中，然后将其放在蒸笼或蒸背中，这样可以隔水炖。隔水炖一般需要25分钟，最多半个小时，但不能炖太久。

现在，炖煮时间已经到了，燕窝已经煮熟了。接下来，我们需要添加糖。无论您使用石峰糖还是冰糖，都需要等到燕窝煮熟后再添加。如果您想添加红枣和枸杞，您可以在炖煮时将其添加，然后一起蒸。枸杞可以在起锅时添加，这样可以保持其营养。

以上就是炖燕窝的简单步骤，您学会了吗？

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