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相关人工白花胶的扩展： 白花胶怎么吃
白花胶是白花鱼之鱼鳔;鱼鳔又名鱼肚;是鱼体内起浮沉作用的器官，鱼鳔以富有胶质著称，与燕窝、鱼翅齐名，系「八珍」之一。综述编辑鱼鳔素有「海洋人参」之誉;顶级的有正宗(黄鳌胶 / 金钱敏胶 / 大鳌胶) 和白花胶;其次是鸡泡胶、敏胶及门鳝胶。它的主要成份为高级胶原蛋白，黏多糖，多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达 84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白质低脂肪食品。鱼鳔有相当的滋补作用和药用价值。花胶是中国著名：鲍、参、翅、肚中的肚，因富有胶质而著称;白花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算极品。根据清朝记载鱼鳔「味甘、气温、入肾经。专补精阴，更能生子。」鱼肚原名花胶，是中国著名四大补品︰鲍、参、翅、肚中的肚，因富有胶质而著称，所以又叫花胶。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算极品。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，有丰富的胶质及蛋白质，滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等，均有功效。更令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口复完有帮助。根据清朝记载鱼鳔「味甘、气温、入肾经。专补精阴，更能生子。」中医亦提议食花胶对糖尿病、白内障、哮喘、骨质疏松、皮肤热毒及防癌有治疗功效。花胶含丰富蛋白质、胶质、磷质及钙质，是固本培元、补气活血、增精强肾、美容护肤，对身体各部份均有特殊补益能力，无论男女老少均适宜食用，是补而不燥之珍贵佳品。知多一点点：花胶篇，花胶亦即鱼肚,就是鱼鳔，产地主要是印度及巴基斯坦。而顶级鱼肚排名中第一名就是白花胶。双花粥主料：泰国香米 60g，鱿鱼干；150g,白花胶: 120g, 花生: 80g ,辅料; 油： 适量 鱼露； 适量 鸡粉: 适量 清水: 适量 步骤1.食材：泰国香米、白花胶、花生和鱿鱼干。2.将花生洗净，浸泡2小时。3.将泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。4.倒入浸泡好的花生和浸泡的水。5.将鱿鱼干和白花胶洗净，焯烫一下。6.将鱿鱼和白花胶放入砂锅中。7.盖锅盖，大火烧开。8.用筷子隔放锅盖，以防溢出。9.煮至米粒粘稠，捞起泡沫。10.倒入适量的粟米油。11.放入适量的鸡粉。12.倒入适量的鱼露调味。13.即可关火。

大家好，我是鱼胶爱好者，今天我们来讲讲五大名胶系列中榜上有名的白花胶，他在鱼胶届可是出了名“皇后”级别，无论是他的营养价值还是滋补效果都是出了名的好，所有深受广大贵妇明星们的喜爱，今天就让我们了解一下这款“皇后”级别的鱼胶——白花胶。

白花胶的鱼种及产地

鱼种：黄姑鱼属，属于小型海洋鱼类。这些鱼种的最大体长是20-30厘米，体型甚小，最大体长达75厘米。

黄姑鱼

产地：白花胶有养殖和野生之分。

野生白花胶：产区则主要在东南亚一带 ，如印尼、泰国、缅甸、印度等海域。以印尼白花胶的最为出名，受到很多朋友的喜爱，在中国市场上也是卖的最多的野生白花胶品种。不过近年来东南亚还有的黄姑鱼产量也是每年递减，白花胶的产量随之下降，个头也变得越来越小。

白花胶产地图

养殖的白花胶：主要分布在国内，国内多个地方设有海水养殖场，如：广东沿海一带以及浙江一带，一般称之为本港白花胶。现在的养殖技术已经十分成熟，渔民用好鱼料仿野生环境细心养殖，同样可以养出 高品质的本港白花胶 。

白花胶的鉴别特点

1、人字纹：正品白花，剖开后对着阳光的话，就会发现白花胶的双分纹路非常紧凑，“人”字形明显。但有些白花胶因为过于小而薄,“人”字纹可能不明显,而代之以“布纹”。

2、法令纹：白花胶的胶身具有一对法令纹，其中野生的白花胶法令线一般与胶体同色，即黄色。养殖的白花胶法令纹则经常泛黑。

3、“舌”：如果是养殖的白花胶,其胶体胸部常有一“舌”,而这个地方也常常带有一些油脂。

4、出气孔：位于法令线的旁边有一排出水孔，但是产自印尼、泰国、缅甸海域的白花胶却没出水孔，而且一般要陈年好胶才有，新胶看不到。其中野生的白花胶法令线一般与胶体同色即黄色,养殖的白花胶法令线则经常泛黑。

5、双层肉质：正品白花胶有“两层”胶肉，但一般肉眼难以看到，需要在显微镜头下才能看到。且陈胶较为明显。

6、小尾巴：但一般晾晒时容易脱落。胶体具有小尾巴。

白花胶与黄花胶有区别吗？

有区别

别看它们都叫什么花胶的，就只是一字之差它们所需的钞票大为不同。白花胶与黄花胶有时候在外形上有点相似。一个是名贵的白花胶，一个是普通的黄花胶，那么这两种胶该如何分别呢？我们先来看看下面这张对比图有什么不一样：

（左）黄花片VS白花胶（右）

看完以上的对比图大家是不是对它们有一个外观上的区别啦，那么以下是我总结的黄花胶和白花胶总体区别对比，大家可以对比上图和以下的总结就可以有一个更明显的认识啦！

鱼种上：

白花胶的鱼种是“黄姑鱼”，黄花胶的鱼种是淡水“鲈鱼”。

外形上：

1、白花胶有法令线，黄花胶没有。

2、白花胶有出水洞，黄花胶没有。

3、黄花胶中间有一条“筋”，白花胶没有。

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