花胶鲍鱼排骨汤的做法窍门
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食材120头干鲍鱼 5只 鳕鱼胶 2片 红枣 少许 枸杞 少许 鸡 少许 姜 少许方法/步骤 将花胶取出清洗干净，把表面的油脂（黄色,用手摸上去油油的那些就是）冲洗干净，不清洗干净可能会导致有点腥味喔，（去除油脂可以借助小刀刮去）再用清水浸泡我们现在是属于比较大的花胶我们浸泡了一天一夜，天气炎热浸泡花胶需放置于冰箱保鲜室里。请点击输入图片描述 清水浸泡过一天一夜后，我们拿出花胶看看，花胶开始有点发白了。准备一锅水，放入姜葱煮沸，然后把花胶倒进刚烧开的睡，盖上锅盖，用大火煮大概3分钟，可以关火，切记不要打开锅盖，让花胶在里面慢满浸泡，直到水冷，然后打开锅盖时的花胶变软了哦如果你想口感更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟当中浸泡或者可以泡水放置于冰箱保鲜室。请点击输入图片描述 把鲍鱼放进一个无油无盐的容器里面，加入纯净水浸泡过鲍鱼，放进冰箱保鲜室里冷藏两天左右，切记：期间一定要勤换水我用的是120头的干鲍鱼请点击输入图片描述 两天后取出鲍鱼，去掉牙嘴还有肠，鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，肠子就在这个柱子周围清洗干净后，放进锅里面加水煮沸，开锅后再煮半小时，关火。盖上锅盖，静置6-8小时左右。如果天气炎热可以缩短时间避免鲍鱼变质，煮过的鲍鱼后重复步骤三的做法继续泡发请点击输入图片描述 花胶和鲍鱼泡发完成后，准备好煲汤的材料，备好鸡肉,生姜,枸杞,红枣去核（煲汤的红枣去核后有去火的作用喔）请点击输入图片描述 准备一煲水烧开放入姜片和鸡肉焯水去去腥味请点击输入图片描述 将焯水后的鸡和鳕鱼胶鲍鱼加上红枣和枸杞少许姜片放进炖汤煲里面请点击输入图片描述 调好时间大概炖上2个半小时左右就可以了请点击输入图片描述 炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦请点击输入图片描述
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食材
我用的是新鲜鲍鱼，鲍鱼壳也一起煲，鲍鱼壳是有药用价值的哦，不要扔掉了，鲍鱼壳有清热平肝，滋阴壮阳功效。
新鲜鲍鱼的功效我百度截图了，大家可以看看
先准备材料：半只鸡，四只新鲜鲍鱼，花胶，陈皮，百合干，淮山干
做法：
1.鸡去皮，飞水，去皮的目的是让汤没那么油
2，锅里烧水，水开后先将药材跟鲍鱼壳放进去，留下鲍鱼肉熄火前一个小时后再放，煲1.5-2小时就可以熄火了。
这汤很鲜很好喝，大家可以试试哦
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