鱼胶的嘌呤高不高

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先说海参，大家都知道海鲜中含有较高的嘌呤，但是其实海参的嘌呤含量，为每百克含嘌呤只有4-5毫克。比大米的嘌呤含量（每百克18.1毫克）还低，应该算是海鲜中嘌呤含量最低的了。

在大家日常饮食中，餐桌上少不了的一种美食就是鱼，因为鱼肉不仅是口感非常好，而且营养价值也是非常高的。对于很大一部分人来说，适当的吃一些鱼肉都能够对身体起到很好的促进作用。但是大家都知道，胆固醇偏高的病人就要对饮食更加挑剔一些，选择也应该更加谨慎一些，那么胆固醇高的病人到底能不能吃鱼呢?

其实，鱼肉可以提供给人体食用的内脏是很少的，几乎没有什么内脏，也只是有鱼嘌和鱼肚而已。但是鱼嘌和鱼肚当中都还是含有很高的嘌呤和脂肪的，脂肪对于胆固醇高的病人来说应该是要避免的，所以，一般胆固醇高的病人吃鱼的鱼嘌和鱼肚，对于自己的身体健康是没有多大的好处的。胆固醇高的病人在吃鱼的时候，就不应该吃鱼的这些部位，只吃鱼肉即可。

鱼肉是日常生活中的一种非常典型的高蛋白食物，也是一种低脂肪的肉类，所以对于胆固醇比较高的病人来说，这种肉类还是比较适合他们的饮食的，一般在日常生活当中，胆固醇比较高的病人如果想要吃鱼的话，只要尽量只吃鱼身上的肉，但是尽量避免吃鱼的内脏就可以。

一般胆固醇高一点的人群可以吃的鱼种类还是有很多的，比如说带鱼。带鱼是一种海水鱼，在带鱼当中存在的不饱和脂肪酸的含量还是非常的多，因为这种脂肪酸还是能够帮助人体来降低身体中的胆固醇的水平，吃带鱼还能够起到护肝补血的功效，所以其实还是比较适合于胆固醇偏高的人群来食用的。

另外，还有三文鱼对于胆固醇偏高的人也是比较适合来吃的，而且三文鱼当中的不饱和脂肪酸的含量也是比较高，所以，其实吃带鱼的功效和吃三文鱼的功效还是比较相似的，都能够起到有效的降低人体当中的甘油三酯的水平，而且还能够有效的提高高密度脂蛋白的水平，使人体的血管的弹性逐渐增强，所以胆固醇高的人群也是可以吃一些三文鱼的。

综上所述，其实鱼的内脏的胆固醇和脂肪的含量都是比较高的，对于胆固醇偏高的病人来说，还是要尽量只吃鱼肉，避免吃鱼的内脏。因为不同的鱼胆固醇含量也是不同的，所以还要注意的是不要吃秋刀鱼和马鲛等鱼类就可以了。

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