炸花胶用不用泡

关于炸花胶用不用泡的问题，下面有几个最新炸花胶用不用泡发的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的炸花胶用不用泡答案，了解更多花胶可以用香油炸着吃需不需要泡发的相关详细知识。
相关炸花胶用不用泡的扩展： 花胶可以用香油炸着吃需不需要泡发
花胶用油炸吃了就没滋补的功效了。花胶有两种主流做法，一种是自家吃，一种是酒店做法。自家吃的话，可以用冷水发泡，发泡的时间要看花胶的品种，一般为30分钟到24个小时都有，越小个越薄身的泡发时间就越短，泡发好后刷洗一下，隔水炖3个小时或者直火炖两个半小时，这种做法能最大程度保留花胶的营养价值，酒店做法的话，可以先蒸10到20分钟，或者直接放在水里煮，煮到水开了之后，关火，放到自然凉，（蒸的话直接跳这步）然后花胶跟水一起放进冰箱冷藏（保鲜）层放24个小时，然后拿出来后炖煮30分钟就可以吃了，这种做法可以使花胶发泡的很大个，而且能大幅度减少腥味，口感也会变得很好，但是会大幅度流失营养，花胶炖的时候可以放多种食材。你可以在微信里边的通讯录那个新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

每年过年时都会准备一大袋油豆腐放在家中，家人喜欢吃，而且做法很多，有时觉得随便一炒也是很一道很下酒下饭的家常菜，而且油豆腐可以搭配的食材也是很多的哦，加肉一起炖，或加粉条一起煲，出锅都是最抢手的一道菜。

说起吃油豆腐，我家还是最爱酿来吃，以前是用猪肉、糯米、韭菜等这些食材来做馅，今天没出去买肉，刚好朋友送来一条鱼，我弄了一块鱼肉出来，准备做一道鱼肉馅的酿油豆腐，出锅特别好吃，孩子们都很爱吃，最后连锅中的汁都弄来拌饭吃完了，配一起做的素菜也都吃光光，要知道，平时孩子们都只挑肉吃，这次这样做，味道很鲜美，所以连素菜他们都好喜欢吃，喜欢的朋友也试试吧。

食材准备：油豆腐半斤，新鲜黄豆1碗，鱼肉一大块，半个胡萝卜，香菇6朵，姜1块，胡椒粉，生抽，蚝油，黄酒，花生油，淀粉，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先把鱼处理好，鱼肉我用的是草鱼，把鱼骨去掉，然后先切薄片再换个方向切条再切碎，最后剁成鱼肉泥，这样切过再剁，不怕一些小鱼刺剁不碎。鱼肉剁碎后加盐继续剁出鱼胶，这一步一定要细心一点剁，多剁一会，剁好放一边备用。

第二步：准备6朵干香菇提前泡发洗净，再挤干水分切碎，加入鱼肉馅中，切少许姜末也一起加进去，然后加入胡椒粉，生抽，蚝油，黄酒，花生油抓均匀，抓均匀后再用手摔打几分钟，这样鱼肉馅口感会更好。

第三步：准备一个砂锅，把准备好的新鲜黄豆清洗干净，那一层外衣洗掉不要，洗净后直接放入砂锅中，我这里所说的新鲜黄豆，也是大家说的毛豆。

第四步：准备半个胡萝卜，喜欢吃的话也可以加多点，削皮洗净后，把胡萝卜切粒，也加入到砂锅中，再加入一大碗清水，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成小火煲10分钟。

第五步：在煲黄豆和胡萝卜的这个时间，我们把准备好的半斤油豆腐用水冲洗一遍，洗掉多余的油和表面的杂质，洗好后挤干水分，再对半切开，然后把调好的鱼肉馅塞进豆腐里，可以塞满一点。

第六步：油豆腐酿好后，黄豆和胡萝卜也煲得差不多了，准备一点姜丝加进去，再加少许的盐，花生油，然后再把我们酿好的油豆腐摆进去。

第七步：再盖上锅盖，继续煲多10分钟，先调大火烧开后再转成小火慢慢煲哦。

第八步：在这个时间里，我们准备一个小碗，碗中加大半碗清水，加入胡椒粉，一大勺淀粉，少许的生抽，蚝油，搅拌均匀备用。

第九步：酿油豆腐煲得差不多了，香味都飘满屋了，打开锅盖，把刚刚调好的那碗料汁倒进去，轻轻搅拌一下，让豆腐更入味。

第十步：待锅中汁煲浓稠了就可以关火了，撒上点葱花，准备开吃啦。这一锅鱼肉酿油豆腐煲就做好了，喜欢的朋友试一下，营养味美超下饭，解馋又过瘾，真的是太好吃了。

此图文原创作者：客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

今天炸花胶用不用泡的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关炸花胶用不用泡发的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。