鱼胶怎么煮比较好吃(鱼胶怎样炖比较好吃点？)

1.

鱼胶50克

排骨 切3小块(因为放点肉跟鱼胶一起炖可以去掉鱼胶的腥味哦)

盐

鸡精

将鱼胶用水浸开、切丝；排骨洗干净切成3小块,把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火炖3小时，最后加入盐和味精

2.

鱼胶圆肉炖水鸭　　菜谱名称 鱼胶圆肉炖水鸭

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 亲亲靓汤

　　基本特点 益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。

　　基本材料 鱼胶90克，水鸭2只（约1斤），淮山30克，圆肉30克。

　　做法

　　（1）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸1小时，圆内洗净。

　　（2）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

　　说明

　　本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。

　　注意

　　感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。