花胶的别名与图片

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更多图片(25张)花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

给大家科普一下不同的花胶来自什么鱼。

介绍日常见到的和吃的比较多的几种，另外下面给大家介绍了怎么选择花胶，希望可以帮助到大家。

1.日常护肤，延缓皮肤衰老

一般是选择北海胶或者白花胶，其中北海胶是大家吃的最多的，北海胶也是分很多品种的，价格有高有低，可按需求预算选择；白花相对价格略高，另外，佐罗胶，豆仁胶，蝴蝶胶，鳕鱼胶，鲤鱼胶也不错，按照预算选择。

2.如果是要大补血气

比如贫血比较厉害，或者坐月子，刚动完手术愈合伤口的，那选择赤嘴鱼胶或者是土鳖胶是很不错的，当然白花胶，鲲鱼胶同样可以。

3.如果是要调理肠胃

可以考虑选择金龙胶，黄花胶，北海胶，斗湖胶。对于调理肠胃来讲很重要的是要搭配好食材，有很多健脾养胃的药材，比如淮山，获苓，荧实等等。合理的搭配起到事半功倍的效果。

4.如果是要补肾益精

首选横直胶，鱼胶，也可以考虑白花胶，大口胶。

总之，花胶是男女老少皆宜的滋补品，无论选择哪一种，都是有很好的滋补身体的作用的。关键在于规律的坚持，否则吃再贵的花胶都不会看到明显的改变。

相信很多人开始都会纠结到底选择哪款，也会选择对比，尤其是会在某些地方听到一些十分吹捧的夸张的，比如说年份，产地，是否野生，我想说的是大家不要被割韭菜。

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