阴阳胶鱼胶功效与作用

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鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌

鱼胶、花胶、鱼肚都是指同一种东西,鱼胶即鱼鳔的干制品,富含胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是”海八珍之一“,素有”海洋人参“之美誉。

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红鸡赤嘴(老蜡肉)

市场上花胶的品种众多,价格参差不齐,根据不同的需求和功效不同,有相对应的鱼胶,今天为大家介绍一款日常滋补的鱼胶。

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北海胶

北海胶名字由来:

“北海胶”这个名字有相当一部分人都表示没怎么听过,以为这是一个鱼胶新品种。其实不是,这个胶种自几十年前就开始出现在鱼胶市场。在香港,“北海胶”一般叫“扎胶”,鱼胶在以前都是用麻袋装成一袋袋、一扎扎的,所以叫“扎胶”。也有人说是因为北海胶的外形比较瘦长,最初被叫作“窄胶”,后来国内逐渐改称“北海胶”,但在批发市场仍然有“扎胶”的叫法。

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北海胶

北海胶是一大类,市场上常见的商品有尖尾、双背、苏里兰北海、巴西北海、小北海、阴阳肚、北海金钱、无头北海、尖耳北海等等。

北海胶特征:

(1)北海鱼胶的胶体头部有两只“耳朵”。

(2)北海鱼胶大多有“公母”之分。公肚有一对“法令线”,母肚没有。但北海金钱和阴阳肚这两个品种除外,两者均没有法令线,没有公肚和母肚的区别。

(3)北海鱼胶没有“出水孔”。北海鱼胶外形上与赤嘴鳘鱼胶有点相似,同样具有两只耳朵,但赤嘴筐鱼胶有出水孔,而北海鱼胶没有出水孔。

(4)犬牙石首鱼不算是最大型的石首鱼类品种,因此北海鱼胶母肚最重不过一斤多,公肚最重只有四五两左右。

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北海胶

北海胶功效:

北海胶的胶原蛋白质量很好,能滋补气血,调节内分泌,增强抵抗力,有抵抗力差的朋友反映,吃上几次北海胶后,在换季的时候能明显感觉到不那么容易感冒!

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北海胶泡发图(Q弹肉质)

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北海胶泡发图

身在广州的小膳,正处于回南天天气,潮湿多雨,连绵不断,湿度较高,这个鬼天气容易困暑湿,正是祛湿排毒好时节。

但是传统的祛湿汤一般都会带点寒凉,女孩子喝多了的话,容易宫寒,引发痛经。

有没有一些既能美颜补身,又能排毒祛湿的汤谱呢?

绝对必须有!

我们既要美美哒,更要吃得健康。下面介绍一款春季花胶靓汤秘方

花胶瑶柱鸡脚瘦肉煲节瓜

节瓜是夏日应季蔬菜之一,口感鲜甜,清热消暑。节瓜滚汤、煲汤皆可,节瓜滚咸蛋汤、节瓜煲排骨汤是家常靓汤,节瓜花胶鸡脚汤更是营养美容兼备,是女士美颜佳品。而用瑶柱和冬菇提味,鲜香甜润,非常可口。

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材料(3-4份):花胶100克,节瓜1个(约600克),瑶柱30克,瘦肉500克,冬菇(干)8朵,蜜枣2粒,姜2片,水8碗。

做法:花胶下锅干炒,炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2500毫升煲1个半小时。

做法:

1、提前一夜将花胶放到水中泡发(吃多少泡多少,亦可直接使用已泡发好的花甜速冷花胶)。

2、节瓜洗净去皮,切大块;

3、瑶柱、冬菇洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质;

4、瘦肉洗净切块;

5、鸡脚飞水备用;

6、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

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