花胶大小营养一样吗

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鱼胶的大小和营养价值是不一样的，而且鱼胶主要是看我们的种类，并不是看大小。鱼胶素有“海洋人参”之誉。具有补充体力、增强免疫力、美容养颜的作用。1、补充体力鱼胶中的蛋白质含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅为0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品，适量食用鱼胶可补充体力。2、增强免疫力鱼胶中含有大量的蛋白质，食用鱼胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用。3、美容养颜鱼胶中含有大量的胶原蛋白，食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤松弛、皱纹、干涩等现象。4、促进肠胃功能鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。营养价值鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

买干货花胶的朋友会发现，有些花胶是部分非公母的，而有些花胶则有公母之分。本文来带大家了解一下为什么花胶分公母？公花胶和母花胶有什么区别？

其实一般花胶是部分公母的，而比较贵重或者差异较大的则会分。如各类赤嘴胶、北海类花胶、蜘蛛胶都是分公母的，而其它基本不分。

其实花胶行业里一种花胶如果不分公母大概有两个原因：

1、公花胶和母花胶的功效基本无差别或差别微乎其微；

2、由于个别鱼类的原因，公鱼在繁殖完后代后就死掉了，根本捕捞不到公鱼，也就不存在该种鱼类的公花胶了，都是母胶，所以也就不分公母了。

公胶和母胶有什么区别呢？

1、从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚。当然，具体每一种花胶的公母区别是不一样的，比如赤嘴鱼胶，公的赤嘴鱼胶法令纹两边的肉比中间薄。而母肚的赤嘴鱼胶，肉质是均匀的，没有薄厚肉质的特点。

2、从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较浓厚一点。

3、从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖。所以公肚一般多炖1小时。

4、从营养来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。

基于以上的这些了解，大家可以根据自己的需求来公胶或母胶。如果大家觉得选择花胶种类繁多，选择上比较困难，那么可以交给鼎货滋家专业滋补管家，为大家提供优质花胶食品，日常滋补没烦恼。

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