鳘鱼胶图片
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请教行家,如何辨别金钱鳘鱼胶?这两个是真的吗?有图!
这两个是真货!100%的真货!恭喜你!金钱鳘鱼胶有两条长长的、扁身且不规则扭曲的须;(由于这两条须是管子,实际长度是胶体长度的1.5倍左右,须晒干后会呈现不规则扭曲或管子内有如气泡般一股一股的形状)金钱鳘鱼胶最明显的特征是有两条须(管子),这两条须都是差不多一样长度,如果某一根断掉,价钱就折一折咯;【根据你提供的照片,第一个的两条须非常完整,第二个右边的须则断掉一般以上,所以价钱就折个10%左右,遇到挑剔的买家可能会折价15%哦;】目前市面上的金钱鳘鱼胶基本都是10年以上的陈年货,有些甚至是20年以上,色泽已经由深黄转黑了,当然也有人故意把鱼胶做旧做黄做黑以冒充陈年货,买的时候光看鱼胶表面是不够的,要背光看胶体的通透度与色泽;鱼胶在晾晒的时候是不可能完全放平晾晒,肯定有些地方凹凸不平,厚薄不一,色泽也不一;鱼胶存放条件不同(例如经常发霉、表面覆盖厚厚的灰尘等),也会导致其色泽不同,所以不能一概而论,但背光看都能看到光线穿透胶体及清晰整齐的纹路;怎么看年份?把鱼胶背光看,新货是白色带浅黄,10年左右及以上是金黄色带深黄开始转橙色,20年左右及以上深橙色,以上都是简单介绍,厚薄不同的位置色泽也不同,这些都需要长时间的接触才能掌握;在20年前,渔民都是自己晒鱼胶,不会做型(例如现在的湛江赤嘴,都是在晒前做型、定型),只要摊平晒干就行,所以那时候流传下来的鱼胶其形状不会太整齐(大耳赤嘴例外,基本都是一个样);【根据照片判断如下:两只胶存放得非常好,表面干净,色泽均匀,年份相差不超过2年,根据表面色泽和背光观察,两只胶的年份大概是13-15年左右;】【两只金钱鳘鱼胶的价值,首先存放条件非常好,表面没有尘埃或发霉,重量都是300克左右,陈年年份差不多,唯一差距就是两条须,第二只右边的须已经断掉一半,如果你诚心收购而不是炒货,可以把第二只的价格压低8-10%,2012年从渔民手上最高的收购价大概是190万一市斤,今年2013年的收购价下降到120-130万一市斤,像这两只基本保存完好的,价钱就……慢慢谈吧,现在的真正金钱鳘鱼胶买少见少,基本都是收藏用,但对于热爱收藏的人来说,千金难买心头好;】【金钱鳘鱼胶最大的功效是治疗大出血,又称血崩,2碗金钱肚熬的汤下去马上见效,老人家说的,现代医学也验证金钱鳘鱼胶对癌细胞有一定的抑制作用,特别是治疗食道癌。】最后祝你生意兴隆,一帆风顺!如有其它疑问,可以加我QQ留言,25475256
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金钱鳘鱼胶
鳘(min)鱼胶是什么鱼胶?
相信买过鱼胶的小伙伴,或多或少都听说过“鳘鱼胶”这个名字。
当你选购鱼胶时,一些批发、实体店或线上店家会跟你说:这是几头几头的纯野生鳘鱼胶,它是鱼胶中比较好的,不仅仅补充胶原蛋白,还能大bu血气等等。
其实,懂行的都知道,市面上并不存在叫"鳘鱼胶"的品种鱼胶。
为什么商家都喜欢叫“鳘鱼胶”呢?
其实并没有“鳘鱼胶”,但是带“鳘”字的鱼胶有,而且都是名贵的品种。所以,许多商家把什么北海胶、大口胶、养殖赤嘴胶都说成野生鳘鱼胶,感觉只要带上“鳘”这个字,鱼胶的价值就上一个档次,其实是混淆视听、忽悠消费者的叫法。
市面上带“鳘”字的鱼胶只有下面3种
金钱鳘鱼胶(分大、小金钱鳘):排在前一的鱼胶,鱼种是黄唇鱼,潮汕和闽南习惯叫黄唇鱼为金钱鳘,所以有了金钱鳘鱼胶的叫法;
金钱鳘鱼胶
赤嘴鳘鱼胶(赤嘴下面又分很多品种):排在前五的鱼胶,鱼种主要有两种:双棘原黄姑鱼、褐毛鲿,也是因为潮汕和闽南称它们为赤嘴鳘鱼,才有了赤嘴鳘胶的叫法;
土鳘胶(也叫血鳘胶):也是营养价值很高的鱼胶,鱼种是米鱼,浙江一带习惯将鮸鱼叫做“土鳘”;
土鳘胶
“鳘鱼”是什么鱼,这种鱼存在吗?
百科上,鳘鱼,也叫鮸鱼(音 miǎn),中文学名叫米鱼、大米鱼。
而上面我们说的土鳘胶,鱼种就是米鱼。
那么,从学名上严格来说,土鳘胶(血鳘胶)才是真正意义的鳘鱼胶,但是市面上并不这么称呼土鳘胶。
所以,综上所述~“鳘鱼胶”这种的鱼胶其实并不存在,只是商家的一种不负责任的叫法。
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