酸菜焖米鱼胶

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鱼胶最好一周一次 我是直接桂圆、莲子、红枣、红皮花生、薏仁、茨实、红豆、黑豆和鱼胶一起炖的 将鱼胶浸泡在水里泡软,一般浸泡2个小时3个小时左右 用温水泡 中途换2次水就行了将鱼胶剪成块状 大概放5小条左右。。要炖起码2个小时才行 起锅前5分钟放一点点冰糖 不过我是不放的 。。。

【稻田蟹炖酸菜香米】

酸菜焖米鱼胶

食材&配料:

河蟹、酸菜、赤肉、老鸡、鸡爪、五花肉、排骨、香米、姜片、大葱、油、盐、砂糖

做法:

酸菜切丝冲水放入油和调味料炒香煲10分钟备用蟹蒸好取肉,蟹黄、壳、脚煲汤另用锅中放入蟹汤、浓汤、酸菜调味煮10分钟放入拆好的蟹肉小火焖制装盘即可酸菜焖米鱼胶

【蟹肉黄烧鱼肚】

酸菜焖米鱼胶

食材&配料:

油发鱼肚、大闸蟹蟹黄、蟹钳、浓汤、毛汤、盐、料酒、白糖、湿淀粉、熟鸡油、葱、姜

做法:

鱼肚改成块,放入沸水中加葱姜片、料酒焯水,捞出放在冰水中浸泡变凉后挤干水分备用炒蟹黄:锅中放入鸡油、葱姜片文火煸炒出香,蟹黄放入锅中炒熟注入奶汤、盐、糖、料酒、汤汁煮沸,捡去葱姜不用,将蟹黄盛在碗中,蟹钳去外壳蒸熟备用将毛汤烧沸,加盐、料酒调味,鱼肚下锅,文火烧软倒在盘中。锅中放入鸡油爆香葱姜加奶汤调味后将鱼肚挤干毛汤,放入浓汤锅中,文火把鱼肚烧透,下入蟹黄烧至汤味浓香,用湿淀粉勾芡,起锅装盘摆放蟹钳即可酸菜焖米鱼胶

【香米搭鲍汁花胶王】

酸菜焖米鱼胶

食材&配料:

白花胶王、香米、老鸡、红萝卜、猪脚、火腿、干鲍鱼、法香、鲍鱼汁

做法:

香米加胡萝卜煲成米饭,用模具装盘摆上法香装饰用老鸡、猪脚、火腿、干鲍鱼一起制成鸡汤将花胶和鸡汤一起煨制入味,上盘淋上鲍鱼即可酸菜焖米鱼胶 今天酸菜焖米鱼胶的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关一个长期吃鱼胶的女人的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。

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