燕窝分几种哪种最好

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燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

燕窝是美容营养滋补上品，但刚刚接触燕窝的朋友，对燕窝的一些术语一知半解。

燕窝制成品有哪些？燕盏，疏燕，燕条，燕碎除了外观的区别以外，究竟是那种的营养价值才最高？

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☁草燕：草燕的唾液腺相对来说不是很发达，唾液酸含量也比较小，所以营养价值相对是比较低的。外部草碎覆盖，结构主要是燕丝，很难形成完整燕窝。市场上很多劣质燕窝大部分是用草燕加工而成的，不仅营养低，而且各种潜在风险，如含重金属。

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☁洞燕：顾名思义，就是从野外燕洞采摘的。洞燕含的矿物质比较多，泡发和炖煮时间比较长，口感更Q。洞燕产量稀少，所以国内来说洞燕是比较少的

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☁屋燕：燕农修建燕屋，把金丝燕引到自家中筑窝。所作即屋燕，国内大多数的燕窝都是屋燕。

☁毛燕：没有加工或处理前夹带绒毛的燕窝。按含毛量可分为轻、中、重毛燕。

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☁白燕：把毛燕清洗，挑毛，消毒后加工而成的就是白燕了。白燕也不说完全没有任何杂质，再精挑细选难免还是会有细毛和小黑点残留，如果是手工挑的话，自己试试挑挑看就知道了。

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☁血燕：首先它是洞燕,一般是铁锈红色的。那是因为岩壁中的矿物质和燕窝经过长时间的接触，矿物质会直接渗透到燕窝内，尤其是铁元素占多数时会呈现出不规则晕染状颜色，血燕的营养价值不用说，那是相当高的，但是产量在全国来说都是少的可怜的。

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☁头期燕：一般在2月~4月采收的燕窝，因这个时段雨水较多，适合昆虫繁殖，燕子食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛。古时候官场逢迎多送头期燕，故又名官燕。

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☁燕盏：“盏”是单位，和鸡蛋用“个”计量同理 。3A，4A，5A 是对燕窝品行的一个划分，5A等级的燕窝比3A的好。从盏形来看，燕盏一般分为三角盏和半月形盏，主要取决于燕子筑窝的地点。半月形盏是燕子在燕屋横梁上筑的窝，三角盏则是在墙角筑的窝。

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