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相关花胶功效和作用及禁忌的扩展： 花胶的功效与作用及食用方法有哪些
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。它的营养很丰富，食用花胶对人体健康有一定的功效作用，具体请看以下内容吧：　　花胶的功效与作用　　1、花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。　　3、花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。　　4、花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。　　5、花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。　　6、花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。　　食用方法　　1、鱼胶当归汤　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。　　做法：将上3味水煎。　　用法：每日2次，可长期服用。　　功效：大补气血。　　主治：适用于再生障碍性贫血。　　2、鱼胶鹅肉汤　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。　　用法：佐餐食用。　　功效：补气养阴，补肾益智。　　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)　　3、鱼胶补肾汤　　材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。　　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。　　功效：补肾益精，温阳固摄。　　适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

补气血养颜类

1、花胶当归汤

材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

做法：将上3味水煎。

功效：大补气血。

主治：适用于再生障碍性贫血。

2、花胶、石斛养颜补气汤

材料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。

做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至3.5小时。

功效：滋阴养颜、安神、养心、补气血。

3、花胶红枣莲子芡实汤

配料：鱼胶15-20克，红枣2-4粒（吃多上火哦），芡实10克，莲子6克。

功效：具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿、固精等疗效。

4、花胶红枣汤

材料：鱼胶15克、红枣（去核）4-5个。

功效：具有健脾益胃，养肝益气，养血安神，润泽肌肤等多重功效。

5、薏米百合炖花胶

材料：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

做法：将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

功效：此汤有美白润肤养颜之功效。

6、花胶银耳莲子汤

材料：鱼胶15克，莲子、银耳适量。

做法：材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。

功效：本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。

7、田鸡花胶炖枸杞

材料：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。

做法：枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。

功效：适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

8、鸡肉鲜奶炖花胶

材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片。

做法：鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。

功效：此炖品润泽肌肤、滋补养颜，消除黑眼圈。经长食用此炖品，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。

9、花胶炖鲜奶

做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；将花胶、鲜奶（最普通的鲜奶即可）倒入炖盅，隔水炖一个半小时。最后倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

功效：改善皮肤，強化体质有明显的功效。

养生食疗类养

1、花胶煲骨汤

材料：鱼胶15克，猪骨或鸡骨适量。

做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

功效：本汤适用于健脾养血、补肾益精。

2、花胶洋参汤

材料：鱼胶15克，洋参数片。

做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，炖2小时后加冰糖食用。

功效：本汤适用于健脾养血、补肾益精。

3、花胶莲子枸杞汤

材料：安南鱼胶、成鳘鱼胶20克莲子、枸杞适量。

做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

功效：本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。

4、花胶排骨汤

材料：鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

做法：将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放）。

功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。

5、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

做法：乳鸽洗净备用；将浸发好的花胶切块飞水，洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。隔水炖3小时即可，食前再调味。

功效：滋阴养心，补肾益精，补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪，改善睡眠，增进食欲，提高免疫力，全面平衡人体功能。

孕妈补身类

1、花胶糯米枸杞粥

材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。

做法：将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

2、花胶炖猪蹄

材料：鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。

做法：洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

3、花胶猪肚汤

材料：鱼胶15-20克，猪肚适量。

做法：将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食。

功效：此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果。

4、花胶桂圆肉炖水鸭

材料：鱼胶15克、水鸭2只（约1斤），维山30克，桂圆肉30克。

做法：水鸭洗净，去内脏，斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，桂圆肉洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。

功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。

男性调理类

1、花胶瑶柱炖土鸡

做法：土鸡洗净备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；瑶柱放浸软备用；瘦肉切块；将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，隔水炖3小时即可，食前再调味。

功效：滋补肝肾，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补。

2、花胶枸杞子粥

材料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。

做法：将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可，每日早晚温服，可长期服用。

功效：滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

3、花旗参枸杞炖花胶

材料：花旗参5克．枸杞适量，鱼胶30克，生姜2片，红枣3-4个。

做法：鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖２小时即可取出，加入幼盐调味即可。

功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

4、花胶鹅肉汤

材料：鱼胶30克，净鹅肉200-250克，精盐等调味品各适量。

做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

功效：补气养阴，补肾益智。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）

5、海参焖花胶

做法：把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。

功效：滋阴养血，美容养颜，强肾益精，提升身体机能。

食用鱼胶禁忌

1.对蛋白过敏的人不宜食用。

2.手术后、感冒中、经期的人暂不可以食用鱼胶，应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。但是很多人误解为不能吃，其实不是不能吃，是最好暂时不吃，等症状过后吃，这样可以更充分地吸收营养，避免浪费。

3.吃完鱼胶3小时内，不要喝茶，不要吃桔子，不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。吃鱼胶是需要一个环境，让营养充分吸收，这关系到效果，有的人吃20克吸收了只有1克，有的人吃了20克吸收了却还是20克，这就是20倍的效果差别了。可不要小看这点哦。

鱼胶最佳食用时间

早上7-8点和夜晚10-11点，这两个时段空腹食用的吸收效果最好，早上食用可以补充活力，让一整天精力充沛。夜晚睡前食用，可以起到帮助睡眠，促进皮肤细胞在夜晚分裂新生的神奇作用。炖煮好的鱼胶可单独吃，也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用，味道好，也更易吸收。

鱼胶最佳食用量

鱼胶最重要的不是一次食用很多，而是规律、适量坚持食用，身体每天吸收鱼胶营养的有效范围是15-20克之间。日常美容滋补，坚持每日10-20克就比较适合，如果是怀孕期间，就可以适当增加。鱼胶炖煮后一次没有吃完的，可以密封好放在冰箱里冷藏保存，在一周内吃完就可以了。另外，天气比较冷的时候，不必放冰箱也是可以的。

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