炸花胶用不用泡

关于炸花胶用不用泡的问题,下面有几个最新炸花胶用不用泡发的观点,这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的炸花胶用不用泡答案,了解更多花胶可以用香油炸着吃需不需要泡发的相关详细知识。
相关炸花胶用不用泡的扩展: 花胶可以用香油炸着吃需不需要泡发
花胶用油炸吃了就没滋补的功效了。花胶有两种主流做法,一种是自家吃,一种是酒店做法。自家吃的话,可以用冷水发泡,发泡的时间要看花胶的品种,一般为30分钟到24个小时都有,越小个越薄身的泡发时间就越短,泡发好后刷洗一下,隔水炖3个小时或者直火炖两个半小时,这种做法能最大程度保留花胶的营养价值,酒店做法的话,可以先蒸10到20分钟,或者直接放在水里煮,煮到水开了之后,关火,放到自然凉,(蒸的话直接跳这步)然后花胶跟水一起放进冰箱冷藏(保鲜)层放24个小时,然后拿出来后炖煮30分钟就可以吃了,这种做法可以使花胶发泡的很大个,而且能大幅度减少腥味,口感也会变得很好,但是会大幅度流失营养,花胶炖的时候可以放多种食材。你可以在微信里边的通讯录那个新的朋友那里搜一家叫大众食补的,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

每年过年时都会准备一大袋油豆腐放在家中,家人喜欢吃,而且做法很多,有时觉得随便一炒也是很一道很下酒下饭的家常菜,而且油豆腐可以搭配的食材也是很多的哦,加肉一起炖,或加粉条一起煲,出锅都是最抢手的一道菜。

炸花胶用不用泡

说起吃油豆腐,我家还是最爱酿来吃,以前是用猪肉、糯米、韭菜等这些食材来做馅,今天没出去买肉,刚好朋友送来一条鱼,我弄了一块鱼肉出来,准备做一道鱼肉馅的酿油豆腐,出锅特别好吃,孩子们都很爱吃,最后连锅中的汁都弄来拌饭吃完了,配一起做的素菜也都吃光光,要知道,平时孩子们都只挑肉吃,这次这样做,味道很鲜美,所以连素菜他们都好喜欢吃,喜欢的朋友也试试吧。

食材准备:油豆腐半斤,新鲜黄豆1碗,鱼肉一大块,半个胡萝卜,香菇6朵,姜1块,胡椒粉,生抽,蚝油,黄酒,花生油,淀粉,葱花等。

炸花胶用不用泡

详细做法步骤如下:

第一步:先把鱼处理好,鱼肉我用的是草鱼,把鱼骨去掉,然后先切薄片再换个方向切条再切碎,最后剁成鱼肉泥,这样切过再剁,不怕一些小鱼刺剁不碎。鱼肉剁碎后加盐继续剁出鱼胶,这一步一定要细心一点剁,多剁一会,剁好放一边备用。

炸花胶用不用泡

第二步:准备6朵干香菇提前泡发洗净,再挤干水分切碎,加入鱼肉馅中,切少许姜末也一起加进去,然后加入胡椒粉,生抽,蚝油,黄酒,花生油抓均匀,抓均匀后再用手摔打几分钟,这样鱼肉馅口感会更好。

炸花胶用不用泡

第三步:准备一个砂锅,把准备好的新鲜黄豆清洗干净,那一层外衣洗掉不要,洗净后直接放入砂锅中,我这里所说的新鲜黄豆,也是大家说的毛豆。

炸花胶用不用泡

第四步:准备半个胡萝卜,喜欢吃的话也可以加多点,削皮洗净后,把胡萝卜切粒,也加入到砂锅中,再加入一大碗清水,盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成小火煲10分钟。

炸花胶用不用泡

第五步:在煲黄豆和胡萝卜的这个时间,我们把准备好的半斤油豆腐用水冲洗一遍,洗掉多余的油和表面的杂质,洗好后挤干水分,再对半切开,然后把调好的鱼肉馅塞进豆腐里,可以塞满一点。

炸花胶用不用泡

第六步:油豆腐酿好后,黄豆和胡萝卜也煲得差不多了,准备一点姜丝加进去,再加少许的盐,花生油,然后再把我们酿好的油豆腐摆进去。

炸花胶用不用泡

第七步:再盖上锅盖,继续煲多10分钟,先调大火烧开后再转成小火慢慢煲哦。

炸花胶用不用泡

第八步:在这个时间里,我们准备一个小碗,碗中加大半碗清水,加入胡椒粉,一大勺淀粉,少许的生抽,蚝油,搅拌均匀备用。

炸花胶用不用泡

第九步:酿油豆腐煲得差不多了,香味都飘满屋了,打开锅盖,把刚刚调好的那碗料汁倒进去,轻轻搅拌一下,让豆腐更入味。

炸花胶用不用泡

第十步:待锅中汁煲浓稠了就可以关火了,撒上点葱花,准备开吃啦。这一锅鱼肉酿油豆腐煲就做好了,喜欢的朋友试一下,营养味美超下饭,解馋又过瘾,真的是太好吃了。

炸花胶用不用泡

此图文原创作者:客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

今天炸花胶用不用泡的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关炸花胶用不用泡发的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。

鱼胶花胶价格行情分享,本文链接:http://www.yujiaowang.com/xw/92812.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。