花胶炖奶用什么奶比较好

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相关花胶炖奶用什么奶比较好的扩展： 炖花胶可以给椰奶吗
炖花胶是可以用椰子汁或者用纯牛奶来完全代替水的，也可以用椰子汁和纯牛奶两种搭配。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣，可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。建议最好是用隔水炖，因为花胶和奶都是比较容易粘锅的。

花胶的胶原蛋白丰富，含有84%以上的高蛋白，脂肪仅为0.2%左右，还含有丰富的微原量元素等。说直白点就是经常吃能美容。说起吃花胶的历史小编也有好几年了，最常做的就是花胶炖牛奶，简单又好喝。

以下份量为一人的份量

花胶：8-10克纯牛奶：200ml红枣：5颗枸杞：20克姜片：适量冰糖：适量

步骤一、

提前泡发花胶：

放几片姜片到清水中煮开，放入花胶下去小火煮5分钟（这样操作后花胶的去腥效果非常好。）再将花胶捞出后在清水中泡发。（夏天要放冰箱泡发）

步骤二、

在清水中泡发至花胶身软即可，不要过度浸泡，以免花胶的胶质流失。

泡发的时间视花胶的厚度不同而定，胶质越厚的花胶泡发时间越长，有些特别厚的要泡发二十几个小时，我用的小花胶只泡了半小时就软了。

泡发好的花胶身上如有油脂或血迹也可以在此时去除。

步骤三、

将花胶捞起后切小块（小花胶可以不切），放入炖盅，在放几颗干净的红枣。怕腥的话可以再放两块姜。

步骤四、

加入没过花胶的清水，盖上盖子，隔水小火炖1.5小时。（胶质厚的要炖2-3小时）

步骤五、

炖好的花胶，胶质基本出来了。

步骤六、

倒入纯牛奶和枸杞，加上适量的冰糖，盖上盖子继续炖30分钟即可。

步骤七、

炖好的花胶趁热吃，浓浓的牛奶味和清香的红枣枸杞搭配一起，非常鲜甜好喝。

步骤八、

也可以完全冷却后放入冰箱冷藏12小时后再吃，变成了奶冻，Q弹可口。吃上一口，满满的胶原蛋白，美美的！！！

早餐空腹或晚上临睡前吃吸收效果最好。

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牛奶炖花胶

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