黄花筒花胶吃起来怎么脆脆的

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用料 黄花胶仔(200头) 适量 香菜 少许 葱 少许 小辣椒 少许 姜 少许 蒜头 少许 凉拌红油 少许 盐 少许 酱油 少许 鸡粉 少许 芝麻油 少许 醋 少许 凉拌花胶仔的做法
  • 花胶仔蒸5分钟,蒸好泡水放冰箱,泡花胶放多点水来泡,泡5至12小时拿出来洗干净备用(经过冷藏泡发,花胶发的比较大比较厚同脆)
  • 香菜切段,葱切末,小辣椒剪成小段,蒜头拍扁切碎备用
  • 锅内放冷水,放入姜大火煮至沸腾,放入洗干净的花胶仔搅拌
  • 再放入葱段,煮个5到8分钟,期间不停搅拌,煮软了马上捞起过冰水
  • 过完冰水捞起沥干备用
  • 先放点盐,鸡粉做底味搅拌
  • 然后把香菜段,葱末,小辣椒段,蒜头末,酱油,凉拌红油,淋上芝麻油调匀,(喜欢吃酸,可以加点醋)
  • 混合搅拌即可食用
  • 香辣Q弹
  • 花胶也有价格便宜的

    刚入门的花胶“小白”总以为花胶都很贵,要几千几万的。每当听到有人说吃花胶是奢侈品的时候小编就想捂着嘴偷偷笑一下!其实平均算起来吃花胶跟平时吃排骨、鸡肉、牛肉的价格差不多,几百块钱一大袋,如果炖汤放几片可以吃好几个月呢!

    花胶里有一些比较低端或中低端的种类,比如鸡蛋胶、鳕鱼胶、双背胶、红瓜胶、咸水黄花、阴阳肚、鳗鱼胶、蝴蝶胶等等价格都比较低廉。平时可以买来煲汤,炒菜一家人吃。

    鳕鱼胶

    鳕鱼胶是刚开始入门吃花胶的新贵们经常选的品种。网络上煲汤的食品很多都是鳕鱼胶为主打!为什么呢?还不是因为它的价格便宜实惠呗!鳕鱼胶比鸡蛋胶在品质上稍微又好一点!它的胶质不错,炖煮之后汤色清亮,味道不会太腥,让鳕鱼胶收获了大批粉丝、迷妹。

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    鳕鱼胶主要出产国有墨西哥、加拿大、冰岛、新西兰、挪威等。鳕鱼是全世界捕捞量最大的鱼类之一,这也是导致它的价格低的一个方面。

    红瓜胶

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    红瓜胶是深海野生鱼种的其中之一。胶质比鳕鱼胶的胶质好,比较黏糯,很适合爱美女性补血养颜滋润养生!平时用红瓜胶炖牛奶弄成木瓜冻,牛奶冻,炖骨头汤什么的,坚持吃上三两月,你会发现皮肤的基础护理都不用怎么做,滑滑嫩嫩的!另外,最主要的是这款花胶也就相当你一瓶中档护肤霜的价格!非常划算实惠!

    南美双背

    双背胶,双背鱼胶属于中低档花胶,胶质还可以。主要功效是补血养颜、御寒。适合爱美的女性平日里花个小几百块煲煲红枣糖水,炖炖鸡汤汤滋润保养!价格实惠,煲出来的糖水粘,肉质滑嫩!适合普通家庭炖汤滋补!

    阴阳肚

    阴阳肚是苏里南秋鱼的鱼泡泡。阴阳肚的腥味较重,胶身有两条比较明显的透明纹路,两个耳朵从胶体中上一直延伸到头部,阴阳肚的产量大,因此价格也是比较低的。

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    咸水黄花胶

    咸水黄花胶也叫鸭泡胶,是咸水鲈鱼的鱼鳔,叫咸水黄花筒,俗称“花胶筒”。跟非洲淡水鲈鱼的黄花胶不是同一个品种!多产于中美洲巴拿马一带,其特点是口感脆爽易炖,多用于炖煮汤水。价格实惠平民!

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    鳗鱼胶

    鳗鱼胶都是海鳗的鱼鳔加工制成的,形状细长而圆,胶壁较薄,中空,两端尖。主产于我国东海和南海一带海域。鳗鱼胶的筒状的,口感爽脆,适合做成菜品,比如在中间填肉,切成一圈圈的,上酒席。

    鸡蛋胶

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    鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的小鱼种,产量比较高,营养价值和功效方面比其它鱼胶肯定是没的比的!但是由于价格非常低,一百多,两百多都能买一袋,冬天的时候拿来刷火锅都可以吃到撑!

    蝴蝶胶

    蝴蝶胶跟鸡蛋胶是一路货!价格上都是超级便宜,想吃就吃,吃到饱,不用考虑价格问题,放开怀抱狠狠滴吃。炒菜一大盘都不必心疼!

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