花胶用开水泡为什么冷成果冻

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相关花胶用开水泡为什么冷成果冻的扩展： 为什么花胶汤冷却后凝固
花胶富含胶质，胶质这种东西在高温下是液态，在低温下回凝固，如果温度足够低还会变成固体，跟猪蹄猪皮卤过的汤水一样。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶。

有一段时间爆出了果冻和老酸奶一些食物使用的一些原料是由皮鞋等废料制作而成 ，这不禁让人大跌眼镜的同时也为我国食品安全感到担忧。甚至不敢轻易购买一些食品，想吃都是自己在家里制作，果冻就是其中之一，这里就给大家带来自制果冻的做法图解。

自制果冻的做法大全—菠萝果冻

食材准备

菠萝，果珍，琼脂，水。

方法步骤

1、把琼脂用凉水泡半小时待用；

2、然后放入锅中，用500ML水加热搅拌，到琼脂完全融化；

3、然后倒入果珍，搅匀待用；

4、菠萝切片放入容器中，然后倒入琼脂水，冷却后冷藏至凝固即可。

自制果冻的做法大全—双色荔枝果冻

食材准备

荔枝10颗，玫瑰茄2朵，鱼胶粉18克，蜂蜜2勺。

方法步骤

1、荔枝洗净去壳，去核，放入搅拌机，打成汁待用；

2、将18g鱼胶粉和120ml凉开水混合，再隔水加热，至鱼胶粉完全溶解，静置至完全冷却；

3、将荔枝汁和鱼胶粉溶液混合，加入一勺蜂蜜搅匀；

4、准备两个干净的玻璃杯，舀取1汤勺步骤3中的荔枝溶液，倒进杯子里，再放入冰箱冷藏至凝固；

5、玫瑰茄用250ml开水冲泡，滗出茶汤。将茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀，晾凉后加入1勺蜂蜜搅拌均匀，备用；

6、待荔枝层凝固后，将1汤勺玫瑰茄溶液加入杯中，然后放进冰箱冷藏至凝固；

7、重复即可出现分层果冻。

自制果冻的做法大全—水晶果冻

食材准备

鱼胶粉20克，水果粒，纯净水300ml，白砂糖40克，热开水20ml。

方法步骤

1、鱼胶粉放入碗中，加入300ml纯净水。使鱼胶粉充分吸入水份；

2、热开水20ml中加入白砂糖，搅拌使砂糖溶化，放凉；

3、糖水加入鱼胶粉水中搅匀；

4、倒入果冻模中8分满，在每个模子中放入水果粒，放入冰箱冷藏3-4小时左右凝固，即可。

自制果冻的做法大全—水晶球果冻

食材准备

鸡蛋，鱼胶粉，水，白糖，千日红。

方法步骤

1、鸡蛋破一个小洞倒入蛋液，洗净晾干备用；

2、千日红用沸水冲开待用；

3、锅中，烧热水，放入白糖融化，加入鱼胶粉搅匀；

4、将千日红塞进蛋壳中，倒入鱼胶粉液，冷却后冷藏凝固；

5、最后剥开蛋壳即可。

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