鱼胶的属性凉性还是热性

关于鱼胶的属性凉性还是热性的问题，下面有几个最新鱼胶的属性凉性还是热性食物的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼胶的属性凉性还是热性答案，了解更多请问花胶是热性还是凉性的的相关详细知识。
相关鱼胶的属性凉性还是热性的扩展： 请问花胶是热性还是凉性的
温性的

转眼三伏天就要到了，这是一年之中最热的时节。到了三伏天，人往往会没有什么食欲，只想吃些清淡爽口的东西。

当然，一些无肉不欢的食客就要开始苦恼了：不吃吧，管不住嘴；吃吧，又怕对身体不好。

其实，肉类是有冷热之分的，比如羊肉、狗肉就是典型的热性肉，冬天吃可以驱寒取暖，但夏天不宜多吃，吃多了容易上火。

夏天吃肉讲究少吃热肉，宜吃凉性或温性的肉类，下面就给大家介绍几种适合夏天吃的肉类，分享几道珍藏的食谱，好吃不上火，快来看看吧！

1.鸭肉

鸭肉是一种凉性偏寒的肉类，常吃鸭肉可以清热去火。鸭肉不仅营养价值很高，而且是一种上等食材，无论是蒸煮、烧烤还是煲汤，都能做成令人难忘的美味。这次就给大家分享一道盐水鸭的做法。

盐水鸭

1.首先我们准备好一只白条鸭，在盆里加水泡20分钟，用来去掉残留的血水，清洁鸭肉。接下来我们再拿出一个小盆，放200克盐，一小把青花椒，再加两粒八角。

2.把锅烧热以后，下食盐和大料小火翻炒大约3分钟，炒出香味即可。

3.鸭肉泡好以后，取出再清洗一遍，然后放进盆里。接着把炒香的盐和大料倒入盆中，用食盐将鸭肉涂抹均匀，然后腌上一个小时，给鸭子入味。

4.趁这个时候我们准备一块生姜切片，再准备适量的八角、香叶、桂皮、花椒，与小葱结一起放进小盆备用。

5.等到鸭肉腌好将其取出，加适量清水洗净盐分备用。

6.起锅添水，加料酒去腥。水开下葱姜大料，然后再放入鸭肉，加3克盐继续煮到水再次沸腾。水开以后就倒进小锅里，接着开中小火炖25分钟左右。

7.然后我们调一些蘸料汁。先准备一块生姜切成姜末，再准备适量的蒜瓣，一样拍扁切成碎末，和姜末一起装碗备用。

接着往里面加入适量的盐、白糖、味精、生抽、陈醋、葱油，均匀搅拌直到化开，留用。

8.鸭肉炖25分钟以后，关火再焖上10分钟，然后取出放凉，切开摆盘。

加几朵香菜点缀，搭配上刚刚调好的蘸料，就可以开始享用美味了。

2.虾肉

水中的食物，像鱼虾蟹一般都是寒性的，相比之下虾肉性质偏温，且具有高蛋白、低脂肪、易消化等特点，且味道鲜美，做法多样，是到了夏天人们最喜欢的美食之一。

吃虾肉的时候可以再搭配凉性的蔬菜比如冬瓜，以实现较好的去火效果，就能够放心地大快朵颐了。今天就给大家分享一道美味爽口的冬瓜炒虾仁吧！

冬瓜炒虾仁

1.首先我们按自己的需求量准备冬瓜，这里准备半个。先给冬瓜去皮，随后切块去瓤再切片，每片的厚度在大约3-4毫米就可以了，然后我们把冬瓜装盆备用。

2.接着我们用青椒和红椒配色。准备好青椒红椒各半个，去掉内瓤以后切成三角形的小块，与冬瓜装在一起备用。

3.然后我们准备几个虾仁，先从背后片开，接着放盆里加水淘洗，一定要记得去掉虾线，最后取出备用。

4.往虾仁里加入少量的料酒抓匀，这样能够去除腥味。然后再加少量的玉米淀粉，一样抓匀，用以锁住虾仁的水分，使口感更滑嫩。

5.最后准备一块生姜切碎备用，这样材料就准备好啦。

6.起锅，倒水，加一点植物油增亮。水烧开以后离火，把虾仁放进锅里，上火煮30秒就够了，煮过之后捞出备用。

7.捞出虾仁后继续把水烧开，下之前准备好的冬瓜和青椒、红椒焯水，缓缓翻动使其均匀受热，1分钟后即可出水过凉。

8.现在就可以开始炒了。首先起锅烧油，加备好的葱末爆香，接着倒入焯好的冬瓜、青椒、红椒快速翻炒一小会儿。

随后往锅里加少量的清水，并依次加入适量的盐、白糖、胡椒粉等调料调味，快速翻炒以后把虾仁下锅，加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀以后加少许明油，继续简单翻炒几下即可出锅。

3.鲈鱼

鲈鱼作为一种水生的鱼类，性质也是偏凉的。同时，鲈鱼作为一种鲜美可口的食材，令许多人流连忘返，自古以来，许多文学家都纷纷写诗赞颂鲈鱼的美味，就足见其是何等美味的珍馐了。

鲈鱼不仅味美，而且食用方便，只有一根主刺，小刺基本没有，因此老人孩子也方便吃。这就跟大家分享一下鲜美可口的清蒸鲈鱼，下面看看是怎么做的吧！

清蒸鲈鱼

1.首先准备好鲈鱼一条，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，为了鱼能更好地入味，我们要往鱼背上开两刀。

接下来我们把鱼放进盆里，撒上少量的食盐，在鱼的周身涂抹均匀，这样能够去除鱼身上的粘液和腥味，最后我们加入清水把鱼洗干净。

2.接下来我们再做一点去腥用的葱姜汁。往盆里放入姜丝和小葱结，接着加入料酒，上手捏出葱姜汁。

做好葱姜汁以后，我们把它倒在鲈鱼上涂抹均匀，就能够给鲈鱼去腥了。

3.然后我们往鱼肚里塞入葱段，放置一旁等待五分钟，方便鱼肉腌制入味。

4.按自己的口味准备适量的大葱、生姜、红椒，各自切成细丝以后，入水浸泡三分钟左右即可。

5.准备一个装鱼的盘子，切一点葱段和姜片铺在盘底，接下来把腌好的鱼取出，放到盘子里。之后上锅大火蒸八分钟。

6.鲈鱼蒸好以后取出，把多余的汤汁控掉，放上准备好的葱丝、姜丝和红椒丝。接下来要浇上200度的热油，使鱼肉和配料的香味能够被充分激发。

然后我们浇上蒸鱼豉油进行最后的调味，一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。

好了，本期的美食分享就到这里，您觉得夏天还有什么肉健康又好吃呢？欢迎在评论区留言讨论。

喜欢的朋友也可以点赞、收藏、转发，关注我们获取更多美食分享，感谢您的支持，我们下期不见不散。

今天鱼胶的属性凉性还是热性的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鱼胶的属性凉性还是热性食物的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。