港式打边炉花胶鸡汤的做法
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主料:羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许调料:麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许做法步骤:1、家养笨鸡半只2、剁成块3、把鸡块焯水去掉血沫,葱姜切片4、砂锅里放入纯净水,加入鸡块葱姜和大枣一起烧开5、放到电陶炉上,盖上盖子,启动火锅键,这个时候让鸡汤炖一会6、开始调制蘸料,麻汁,豆腐乳,生抽,醋,盐一起加一点水搅拌均匀7、放到蘸碟里,加入香菜,葱末和辣椒油即可8、把各种蔬菜和食物洗净改刀,鸡汤也好了9、涮羊肉清汤锅底汤底完成。
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主料:羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许调料:麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许做法步骤:1、家养笨鸡半只2、剁成块3、把鸡块焯水去掉血沫,葱姜切片4、砂锅里放入纯净水,加入鸡块葱姜和大枣一起烧开5、放到电陶炉上,盖上盖子,启动火锅键,这个时候让鸡汤炖一会6、开始调制蘸料,麻汁,豆腐乳,生抽,醋,盐一起加一点水搅拌均匀7、放到蘸碟里,加入香菜,葱末和辣椒油即可8、把各种蔬菜和食物洗净改刀,鸡汤也好了9、涮羊肉清汤锅底汤底完成。
港式花胶鸡汤具有滋阴回春,补血养颜的功效。含有丰富的胶原蛋白,多种维生素,以及钙,锌,铁,硒等微量元素。可以有效地改善晒斑,黄褐斑,妊娠斑,蝴蝶斑等斑纹,还起到美容养颜,抗衰老的作用。提高人体的免疫力,调节内分泌功能。具有滋阴,固肾,培精,补血的功效。尤其对肾虚所引起的腰膝酸软,头晕,耳鸣,失眠,多梦,乏力,手脚冰凉,女性经期疼痛,经期黑血,经期延后,都有缓解治疗作用,是个非常不错的上等滋补佳品。
食材明细
主料:
花胶6个老母鸡半只仔鸡半只大骨半斤鱼翅20g辅料:
海鲜拼盘适量蔬菜菇类拼盘适量调料:
姜片适量料酒适量盐适量南瓜酱250g港式花胶鸡打边炉的做法步骤
1、用开水煮10分钟捞出,放入冷水中加料酒、姜片泡发12个小时。
2、老母鸡、大骨头、鱼翅放入砂锅中小火煲8小时。
3、汤中放入盐调味,再加南瓜酱调色调浓度。
4、花胶切段和老母鸡一同下锅蒸15-20分钟(此时鸡汤已成金黄色,看着非常有食欲)
5、准备海鲜摆盘。
6、准备蔬菜摆盘。
接下来就开始享受美食吧
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