金汤花胶

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花胶肚浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法： 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法： 1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 2、洗净排骨，出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 鸡脚花胶汤 【用料】 鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。 【做法】 ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。 【功效】 滋阴补气，补脚力。 花胶在深秋的时候最适合用来进补。

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By 大王叫我来觅食

用料

金汤花胶鸡火锅底料 适量鱼豆腐 3个包心鱼丸 2个娃娃菜 1颗青菜 1颗木耳 7-8朵竹荪 5-6个番茄 1个面条 适量水 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、锅中加适量水煮开，依次放入鱼豆腐，包心鱼丸，木耳，竹荪，娃娃菜，青菜，煮至8成熟。

3、捞出备用。

4、加入干净水煮开放入火锅面条煮至8成熟备用。

5、锅中入适量金汤花胶鸡火锅底料和适量清水。

6、放入面条继续煮。

7、放入煮好的配菜继续煮一会儿，让面条和配菜入味。

8、煮好盛入碗中，再切两片番茄放在上面，好看又解腻，一碗鲜美的金汤花胶鸡火锅面就好了。

小贴士

根据个人口味加入金汤花胶鸡火锅底料，喜欢味道重可以多加一点。

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